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2018年7月

2018.07.31

元祖支那そば 信吉屋

信吉屋 冷し中華(中盛)

新潟市の「元祖支那そば 信吉屋」です。
本町5番町、人情横丁の市場風なお店が並ぶ建物の東堀通寄りにあります。
午前中の用事が終わり、信吉屋の冷し中華を食べようかとお邪魔しました。
午前11時50分前お店が見えてきました。お店の前に列びはありませんが、道路の向かいの日陰に3人の列びが出来ていました。まだ、大丈夫そうです。タイミングが悪かったようです。15分程待ってようやく順番がきました。
お店は、間口が広くあまり奥行きがありません。奥に厨房があり、手前にカウンターが8席分だけの小さなお店です。昭和を感じさせる懐かしい雰囲気のお店です。カウンター席左側の奥まった辺りの席へ。風が通らなく暑いです。
メニューは、支那そば、チャーシュウメン、メンマラーメン、ワンタンメン、チャーシュウワンタンメン、ワンタン、夏季限定の冷し中華などがあります。麺の量は、普通、中盛、大盛があります。今日もとても暑く冷し中華を食べているお客さんほとんどですが、ワンタンメンを食べているお客さんもいます。ワンタンメンも好きですが暑くて無理そう、冷し中華(中盛)にしました。
座るまでちょっと待ちましたが、いつも通り早めに出来上がってきました。
支那そばと同じ黒っぽい渋い器に盛られてます。胡瓜の緑やレモンの黄色などトッピングの彩りが綺麗に映えます。野菜たっぷりで健康的な麺料理です。
麺は、極細に近い細さで弱い縮れがあります。支那そばより少し硬めに感じる仕上がりです。シコシコとした歯応えと切れの良さがとても楽しい麺です。
つゆは、最初、そのままで楽しみます。魚介が香ばしく、酸っぱさやしょっぱさがちょうど良いです。まろやかでちょっと懐かしさを感じさせてくれます。次にレモンを搾ると柑橘系の爽やかな酸味が加わり、香りが広がります。練り辛子を箸で取り、そのまま麺に付けます。辛味をダイレクトに楽しみます。
トッピングは、弾力と歯応えが楽しいチャーシュー、キュウリ・ハム・細切りの鳴門、金糸玉子です。脇にある搾ったレモンからいい香りが広がります。
冷しでは珍しい気持ち良い麺を、魚介風味とレモン爽やかな香りのつゆでいただきました。ボリュームもちょうど良く、バランスが取れたトッピングも魅力的です。900円と安くはありませんが、それ以上に楽しめました。
今季6杯目の信吉屋冷し中華になります。今年は何杯食べれるでしょうか。

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2018.07.30

ラーメン万人家 大学前店

万人家大学前店 宗太鰹と紀州梅の白だし冷やしラーメン

新潟市の「ラーメン万人家 大学前店」です。
西大通りから新大五十嵐キャンパス方面へ、新大の手前、右側にあります。
他にも紫竹山店、中山店があり、各店で工夫を凝らしたラーメンを食べさせてくれています。オリジナルの冷たいラーメンが食べたくてお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、中央にカウンター席として使われている大きなテーブル、右側にテーブル席、左側に座敷があります。木の質感が心地よく落ち着くお店です。正午過ぎに着きました。テーブル席が学生で賑わっている程度です。
メニューは、らーめん、メンマらーめん、特製らーめん、ちゃーしゅうめん、ラーメン次郎インスパイア系のG麺、がっつりG麺があります。G麺は、極太麺(Gokufutomen)のG、ガッツリ(Gattsuri)のG、ニンニク(Garlic)のG、三つGからG麺と名付けられ、チャーシュー3枚・メンマ・味玉を加えたのが、がっつりG麺です。壁に貼紙があります。“食えるもんなら食ってみろ!!”とのことばの添えられたガッツリG麺トリプルです。違う世界のことと思いましょう。以前に加わったパンチつけ麺があるかは確認していませんが、紫竹山店にもあった万人Blackもあります。冷たいものもありました。宗太鰹と紀州梅の白だし冷やしラーメンです。お店オリジナルを期待しましたが、紫竹山店で食べています。食べていない万人Blackといきたいところですが、暑さには逆らいません。宗太鰹と紀州梅の白だし冷やしラーメンにしました。
お客さんは少なめですが手間がかかるのか?普通に出来上がってきました。
茶色のすり鉢風の器に盛られています。よく味噌ラーメンなどで使われている器です。保温は良いかも知れませんが、夏らしい涼しさは感じられません。
麺は、やや細の弱い縮れ。硬めでモチモチ感も強めですが食べ易い麺です。
スープは、綺麗に透き通っていて白だしの旨味と鰹の優しい香りがします。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、紀州梅、海苔、鰹節、青ねぎ、白ねぎなどです。紀州梅の爽やかな酸味と鰹の深い香りを麺に絡めて楽しみます。
夏らしさをさわやかにいただきました。紫竹山店で食べたときもそうですが、結構なボリュームもあります。と思ったら、麺を1.5玉使用していました。トッピングもまあまあ充実して864円、ちょっとお高いように感じます。

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2018.07.29

鶏と煮干しの中華そば 市松

市松 黒鳶の冷たい煮干しそば~黒鳶KUROTOBI~

新潟市の「鶏と煮干しの中華そば 市松」です。
万代~県庁線沿いにあります。通りは違いますが蔦谷南万代の南辺りです。
夏季のメニューがあるとの情報をもらい食べてみようかとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前に小上がり、右側に壁面に4席のテーブルが1卓あります。左側に待ちのスペースがあります。通路などが広めで、なんか新しいのか?ちょっと派手な感じの店内です。やや左側の入口から入るとすぐ右側に食券販売機があります。食券を購入して、用紙に名前などを書いて待つシステムになっています。午後2時過ぎとかなり時間が遅かったためか?半分ぐらいのお客さんの入り、待ちのお客さんはいません。
メニューは、煮干し醤油、肉そば醤油、ワンタン醤油、背脂煮干し、背脂肉そば、背脂のり、鶏塩、極鶏塩、鶏白湯、極鶏白湯があります。追加トッピングやサイドメニューも豊富にあります。期待していた夏季限定メニューの冷やしが3種類もあります。茜色の冷やしそば~茜AKANE~、黒鳶の冷たい煮干しそば~黒鳶KUROTOBI~、韓紅の冷やし坦々麺~韓紅KARAKURENAI~があります。味的に普通そうな黒鳶の冷たい煮干しそば~黒鳶KUROTOBI~にしました。
購入した食券を持ち店内に進むと『お好きな席へ!』ってことでカウンター席の奥に座ります。スタッフに食券を渡して待ちます。店内の様子を良く見ると子供を育て終わったような夫婦っぽい組み合わせのお客さんが殆んどです。
説明があります。麺をすすると、臭みなく香り立つ冷やニボ。干し子(煮干)の出汁と、越後の茄子で、夏のご馳走。とのことです。期待が高まります。
待ちのお客さんが多めで、ちょっと時間がかかって出来上がってきました。
お店の印がワンポイントの白い器にとても上品な盛り付けになっています。
麺は、やや細目のストレート、食感が九州ラーメンのバリかたのようです。
スープは、見た通りの醤油味のあっさりしたもの、煮干し出汁が香ります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ねぎ、茄子、胡瓜などになります。

市松 調味料

通常の胡椒などの他にも調味料が用意されています。ハーブしょうがやゆず唐辛子などで味の変化を楽しみました。ハーブしょうがってはまりそうです。
煮干し風味が心地よい、冷やしラーメンでした。まあまあ好みですが、普通盛りで840円ですから、1シーズンに何回も食べるものでもなさそうです。
今日は、相方も同じ黒鳶の冷たい煮干しそば~黒鳶KUROTOBI~を食べました。

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2018.07.28

らーめん 神田屋

神田屋 冷やし味噌らーめん

新潟市(旧白根市)の「らーめん 神田屋」です。
国道8号線沿い、三条寄りにあります。以前に麺春だった建物になります。
テレビ番組で見た冷たい味噌ラーメンを食べてみようかとお邪魔しました。
隣に「麺屋 泰紋」があります。食べていないのですが今日はパスします。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。まだ真新しく、綺麗なラーメン屋さんらしい雰囲気のお店です。午後2時少し前に着きました。ほぼ満席に近い状態です。用紙に名前を書いて待ちます。テーブル席の片付けが終わり、その席に案内されました。
メニューは、こってり味噌らーめん、旨辛赤味噌らーめん、コク旨デラックス味噌らーめん、味噌バターコーンらーめん、味噌らーめん、味噌チャーシューめん、野菜醤油らーめん、背油醤油らーめん、背油醤油チャーシューめんがあります。辛味のものは、辛さの調整が出来ます。背油入りは、背油の量を調整できます。太麺と細麺から麺の種類を選べます。ゆで加減を調整できます。ニンニク抜きできます。割りスープを出してもらます。追加トッピングやサイドメニューも豊富に用意されています。他にもガッツリ系の男前味噌ラーメン、から揚げ味噌らーめん、から揚げ醤油らーめんがあります。夏季限定メニューもあります。冷やしネギ味噌らーめん、冷やし味噌らーめん、冷やし中華と結構頑張ってくれています。予定していた冷やし味噌らーめんにしました。
混みもあり時間がかかるかと思いましたが、普通に出来上がってきました。
真っ白な器の味噌らーめんです。氷と胡瓜で冷やしであることが判ります。
麺は、やや太の平打ちちぢれ麺です。冷やしでモチモチ感が強く感じます。
スープは、白味噌と赤味噌の中間、冷やしでもしっかり味噌を楽しめます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、もやし、胡瓜、ねぎ、胡麻などです。途中からおろしにんにくや擂り胡麻をさらに加えて楽しみます。
本当に普通の味噌らーめんを冷やしにしたようなもので、麺、スープ、トッピングも温かい味噌らーめんに近いものでした。食べ終わる頃にスープに若干ですが酸味があることに気付きました。冷やし味噌ラーメンは810円です。

神田屋 味噌らーめん

相方の食べた味噌らーめんです。723円です。

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2018.07.27

中華 白寿

白寿 うま煮そば

新潟市の「中華 白寿」です。
西堀通と古町通の間にあります。三越西側交差点向かいの路地の右側です。
お高い昼を食べたの次の日、お財布に優しい昼をと白寿にお邪魔しました。
お店は、右側に厨房があり、その中央寄りと手前に厨房向きのL字型のカウンター席が、左側にはラーメン丼2個がちょうど並ぶ小さな2席のテーブルが2卓あります。少し歴史を感じさせる小さなお店です。午後12時10分過ぎに着きました。他にお客さんが3人だけ、連日の暑さのためか空いています。
メニューは、ラーメンとうま煮そば、大盛りの対応もなく、サイドメニューもトッピングの追加も用意されてません。ラーメンかうま煮そばのいずれかを注文するしかないです。と言ってもうま煮そばが人気のお店。ほとんどのお客さんがうま煮そばが目的です。ラーメンを食べる人とは年に1回遭遇するか?どうか?って感じでしょうか。席に着かずにそのまま『うま煮そば!』と注文を言いなから左奥にある冷水機までセルフサービスの水を取りに行きます。
いつも通りで親父さんとおばさんの2人。親父さんがうま煮を作り、おばさんがそのうま煮でうま煮そばを作ります。親父さんだけ!のときもあります。
うま煮そばのうま煮は、大きな中華鍋で10人前程度の量を一度に作ります。最近は、うま煮がなくなる前に作り始めるので待つことがなくなりましたが、大勢のお客さんが一機に来るとうま煮の出来上がりを待つこともあります。
今日は、中華鍋に7割程度のうま煮があります。先のお客さん3人がうま煮そばの出来上がり待っていますが、余裕で間に合います。次のうま煮用に野菜を切っています。キャベツを切っています。スーパーの野菜売場などで白菜を見かけるようになりましたがちょっとお高く、まだキャベツが続きそうです。
待っているお客さん3人分の麺がちょうどゆで上がるところ、次になります。ご飯用の羽釜で麺をゆでます。木蓋に麺をのせ、温めながらほぐしています。その麺を鍋に入れ、茹での合間に器を用意、タレを入れ、スープを張ります。ほんの短い時間ですが、そのスープの準備が整う頃には麺も茹で上がります。麺を湯切りし、器に入れ整え、中華鍋のうま煮をかければ出来上がります。
お店の人の仕事を見ていたため、それほど待たずに出来上がってきました。
後から3人ほどお客さんがやってきて、いつもの賑わいに近くなりました。
淡い落ち着いた水色の器に、いつもと変わらない美味しそうなうま煮です。
麺は、かなり細めの縮れで、シコシコした歯応えが楽しめる好みの麺です。
スープは、うま煮と混じり判り難いですが、魚介系のあっさりしたものです。うま煮と混じり合うことで適度にまろやかに、旨味も増すようになります。
トッピングは、キャベツ・玉ねぎ・もやし・玉子・挽肉などのうま煮のみで、ニンニクも少し効いています。野菜の旨味が中華風に香る上品な仕上りです。出来上がって程ほどの時間が経っていて、程ほどに馴染んだうま煮でした。
今日は、中華鍋の中で程よく馴染んだ、ヘルシーなうま煮をいただきました。細縮れで食感のいい麺とあっさりしたスープで500円とお手頃です。出来上がったままの優しい味と胡椒をかけて引き締まった味を楽しみました。本当にありがたいお手頃感です。キャベツから白菜に戻る日を楽しみしています。

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2018.07.26

中華料理レストラン 慶楽

慶楽 鶏肉と夏野菜のスパイシーカレー冷やし麺

新潟市の『中華料理レストラン 慶楽』です。
万代橋の西詰、信濃川左岸の下流にある新潟グランドホテル内にあります。
夏の麺料理をランチでお手頃?だけど豪華に楽しもうかとお邪魔しました。
お店は、ホテルのロビーを過ぎ、階段を数段上がったエレベータ前を左に折れるとすぐ左側に入口があります。広々した通路っぽいところにテーブル席が列び、その先の左側の大きな部屋があります。普通のテーブル席と大きな円卓のテーブル席があります。ホテルらしい高級感があります。午後12時10分過ぎに着きました。3割~4割ぐらいのお客さんの入りです。空いています。
メニューは、中華系全般に渡って提供されています。夜ならコースや単品の料理を組み合わせたもの、ランチもコースや麺か飯や定食、飲茶も楽しめます。いつでも食べられる単品は、蝦蟹湯麺、蝦仁湯麺、牛肉湯麺、素菜湯麺、叉焼湯麺、坦々麺、高菜烏賊花湯麺、搾菜肉絲湯麺、八珍湯麺のラーメン類と肉絲炒麺、蟹仁炒麺、牛肉炒麺、海鮮素菜XO炒麺、八珍炒麺などの焼きそば類があります。季節のメニューは、爽建美食ランチ~野菜が主役~、盛夏円満~極上の夏~、冷涼祭麺~冷し麺祭り~、清涼初夏~美肌・夏バテ防止・からだも喜ぶ涼感ディナー、慶楽ビアプラン、家族で楽しく・わいわいと~オーダーバイキングがあります。ランチは、爽建美食ランチ~野菜が主役~、~家族で楽しく・わいわいと~オーダーバイキング、冷涼祭麺~冷し麺祭り~、慶楽ランチ、アラカルトなどがあります。季節のメニューとランチは、結構タブっています。楽しみにしていた夏の冷たい麺は、冷涼祭麺~冷し麺祭り~ということで 6月1日(金)~8月31日(金)の期間提供されます。元祖餡かけ冷やし麺 海鮮盛り、海老と夏野菜の塩冷やし麺 爽やかレモン風味、鶏肉と夏野菜のスパイシーカレー冷やし麺、五目冷やし麺、特製秘伝だれ 冷し坦々麺、トマトスープ冷やし麺があります。前に食べた時は、1000円前後の値段で税金とサービス料が別に加わりました。今回は税金とサービス料を含んだ値段表示になっていて、1200円~1500円になっています。冷たいカレー味ってどんな味か興味があり、鶏肉と夏野菜のスパイシーカレー冷やし麺にしました。
夏の中華は人気がないのかな?と思ったら、会合かなんかが終わったらしく、生保関係かな?って女性の団体が一気に!結構賑やかな店内になりました。
中華系の調理、混む前の注文、冷やしなのに早めに出来上がってきました。
透明な凸凹したガラスの器、中央に色鮮やかなトッピングがのっています。
麺は、細麺の縮れ。温かいラーメンとなんら変わらない食べ易い食感です。
スープは、想定通りのカレー味で、スープカレー風です。冷たいのにしっかりスパイシーでかなり辛いです。それも一時的ではなく、後に残る辛さです。
トッピングは、小さめの鶏の唐揚げ・青梗菜・アスパラガス・ヤングコーン・赤パプリカ・黄パプリカ、椎茸、しめじ、きくらげなどのあんかけ風な炒めものです。驚きなのは、冷たいとばっかり思っていましたが、実は熱々です。
熱々のトッピングがされた冷たい麺料理は、たぶん初めのような気がします。また、麺の硬さやもっちり感が温かいものと同じ食感だったのも珍しいです。中華の技の凄さを見せつけられたような気がします。これだけいろいろ普通に食べれないものを食べさせていただきましたが1400円はお高いかな。

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2018.07.25

蓬来軒

蓬来軒 冷し中華(納豆入り)

新潟市の「蓬来軒」です。
坂内小路のやや東寄り、新潟市役所(上大川前庁舎)の向かいにあります。
前回、今季初の冷やし中華を食べました。納豆入りを食べようと思っていたのですが、納豆の準備がなくて玉ねぎ入りに変更しました。「今度準備しておきます』ってなことで、せっかく用意してくれてるかも知れないのに食べないのは失礼だろうと…、ちょっと時間が経っていまいましたがお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央と厨房手前に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。なんか落ち着く古さのある庶民的な中華料理屋さんです。午後12時10分過ぎに着きました。7割~8割程のお客さんの入りです。
メニューは、小さなカラー写真入りで判り易い1枚ものになってます。らーめん、めんまらーめん、ちゃーしゅーめん、潮らーめん、たんめん、味噌たんめん、四川たんめん、きくらげたんめん、特製たんめん、焼きそば、揚げそば、広東めん、麻婆めん、天津めん、わんたんめん(秋~春)、冷やし中華(夏)などがあり、別に1枚もので、潮つけめん、四川つけめん、麻婆つけめんもあります。ご飯ものや一品料理なども豊富です。小さなポップみたいなもので冷やし中華を紹介するものがあり、通常の冷やし中華の他にも、チャーシュー、玉ねぎ、納豆を加えたものもあります。って筈ですがポップみたいなものが見つかりません。お店でメニューを見る限りでは冷やし中華しかないように見えます。冷やし中華(納豆入り)にしました。すんなり受けてもらえました。
中華鍋を使うメニューの注文が多いときには、時間のかかることがあります。女将さんと息子さんの2人で中華鍋をあおり、わりと早めに出来上がります。待ちのお客さんが多くいましたが、まあまあ普通に出来上がってきました。
白い器と対照的な醤油色のつゆ、トッピングの種類が多く楽しくなります。
納豆と辛子を混ぜ、麺につけ、つゆをで掬うように絡ませて口に運びます。
麺は、ラーメンと同じ細く弱い縮れ、シコシコプリプリした歯応えの麺です。ラーメンで好きな美味しい麺が、冷し中華で美味しさがさらに際だちます。
つゆは、さっぱりしていながらまろやか、昆布が効いて深みのあるものです。しょっぱさと甘さのバランスが良く、酸っぱさは控え気味、懐かしい味です。さらに納豆の旨味とまろやかさが加わります。凄く好きな組み合わせです。
トッピングは、チャーシュー、胡瓜の細切り、錦糸玉子、トマト、紅生姜、挽割納豆、わかめ、刻み海苔、春雨などです。春雨ですが、プリプリした歯応えの良いもの、めかぶ美人かも知れないです。種類が多いと嬉しくなります。
醤油の旨味としょっぱさ、控え気味の酸味、ダシと納豆からのまろやかな旨味などバランスの取れたつゆとそのつゆと絡まる細麺を楽しめる冷し中華です。冷やし中華が880円、玉ねぎ入りと納豆入りが930円で、チャーシュー入りが1150円です。ちょっとお高めなんですがそれ以上に楽しめました。

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2018.07.24

元祖支那そば 信吉屋

信吉屋 冷し中華(中盛)

新潟市の「元祖支那そば 信吉屋」です。
本町5番町、人情横丁の市場風なお店が並ぶ建物の東堀通寄りにあります。
お昼時間の高速移動となり、移動する前に食べておこうとお邪魔しました。
お店は、間口が広くあまり奥行きがありません。奥に厨房があり、手前にカウンターが8席分だけの小さなお店です。昭和を感じさせる懐かしい雰囲気のお店です。午前11時40分頃に着きました。2席の空きがあり座れました。
メニューは、支那そば、チャーシュウメン、メンマラーメン、ワンタンメン、チャーシュウワンタンメン、ワンタン、夏季限定の冷し中華などがあります。麺の量は、普通、中盛、大盛があります。今日もとても暑く冷し中華を食べているお客さんが多いです。ワンタンメンも人気があってそこそこ出ています。見ていると美味しそうですが、予定通りの冷し中華(中盛)にしました。
待ちのお客さんが多く、2順目で出来上がってきました。普通の待ちです。
支那そばと同じ黒っぽい渋い器に盛られてます。胡瓜の緑やレモンの黄色などトッピングの彩りが綺麗に映えます。野菜たっぷりで健康的な麺料理です。
麺は、極細に近い細さで弱い縮れがあります。支那そばより少し硬めに感じる仕上がりです。シコシコとした歯応えと切れの良さがとても楽しい麺です。
つゆは、最初、そのままで楽しみます。魚介が香ばしく、酸っぱさやしょっぱさがちょうど良いです。まろやかでちょっと懐かしさを感じさせてくれます。次にレモンを搾ると柑橘系の爽やかな酸味が加わり、香りが広がります。練り辛子を箸で取り、そのまま麺に付けます。辛味をダイレクトに楽しみます。
トッピングは、弾力と歯応えが楽しいチャーシュー、キュウリ・ハム・細切りの鳴門、金糸玉子です。脇にある搾ったレモンからいい香りが広がります。
冷しでは珍しい気持ち良い麺を、魚介風味とレモン爽やかな香りのつゆでいただきました。ボリュームもちょうど良く、バランスが取れたトッピングも魅力的です。900円と安くはありませんが、それ以上に楽しめました。
今季5杯目の信吉屋冷し中華になります。今年は何杯食べれるでしょうか。

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2018.07.23

ら~めん 二葉

二葉 冷やし中華

新潟市の「ら~めん 二葉」です。
古町エリア、東横イン新潟古町の向かいの路地を入ったところにあります。
7月も終盤、まだ食べていない月替わりらーめんを求めてお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席のちょっと小さめのお店ですが、フロアが全体が吹き抜けになっていて広々しています。左側に階段があり、ロフトにも席があります。新しさと古さとが融合した、落ち着いた雰囲気のお店です。午後12時10分過ぎに着きました。カウンター席に数名のお客さんがいるだけ、珍しく空いていますが、同僚も一緒だったのでテーブル席に座らせてもらいました。メニューを確認します。
メニューは、味噌らーめん、紅味噌らーめん、味噌タンメン、醤油らーめん、塩らーめんがあり、追加のトッピングやサイドメニューも用意されています。貼紙で今月の月替りらーめんが紹介されています。つけ麺は、並盛り240g、大盛り300g。そして目的の冷やし中華もあります。冷やし中華にしました。
その後、お客さんがぞろぞろやってきて、列びになる程の混みになります。
出来上がり待ちのお客さんが多いのですが、普通に出来上がってきました。
混む前に注文できていたので、冷しにしては早めに出来上がってきました。
丸く中央が凹んだ四角く白い器に、とっても品良く盛り付けられています。
麺は、普通の太さの縮れ、少し硬めです。温かい物と変わらない食感です。
つゆは、しょっぱさや酸っぱさ、甘さなど普通ですが醤油っぽくないです。
トッピングは、チャーシュー、味玉半個、水菜、もやし、青ねぎなどで器の縁には紅生姜、練り辛子、マヨネーズ、魚粉などがトッピングされています。
中華というよりも欧風な感じの冷やし中華でした。トッピングがやや寂しいですが、品良く食べれました。800円はちょっとお高いような気もします。

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2018.07.22

麺や 吉風

吉風 冷やし中華(並)

吉風 冷やし中華(並)横

新潟市の「麺や 吉風」です。
赤道沿い、フレスポ赤道内にあります。なおじがあった建物跡になります。
夏季メニューの提供がありそうなので、食べてみようかとお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席、奥に小上がりがあります。間口は狭めですが、奥行きがあり、見た目以上に席数があります。白壁と木質調の深い色が対照的な落ち着いた雰囲気のお店です。午後2時過ぎに着きました。3割~4割程のお客さんの入り、テーブル席に案内されました。入口近くに置かれたセルフのおしぼりを持って移動します。
メニューは、醤油味から、あっさりorこってりを選べます。らぁめん、葱らぁめん、葱ちゃうしゅう、めんまらぁめん、めんまちゃうしゅう、ちゃうしゅうらぁめんがあります。味噌味は、辛味が乗ります。味噌らぁめん、葱味噌らぁめん、味噌ちゃうしゅう、野菜増し味噌があります。辛味は、辛さ2倍無料、小口葱に変更可能できます。にら坦坦麺、肉にら坦坦麺があります。麺の大盛が10円増しに、特盛が20円増しに値下げしてしゃがらに似たお得感です。1枚もので夏のメニューがあります。男麺祭り~第伍陣~のタイトルで、冷やし中華があります。ガッツリ系の冷やし中華です。ミニが240g、並が320g、大が400gのボリュームで、ニンニク抜きも出来ます。とあります。お得感のある辺りですが、ガッツリいただきましょう。冷やし中華(並)にしました。
空いてはいますが手間がかかるようで、結構遅めに出来上がってきました。
黒く渋い器の中央に野菜山が鎮座しています。高さはありますが細めです。
いつもは、麺、スープorつゆ、トッピングの順に書いていますが、食べる順序と違うのもなんなので、今回はちょっと変更し食べた順に書いていきます。
まずは、中央の山をなんとかしなければ…、野菜の雪崩はさせたくないです。もやしの山かと思っていましたが大根で、少し人参が混じります。胡麻ドレッシングがかかっているかのように、食べ易く食が進みます。山の高さの半分以上を食べたかなって頃にもやしに変わりました。もやしもなかなかいい食感で楽しめます。他にもミニトマトとチャーシューがトッピングされています。
さて、ようやく麺が食べられます。麺は太めの少し平打ちっぽい縮れ麺です。モチモチ感が強くなかなかの歯応えですが、変な硬さもなく食べ易いです。
つゆは、醤油味で適度に酸味のあるものだろうと思いますが、胡麻ドレッシングらしきものが混じり、醤油味と胡麻ダレが混じった中間的仕上がりです。
まさか冷やし中華のガッツリ系とは驚きでした。ただ、冷やし中華ってトッピングの種類が多いのが楽しみなんですがちょっと違いました。玉子がなにもないのが寂しいです。ボリューミーですが、900円ちょっとお高いかな。

吉風 らぁめん(あっさり)

相方の食べたらぁめん(あっさり)です。680円です。

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2018.07.21

海フェスタにいがた 船舶一般公開

先週に引き続き今週も新潟開講150周年記念・海フェスタを楽しみます。
新潟西港は相当の混みだろうから、今日は対岸から見物しようと思います。
みなとぴあから見学しようと思いましたが、山の下埠頭からは遠すぎます。

帆船Ami

ちょうど「帆船 Ami」が西港沖クルーズから帰ってきたところでした。
帆船Amiの主な仕様
帆走形式 2檣(しょう)トップスルスクーナー Schooner
定員    20名
全長    16.40m(54ft)
幅      3.90m(13ft)
満載喫水   2.00m
バラスト   3.30t
総トン数  10.00t

入船みなとタワーに移動して山の下埠頭を見るとなかなか良い距離感です。
「練習帆船 海王丸」と「帆船 みらいへ」が停泊しているのが見えます。

海王丸

帆船海王丸の概要
船種    4本マストバーク型帆船
進水年月日 昭和5年2月14日
定員    168名
全長    97.05m
型幅    12.95m
総トン数  2,238.40t

みらいへ

帆船みらいへの概要
艤装3本マストトップスルスクーナー
定員    旅客40人 船員13人 合計53人
船形    全通平甲板型
総トン数  230トン
全長    52.16m
幅      8.60m
垂線間長  36.00m
深さ     5.90m
満載吃水   4.50m

今日も先週と同じ時間になりました。いろいろな船が西港に出入りします。

Photo海王丸 ときわ丸

佐渡汽船 カーフェリー帰港

海王丸 ぎんが

佐渡汽船 ジェットフォイル出港

海王丸 帆船Ami

帆船 Amiの西港沖クルーズへ出港

海王丸 ゆうかり

新日本海フェリー フェリー帰港

帆船Ami アップ

帆船 Amiの西港沖クルーズのアップ

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ダルマ食堂 小新店

ダルマ食堂小新店 かわはば冷やしらーめん

新潟市の「ダルマ食堂 小新店」です。
新潟西バイパス小新インターの角にあります。小新方面から入り易いです。
好きだったちゃんタンメンが値上がりして、どうも足が遠退いていましたが、夏メニューが提供されたらしく、それなら食べてみようとお邪魔しました。
お店は、右側に厨房があり、中央に向かい合わせのカウンター席、左側にテーブル席、奥に小上がりがあります。中規模ちょっとレトロっぽい雰囲気です。午後1時10分過ぎに着きましたが、お店の中の椅子に5~6人ほどの列び、用紙に名前と人数を書いて待ちたいのですが、用紙には2人1組の待ちしか書かれていません。書き忘れた人でもいるのかなと、お店の中で待ちたいところですが、風除室で待つよう案内されます。風除室には2人1組のお客さんがいました。そういうことなんですね。風除室では扇風機3台がガンガン回っていますが、温風が掻き回されているような状態、少し待って店内へ移動し、そこからまた少し待ってカウンター席へとのおことわりがあり、案内されました。入口近くにセルフサービスのおしぼりがあり、それを持ち再び移動します。
メニューは、鶏らーめん(あっさり)、鶏白湯らーめん(こってり)、ちゃんタンメン(野菜増しも)、マーボー麺(辛さ調整可能)、鶏チャーシュー、鶏白湯チャーシュー、味噌らーめん、味噌チャーシュー、つけ麺があります。夏メニューがあります。昨年は冷やしトムヤムクンでしたが、今年は全然違い、かわはば冷やしらーめんです。そのかわはば冷やしらーめんにしました。
混んでいても出来上がりが早い筈が、普通の待ちで出来上がってきました。
写真入りの1枚もののメニューがあり、その中に少しですが説明があります。川幅日本一に由来して作られた埼玉鴻巣名物の川幅うどん。いやいや新潟だって日本一長いがありますからということで信濃川を模して考えられたのがこの一杯。醤油ベースで鯛×鶏ガラ×昆布×鰹の本場ダシ、そして旨味を惜しみなく濃縮。信濃川をイメージして麺の長さが36.4㎝、麺の幅が5㎝です。
混んでいても出来上がりが早い筈が、普通の待ちで出来上がってきました。
黒い器にこの世のものとは思えない太い麺、盛り付けもお洒落な感じです。
麺は、5㎝の幅で厚みもありモチモチしています。口に1本も入りません。
スープは、醤油と説明にありますが、塩味のあっさりしたもののようです。
トッピングは、鶏チャーシュー、トマト、おろし大根、レモン、ねぎです。
平打ち麺は好きですが、ものには程々っていうのが大事だと思う一杯でした。これで700円です。いい線ですが、もう少し安くてもいいかと思います。

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2018.07.20

県庁一般食堂

県庁一般食堂 冷し中華(大盛)

新潟市の新潟県庁内の「県庁一般食堂」です。
新潟市中央区新光町、千歳大橋の南詰、県庁本庁舎西回廊2階にあります。
県庁周辺での昼食、昨日の食費が大きく、お手頃な県庁にお邪魔しました。
だだっ広いスペースにテーブル席が延々と並ぶ職員食堂です。一般の人も利用出来ます。入口2ヶ所と食堂内にタッチパネル式の食券販売機があります。
メニューは、ご飯物、そば、うどん、ラーメン類があります。ラーメン類は、ラーメン、チャーシューメン、味噌らーめん、タンメン、五目らーめん、今日のラーメン、夏季の冷し中華があります。冷し中華(大盛)にしました。
正午前なので空いています。メニュー毎に引き渡し場所がありますが、まだ列びはありません。トレーにお箸と食券をのせ待ちます。空いているので、先に水も用意します。麺を茹で、流水にさらし、氷水で絞めます。つゆをかけて、トッピングをのせて出来上がりです。麺の茹で時間は長めですが早いです。
練り辛子、マヨネーズ、紅生姜はセルフなので、練り辛子を多めにします。
こういう場所なので器は樹脂製です。白い皿かと思ったらラーメン丼です。
麺は、細い縮れでなかなかの食感です。米粉麺をやめたのか進化したのか。
つゆは、醤油味で冷し中華のこれが基本!みたいな、懐かしい味がしますが、セルフで、胡椒、唐辛子、お酢もあります。さらに強い酸味も楽しめます。
トッピングは、鶏のささみ、メンマ、もやし、錦糸玉子、胡瓜、わかめ、トマト、セルフの紅生姜などです。特徴的なものはなく、普通の冷し中華です。
懐かしい普通の冷し中華です。以前に食べた時から50円値上がりして普通盛りが500円です。大盛りが70円増しです。それでもかなりお手頃です。

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2018.07.19

秋田弁当

秋田弁当 パッケージ

秋田弁当

午後の仕事も終えラッシュ最中の移動になりました。普通にお腹が空きます。いつものように?中毒的に!東京駅改札内の「駅弁屋 祭 グランスタ店」を覗いてみます。賑わっています。実演コーナー、特集コーナー、魚介系、肉系、幕の内系と順番に見ていきます。半分以上の種類が売り切れています。半分以上の駅弁を置くスペースの底が見えています。それでも食べたことのない駅弁がいくつもありますが、絶対に見逃していない、見たことのない駅弁がありましたす。秋田・関根屋の駅弁、秋田弁当です。食べるっきゃないでしょう。
早速、新幹線に乗りいただきます。ホームに着いた時にはドアは開いていて、列んだ人が乗り込み終わったところです。MAX2階のA席に座れました。
掛け紙の中央には秋田の地図、四方と四季のイラストと紹介文があります。

~新緑の山を景色のイラスト~
雪解けの春。
春風暖かく山・草木が芽吹く時、秋田の春の訪れです。

~秋田竿灯まつりのイラスト~
お祭りが盛んな秋田の夏。
色鮮やかにイキイキと輝く元気な季節。

~山が近い田んぼの稲穂のイラスト~
豊かに実った稲穂が黄金色に広がる田んぼ。
実りと紅葉が里の秋。
しっとりと、ゆっくり秋を味わいましょう。

~鰰と鰰漁のイラスト~
冷たい雨が、やがて雪へ。
秋田の深い銀世界のはじまりです。
厳冬と豪雪。
みちのく秋田の冬景色。
掛け紙には他にも“幕の内”、“秋田の味を盛り付けました。”、“あきたこまち米使用”などの駅弁の内容を説明する文言が書かれています。
残念ながらお品書きはありませんが原材料名の記載があります。
白飯、蛸入り焼きそば、卵焼、とんぶり入り蒲鉾、比内地鶏ミニメンチ、鮭照焼、秋田蕗油炒め、煮物(牛肉、ぜんまい、蒟蒻、人参、牛蒡)、バター餅、糸南瓜味噌漬、しそ巻き大根漬けなどです。関根屋の駅弁は似ています。
なかなか充実の幕の内弁当でした。どれも秋田の味とか意識のない普通のおかずです。あまりにも慣れているためでしょうか。1300円はお高いです。

がんばろう東北

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新潟たれカツ重

新潟たれカツ重 パッケージ

新潟たれカツ重

お昼からの新幹線移動です。冷やしと何かもう少し食べようかと思います。
駅弁が決定ということではなく、なにかあればと覗いてみることにします。
新幹線の移動で駅弁を購入しようとすると東口改札脇か万代口改札前、新幹線ホームになります。在来線から新幹線への改札手前のお店は、駅が変わった後に一度、探してはみましたが確認が取れていません。今までの経験から東口改札脇の駅弁屋が種類・数量ともに揃っています。早速、覗いてみましょう。
駅弁近くには販売している駅弁の内容を紹介する写真入りカードがあります。写真を見ているとどの駅弁も美味しそうで、いろいろ食べてみたくなります。種類はまあまあありますが、今日は数量もちょっと少ないような気がします。食べたことのない駅弁もありません。三新軒の新潟たれカツ重にしました。
駅弁を持ってホームへ移動します。新幹線は入線済み、ドアも空いています。8両編成のMaxを2編成連結した16両編成です。お昼はガラガラです。
掛け紙には、越後もちぶたと新潟米コシヒカリ、味噌風味と書かれています。あまり知られていないためでしょう。親切にたれカツ丼の説明があります。
新潟のカツ丼は揚げたてのトンカツを少し甘めの醤油だれに浸した「たれカツ丼」が昔から郷土の味として地元の人々に愛され人気があります。
なんと!越後もちぶたの説明もあります。さらに知られていないでしょう。
越後もちぶたは、新潟県が県をあげて長年研究をし、飼育の差別化、運動スペースの確保基準、独自の流通網など、様々な視点から改良を重ねた越後自慢のブランド豚肉です。脂身はほんのりと甘く爽やかで、肉は豚特有の臭みのない美味しい豚肉です。安全で健康的な豚肉をどうぞご賞味ください。
原材料名は、白飯(新潟県産)、越後もち豚カツ、赤かぶ、ふき山椒、キャベツなどです。包み紙の説明は多かったのですが、原材料名はシンプルです。
以前にこの駅弁を食べた時には、肉の薄さもあって食べ易いと思いましたが、今回も肉の薄さは変わりませんが、お肉と言うか?かつがちょっと硬めです。味噌風味のたれは、醤油よりも垂れが少なく良さそうで駅弁に向いています。新潟たれカツ重は900円と駅弁の中ではお手頃で食べ易いものなのは確か、ボリュームもあって、駅弁の中ではなかなかの優等生の部類だとは思います。しかし、タレかつ丼自体が家庭料理ではなく、外で食べる料理ですから、お店で食べる時の熱々のものと比べてしまいます。県民からは厳しい感じかな

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手打ちラーメン 聖龍

聖龍 冷やし

新潟市の「手打ちラーメン 聖龍」です。箸袋は「中華飯店 聖龍」です。
新潟駅前帝石ビル裏繁華街の東、ドーミーイン裏のラブホの裏にあります。
昼からの新幹線移動です。その前に食べておこうと聖龍にお邪魔しました。
好きなタイプとは違いそうですが、夏季の冷し中華がありそうなお店です。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席、左側に小上がりがあります。ちょっとこじんまりした明るい中華食堂って雰囲気です。午前11時40分過ぎに着きました。お客さんは他に2人と空いています。
メニューは、麺類を中心に丼物、チャーハン、一品料理まで豊富で、麺類は中華系を中心に揃ってます。聖龍ラーメン、聖龍大盛りラーメン、チャーシューメン、味噌ラーメン、天津メン、広東メン、タンメン(塩味)、エビ入りラーメン(塩味)、マーボーメン(辛い)、タンタンメン(辛い)、コーンラーメン、もやしラーメン、ワンタンメン、ワカメラーメン、カレーラーメン、トンカツラーメン、スタミナラーメン、メンマラーメン、ざるラーメン、五目あんかけ焼きそば、炒め焼きそば、ワンタン、冷やし(5月~9月)があります。お店の中には冷やし中華の貼紙があります。メニューの冷やしと同じものだと思います。背脂入りの聖龍ラーメンがメインのお店、冷やしにしました。
前のお客さん2人はすでに食べていて、作ってもらえているでしょう。ポツリポツリドカーン!とお客さんがやってきてすごい状態になっています。先に注文できて良かったです。冷やしとは思えない早さで出来上がってきました。
中華らしい白いお皿に彩り良い盛り付けです。醤油がちょっと濃そうです。
麺は、やや太のやや縮れ、やや平打ちっぽいもの。食べ易い硬さの茹でです。ラーメンの麺とは違う麺を用意していると思っていましたが、同じ麺です。
つゆは、醤油味・酸味とも強く、やや太の麺に合う魚介香る仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、わかめ、錦糸玉子、トマト、胡瓜、もやし、紅生姜など、あまり手の込んだものでなく、ラーメンと兼ねているようです。
太い麺を中心にバランスの良い冷し中華でした。780円も妥当な線かな。

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2018.07.18

お昼ごはん こんごう

ごんどう 看板20180718

新潟市の「お昼ごはん こんごう」です。
新潟駅前エリア、帝石ビルの裏、居酒屋など夜が賑やかな繁華街にあります。夜に「らーめん浦咲 新潟駅前」で営業しているお店の昼の顔になります。
新潟駅前でのお昼です。夜の街のランチをさがしていて…お邪魔しました。
お店は、奥行きがあり左側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、右側に壁側だけ座れるテーブル席があります。夜のラーメン店といった雰囲気がします。午後12時20分過ぎに着きました。カウンター席が奥からお客さんが飛び飛びに座っている程度の混みです。カウンター席の入口に近い席に座ります。
その後もお客さんが増え、テーブル席も半分ほどお客さんが座っています。
オープンして間もない頃ですが、夜は男性スタッフ3人で営業していました。昼営業を始めた頃は男性スタッフ2人、今日は女性スタッフが2人でした。
メニューは、ご無沙汰していますが、ほとんど変わっていないようです。
 焼きあごラーメン(塩/醤油)
 潮ラーメン(塩)
 南蛮海老ラーメン(塩)
 浦咲ラーメンⅡ(醤油)
 岩海苔塩ラーメン(塩)
 叉焼麺(塩/醤油)
 三味叉焼麺(醤油)
 焼きあご塩つけ麺(塩)
 あっさり醤油つけ麺(醤油)
 ラーメン(塩/醤油)
 焼きあご鶏白湯ラーメン
特盛り200円増し、大盛り100円増しですが、ランチタイムは無料です。概ねこんな感じになっていると思いますが、メニューは見ていません。店前の看板を見た瞬間に食べるものを決めちゃいましたから…。その看板の夏限定昼メニューと前書きされたすだちあご塩冷しラーメン(特盛)にしました。
混んできましたが、早めに注文できたので、普通に出来上がってきました。

ごんごう すだちあご塩冷しラーメン(特盛)


青の模様が涼しい白い器に透明感のある塩らしいスープが美味しそうです。
麺は、細くいい感じの縮れです。プリプリした触感と歯応えを楽しめます。
スープは、あっさりした塩味。冷たいためか?期待した香りは控えめです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、すだち、水菜、わかめ、ねぎです。
あっさり冷たい塩ラーメンをいただきました。すだちの爽やかな香りとほのかな酸味がとても楽しめました。880円と最初が特盛りの値段のようです。

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2018.07.17

中華麺食房三宝亭 四ヶ所店

三宝亭四ヶ所店 冷やし担々麺

上越市の「中華麺食房三宝亭 四ヶ所店」です。
上越の国道18号線四ヶ所インターから三和方向へ向かった右側にあります。Seriaの駐車場内です。お店は、木が基調のファミレス風の外観です。
上越での昼食。時間もあまりなく、時間が確かな三宝亭にお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その手前と左側にテーブル席、右側に小上がりがあります。ファミレス的ラーメン屋さんのような雰囲気です。午後12時10分過ぎに着きました。席の片付けを待ってすぐに座れました。
メニューは、とんこつ、中華系、しょうゆ、味噌、中華そばなどが軸となり、多くの人に喜んでもらえるよう豊富に用意されています。1枚もので季節感のあるメニューもあります。夏らしいものですが、三宝亭グループで共通のもののようです。冷やし中華と冷やし担々麺の2品があります。この前、三宝茶楼河渡店で冷やし中華を食べちゃいました。…で冷やし担々麺にしました。
ほぼ満席の混みですが、冷やしとは思えない早さで出来上がってきました。
中華らしくない黒く渋い器に盛られてきました。結構楽しそうな彩りです。
麺は、細い縮れ。モチモチしていますが、変な硬さもなく食べ易い麺です。
スープは、胡麻の風味とこくにラー油の辛味、芝麻醤の旨味が加わります。
トッピングは、挽肉やザーサイの芝麻醤炒、メンマ、ゆでキャベツ、胡瓜、白髪ねぎなどです。食べてったらゆでキャベツに粉チーズがかかってました。
辛さはさほどなく、胡麻の風味とまろわかさを楽しむ、好みの担々麺でした。温かいのも良いですが、冷たい担々麺が多く提供されているのも判りました。本体780円、税込み842円。やはりちょっとお高いような気がします。

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2018.07.16

海フェスタにいがた ブルーインパルス展示飛行

ブルーインパルス

今日も新潟開講150周年記念事業の行事を楽しみましょう。
今まで何回か新潟でのブルーインパルス展示飛行の予定がありましたが、災害等で中止、今回、新潟市で始めてブルーインパルスの展示飛行を見ました。

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らーめん 麺や真玄 弁天橋通店

真玄弁天橋通店 冷やし炭酸レモン塩らぁ麺(細麺・大盛) 

新潟市の「らーめん 麺や真玄 弁天橋通店」です。
弁天橋通り沿いにあります。「らーめん 麺や来味 弁天橋通店」の跡です。
1階には屋外と建物下の駐車場とアプローチがあり、建物の北寄りに階段があります。階段を登った2階にお店があります。2階お店の入口を入ってすぐ右側にまあまあ広さで待ちスペースがあり、用紙に名前を書いて待つようになっています。午後12時30分頃に着きました。待ちのお客さんはいません。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に大きな窓から弁天橋通りを見下ろせるテーブル席があります。ラーメンダイニングとでも言った方がいいかような最近のラーメン屋さんの雰囲気です。6割~7割程のお客さんの入り、テーブル席の片付けを待って案内されました。
メニューは、最初に麺の量が書かれています。基本が180gで、大盛り1.5玉(無料)、特大盛り2玉(無料)とあります。次にらぁ麺各種があります。極み煮干しらぁ麺、濃淡京醤油らぁ麺、濃淡塩らぁ麺、煮干し背脂(こってり太麺)、背脂みそ(こってり太麺)、フォルマッジョ塩、担々麺などがあります。次につけ麺・和え麺各種があります。煮干しつけ麺(太麺)、辛い煮干しつけ麺(太麺)、濃厚魚介豚骨つけ麺(太麺)、油そば(太麺・シンプル盛)、油そば和え麺(太麺・豪華盛)、汁なし担々麺などがあります。トッピングやサイドメニューも豊富です。夏季限定冷麺メニューは、大盛り・特大盛り・追い飯・追い麺・全無料です。冷やし汁なし担々麺(細麺)、冷やし油そば生姜和え(太麺)、冷たいスープのつけ麺(細麺)、冷たいスープの辛いつけ麺(細麺)、シークヮーサー冷やし中華(細麺)、ごまだれ冷やし中華(細麺)、うめ塩冷やし中華(細麺)、冷やし炭酸レモン塩らぁ麺(細麺)、冷やし煮干しレモンらぁ麺(細麺)があります。7月からの提供予定だった冷たいらぁ麺2品が提供されています。冷やし炭酸レモン塩らぁ麺(細麺・大盛)にしました。
席がそれほど混んでいないこともあってか?普通に出来上がってきました。
らぁ麺の細めで深みのある器と違い丸みのある白い器に盛られてきました。
麺は、細ストレートで結構硬め。九州ラーメンのような食感を楽しめます。
スープは、塩味のあっさりしたもの。レモン風味がとても爽やかに感じます。さらに炭酸の爽やかさが夏の暑さを和らげてくれます。飲むと痺れます!?
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、海苔、レモン、ねぎなどです。レモンの風味が良いです。柚子が好きですが、レモンもなかなかです。
麺が硬めで、スープがレモンと炭酸でとても爽やかです。新潟県内2回目の炭酸入り冷たいラーメンです。炭酸結構好きかも知れないです。今回は大盛りでいただきましたが、大盛り・特大盛り・追い飯・追い麺・全無料で780円。これはお得です。麺や来味の系列は、お手頃でもお腹いっぱいになれます。

真玄弁天橋通店 極み煮干しらぁ麺

相方が食べた極み煮干しらぁ麺です。680円です。

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2018.07.15

海フェスタにいがた オープニングパレード

オープニングパレード

新潟開講150周年記念事業の行事をもう少し楽しみましょう。
新潟市の新潟島、西堀通を会場に開催されたオープニングパレードです。

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海フェスタにいがた 啓風丸

啓風丸

新潟市などが主催した新潟開講150周年記念事業を楽しもうと思います。
海フェスタは、新潟市を中心に7月14日~7月29日開催の海の祭典です。新潟市の他にも聖籠町や佐渡市も会場になっていますが、どうしましょう。
まずは、船舶の一般公開を見たいと思います。今週、新潟東港に寄港しているのは「護衛艦 ひゅうが」です。しかし、海上防災フェスタで見ているので、今回はパス。新潟西港に寄港の「海洋気象観測船 啓風丸」を見てみます。
全長  81.39m
幅   13.40m
深さ   6.00m
喫水   4.50m
総トン数 1483t

佐渡汽船 カーフェリー入港(啓風丸船首近く)

佐渡汽船ジェットフォイル出港 新日本海フェリー帰港

佐渡汽船 ジェットフォイル出港
新日本海フェリー フェリー入港

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俺のラーメン ジョー

俺のラーメンジョー 旨辛冷しらーめん(辛さ2)

新潟市(旧白根市)の「俺のラーメン ジョー」です。
国道8号線沿いの新潟市街に近い所「らーめん吉兆丸」があった建物です。
新潟情報の旨辛ラーメン特集を見てのお邪魔です。オープン当時以来です。
お店は、左側に厨房、中央奥に壁向きのカウンター席、その手前一般的なテーブル席、右側にボックス形のテーブル席、さらに右側に小上がりがあります。木の飾らない質感を表現した、庶民的な、落ち着きのある、綺麗なお店です。午後1時20分過ぎに着きました。2割~3割ぐらいのお客さんの入りです。入口を入ってすぐ右側に食券販売機があります。ボタン毎に写真入りです。
メニューは、オープン当時以来ですから、かなり変わっています。ちゃーしゅう麺、らーめん、濃厚ちゃーしゅう麺、濃厚らーめん、ブラックちゃーしゅう麺、ブラックらーめん、白みそちゃーしゅう麺、白みそらーめん、つけ麺、辛つけ麺、マーボー麺、冷しらーめん、旨辛冷しらーめんなどがあります。トッピングやサイドメニューも充実しています。旨辛冷しらーめんにしました。
新潟情報に説明書きがあります。
冷やしなのにHOT!?
一度は食べたい夏季限定麺
唐辛子の刺激で暑さも吹っ飛ぶ冷やし麺
あっさり魚介スープに唐辛子とラー油が絶妙。チャーシュー・もわし・ネギの唐辛子和えが上にたっぷり。辛さは1~3、辛くない冷やしもあり。
辛さレベルがいつも悩むところ。食べれないことはないだろう2にしました。新潟情報のクーポンでトッピングを利用します。煮玉子をお願いしました。
空いてはいますが手間がかかるのか?普通の待ちで出来上がってきました。
浅い器か?深いお皿か?波々のスープが盛られています。結構辛そうです。
麺は、やや細めの縮れ。冷やしらしいモチモチ感と適度な硬さがあります。
スープは、なんか出汁の旨味を感じますが、それ以上は辛味で判りません。
トッピングは、チャーシュー、チャーシュー・もわし・ネギの唐辛子和え、ほうれん草、煮玉子(半個+追加1個)、さらに唐辛子がかけられています。
それほどの辛さではないだろうと辛さレベルを2にしましたが、かなり辛いものでした。レベル1で良かったような気がします。ただの冷しらーめんの方が好みでしょう。720円と値段的にはなかなかいい線ではないでしょうか。

俺のラーメンジョー 冷しらーめん

相方の食べた冷しらーめんです。720円です。

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2018.07.14

吟醸味噌らーめん まごごろ亭

まごころ亭 冷やし鳥らぁ麺

新潟市の「吟醸味噌らーめん まごごろ亭」です。
弁天橋通り沿いにあります。弁天橋の西詰すぐ、越後茶屋だった場所です。
あしらやしゃがらなどを展開する角中グループの味噌らーめん専門店です。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席、左側に小上がりがあります。ちょっと大きめでラーメン店らしい雰囲気、明るく綺麗です。午後4時過ぎに着きました。2割~3割のお客さんの入りです。カウンター席の好きな席へって感じの案内で中央~手前辺りに座りました。
メニューは、以下通りになっています。
吟醸味噌らーめん
 特製吟醸味噌らーめん
 吟醸味噌らーめん
 吟醸味噌らーめん 味玉入り
 吟醸味噌らーめん ネギ肉入り
 吟醸味噌らーめん 野菜入り
 吟醸味噌らーめん かしら増し
 吟醸味噌らーめん 直火焼チャーシュー入り
海老辛味噌らーめん
 特製海老辛味噌らーめん
 海老辛味噌らーめん
 海老辛味噌らーめん 味玉入り
 海老辛味噌らーめん 直火焼チャーシュー入り
霜降り味噌らーめん
 特製霜降り味噌らーめん
 霜降り味噌らーめん
 霜降り味噌らーめん 味玉入り
 霜降り味噌らーめん ネギ肉入り
 霜降り味噌らーめん 野菜入り
 霜降り味噌らーめん かしら増し
 霜降り味噌らーめん 直火焼チャーシュー入り
胡麻香る濃厚担担麺
 担々麺
 担々麺 味玉入り
あっさり清湯旨味(古式熟成醤油)
 特製古式醤油らーめん
 古式醤油らーめん
 古式醤油らーめん 味玉入り
 古式醤油らーめん 直火焼チャーシュー入り
とろみあんかけの旨煮ソバ
 肉あんかけらーめん
サイドメニュー
 唐揚げ
 旨辛唐揚げ 自家製辛口チリソース
 唐揚げ油淋鶏
 特製餃子
 チャーハン
 肉あんかけチャーハン
 直火焼チャーシュー
お得なセット
 半チャーハンセット(Aセット)
 麻婆丼セット(Bセット)
 直火焼チャーシュー丼セット(Cセット)
 特製餃子5個セット(Dセット)
 唐揚げ3個セット(Eセット)
この時期、1枚もののメニューで冷やし鳥らぁ麺が提供されています。オープン当時に吟醸味噌らーめんを食べて以来になります。順番からすると海老味噌らーめんや霜降りらーめんなどで順当ですが冷やし鳥らぁ麺にしました。
1枚もののメニューには以下のような説明書きがあります。
鳥と魚介出汁のスープジュレ、オクラとミニ大根のマリネ、2種の鳥チャーシューを贅沢にトッピング
卓上の特製塩昆布との相性も◎
7月末までの期間限定メニューです
空いてはいますが手間もかかるようで普通の待ちで出来上がってきました。
青の模様が涼しげな器にいい感じのスープ、トッピングも充実しています。
麺は、やや細の縮れ、変な硬さのない、なかなか普通に食べ易いものです。
スープは、醤油のあっさりしたもの、山形の冷たいラーメンと同じ味です。
トッピングは、2種の鳥チャーシュー、メンマ、オクラとミニ大根のマリネ、味玉、パクチー、レモン、ねぎなど充実してます。メニューの写真に比べ、オクラとミニ大根のマリネが全然少ないです。文句の一言も言いたいほど違いますが、しょっぱく、写真の量を入れたら大変なしょっぱさになりそうです。
山形の冷たいラーメンを食べているかのような味でした。850円とお高いですが、トッピングの充実感を考えるとまあまあいい線ではないでしょうか。

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2018.07.13

お好み焼 まほろば

まほろば Aランチセット(ぶた焼きそば(ソース味)+とん汁+おにぎりのセット)

新潟市の「お好み焼 まほろば」です。
古町エリアというか?本町のイトーヨーカドー丸大新潟店7階にあります。
イトーヨーカドー丸大新潟店の専門店街の案内は“洋食”になっています。
ソース焼きそばの美味しいお店があるとのことで、同僚とお邪魔しました。
お店は、大手スーパーの一角。お好み焼きってことでこじんまりした和食店のようでしょうか?スーパーの案内は洋食店です。さて、どんなお店でしょう。入口の脇には、まるでレストランかのように食品サンプルが飾られています。奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席があります。お好み焼き店にしては、なかなか落ち着いた雰囲気のお店です。午後12時10分過ぎに着きましたが、数組のお客さんはいるもののが、かなり空いています。
メニューは、お好み焼きや鉄板焼きなど豊富なメニューが用意されています。まほろば・ランチと題された1枚ものメニューがあります。Aランチセット、Bランチセット、W(ダブル)セットの3種類です。Aランチセットは、お好み焼きまたは焼きそばととん汁+おにぎりのセットです。Bランチセットは、お好み焼きまたは焼きそばとミニサラダのセットです。ドレッシングは、ゆずしょうゆまたはゴマクリーミーから選べます。Wセットは、お好み焼き+焼きそば(小盛)のセットです。お好み焼きは、ぶた玉、いか玉、チーズ玉から選べます。焼きそばは、ぶた焼きそば(ソース味・塩味)、いか焼きそば(ソース味・塩味)の2種4味から選べます。セットにはドリンクがつきます。コーヒー(ホット・アイス)、ウーロン茶、オレンジジュース、カルピス(ウォーター・ソーダ)、コーラ、ジンジャエール、メロンソーダなどから選べます。Aランチセット(ぶた焼きそば(ソース味)+とん汁+おにぎりのセット)にしました。ドリンクは、コーラにしました。選ぶ事が多くて大変です。
空いてはいますがそこそこ手間がかかるようで普通に出来上がってきました。お好み焼き屋さんのテーブルは、火が入っていなくても違和感があります。
焼きそばは、普通の太さの縮れ麺で、久々にソースの味が見事なまでにしっかり効いた焼きそばです。具は、キャベツ、もやし、豚肉で、紅生姜が添えられています。お好み焼きのように好みで青海苔と鰹節をかけていただきます。
とん汁は、味噌味の控えめなあっさりしたもの。あっさりしたとん汁は、なかなか好みのものと出会えませんが、とてもバランス良く仕上がっています。
おにぎりは、ボリューム的に少なめですが、お米もいただくってことです。
ソースしっかりの焼きそばにあっさりとん汁、お米も食べられて、ドリンクも付いて730円です。お好み焼き屋さんの焼きそばランチもなかなかです。

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2018.07.12

らーめん 風伯

風伯 彩り冷し中華

新潟市の「らーめん 風伯」です。
LoveLa2の裏側と言っていいのでしょうか?共進軒などと並びです。
以前にも夏メニューを食べています。新たな涼を期待してお邪魔しました。
無尽蔵や蔵、大安食堂などを展開するキタカタグループの店のひとつです。
お店は、奥に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、左側にテーブル席があります。万代エリアらしいビルの1階ということでお洒落で落ち着いた雰囲気のお店です。正午過ぎに着きました。カウンター席には空きがありますが、3人の待ちになっています。10分程待ってテーブル席が空き、前の3人が案内され、次いでカウンター席に案内されました。追い越し禁止のようです。
メニューは、魚介豚骨しょうゆ、豚骨しお、しろみそ野菜、辛みそ野菜、つけ麺とそれらの味玉増し、炙り焼豚増し、ものにより野菜増しや辛み増しなどがあります。つけ麺は、豚骨魚介スープと海老豚骨スープがあります。1枚もののメニューで雲呑担々麺があります。担々麺に雲呑を組み合わせるのは珍しいです。期間限定の記載はなく、しばらく食べられるでしょう。もう1枚、期待の夏メニューは彩り冷し中華です。新メニューではなく、以前のメニューのままです。魚介豚骨しょうゆ、彩り冷し中華、しろみそ野菜、クリーミィトマトチーズを食べています。同じでも年1回なら…、彩り冷し中華にしました。
メニューも以前のものといっしょか記憶にありませんが、説明があります。
夏野菜と風伯自慢の鶏唐揚げのコラボレーション!
茄子、トマト、胡瓜の夏野菜他、彩り豊かな野菜がたっぷり♪風伯自慢の鶏唐
揚げとシンプルな中華甘酢のとり合わせがぴったりな冷やし中華です!
とのこと、作り手の考えも大事だし、先入観なしで味わいたい気持ちも…。
かなりの混みで心配しましたが、普通の待ち時間で出来上がってきました。
大きい白い器に盛られてきました。イタリアンかのような見映えがします。
麺は、細い縮れの硬め、強力なツルツル感とモチモチ感を楽しめる麺です。
つゆは、醤油味で中華甘酢の甘さが油淋鶏タレを兼ねているような味です。
トッピングは、鶏唐揚げ2個、錦糸玉子、トマト、茄子、胡瓜、水菜、ねぎ、カイワレ、紫玉ねぎなどです。黄、赤、緑、紫と彩りがここにありました。
前と全く同じものでしたが、唐揚げが好きなので毎年もありかとも思います。いろんな夏らしいの食材を楽しんでの790円です。まあいい線でしょう。

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2018.07.11

だるまや 女池店

だるまや女池店 背脂麻婆麺(中盛)

新潟市の「だるまや 女池店」です。
紫鳥線沿いにあります。女池IC~桜木ICの間、女池インター寄りです。
夏メニューがあったような?以前食べたような?で、久々お邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、左側と奥にテーブル席があります。木をふんだんに使ったラーメン屋さんでよくある造りです。午後12時30分過ぎに着きました。7割~8割程度のお客さんの入りです。テーブル席に案内されました。セルフのおしぼりを持って席へ移動します。
メニューは、看板メニューの醤油(本格魚介和風とんこつラーメン)がだるまラーメンやチャーシューラーメン、それらにメンマ、味玉、岩のりを加えたもの、特製チャーシューラーメンがあります。味噌(35種類以上の食材をブレンド)が味噌ラーメンやチャーシュー味噌ラーメン、それらにメンマ、味玉、バターコーンを加えたもの、特製味噌チャーシューラーメン、野菜味噌ラーメン、チャーシュー野菜味噌ラーメンなどがあります。貼紙で、辛辛つけめんと煮干つけめんもあります。サイドメニューやトッピングも充実していて、平日のランチタイムは、中盛が無料、通常220円のチャーハンセットが120円での提供とかなりお得になっています。大きな変わりはあります。1枚もののメニューがあります。夏季限定で、だるまぜそば、辛辛まぜそばの2品があります。夏らしい冷たいメニューを探しますがありません。貼紙もありません。メニューを何度も見ている間に見落としてるものが…、通常メニューの醤油のページ一番下に背脂麻婆麺があります。背脂麻婆麺(中盛)にしました。
スタッフが多く、いつも早いのですが、今日も早く出来上がってきました。
黒いゴツゴツした器の表面を濃そうな麻婆が覆ったものがやってきました。
麺は、平打ち太めストレート、モチモチ感が強く中華系らしくない麺です。
スープは、汁なしかと思うほど少量、麻婆と混じって全然味が判りません。
トッピングは、麻婆豆腐とねぎと背脂です。麻婆豆腐はとろみが強く、スープと混じった後も穴開きの蓮華で掬えます。辛味が控え気味で、熱々でもなく、この時期でも汗が流れません。麻婆が濃いので背脂は全然気になりません。
辛さを控えた温めの麻婆、麺が硬く汁なしのような、最近のラーメン屋さんのような麻婆麺でした。810円と値段的にも普通かちょっとお高いです。

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2018.07.10

麺屋 しゃがら 青山店

しゃがら青山店 つけめん(大盛)

新潟市の「麺屋 しゃがら 青山店」です。
青山~黒埼の道路沿いの中間辺り、道路が少し高くなった場所にあります。
暑~いです!今年こそ夏らしいメニューがあるのでは?とお邪魔しました。
正午頃に着きました。珍しく駐車場が何台か停められそうに空いています。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、左側奥にテーブル席、右側に小上がりがあります。白い壁と木のカウンター、今時のラーメン屋さんらしい雰囲気です。6割~7割程度のお客さんの入り、店内も空いています。悪い予感!
メニューは、醤油らーめんと味噌らーめん、それらのちゃーしゅーめんとつけ麺です。このお店が好きでありがたいのは麺の大盛10円増し、特盛20円増しのところです。麺量は、らーめんが並盛(180g)、大盛(270g)、特盛(360g)となっていて、つけめんが並盛(270g)、大盛(360g)、特盛(450g)になってます。ここまではいつも通り、夏らしいメニューは?と探しますが見つかりません。壁に貼紙があるのでは?と探しますがありません。最後にスタッフに確認しますが、つけめんが涼しいメニューとのことつけめん(大盛)にしました。
お客さんはいつもより少なめですが、いつも通りに出来上がってきました。
大きい黒い器に麺が、青の模様が鮮やかな器につけ汁が盛られてきました。
麺は、弱い縮れの太麺。モチモチ感が強めの硬め、つけめんらしい麺です。
つけ汁は、醤油味が濃いめのあっさりです。動物と魚介の旨みがあります。
トッピングは、つけ汁の器にチャーシュー、メンマ、もやし、ねぎが入り、味玉半個、海苔、魚粉が上にのっています。麺に青ねぎがのっています。つけ汁は、そのままだと麺が潜らないほどたっぷりのトッピングになっています。
ラーメンだと好みとかなり違った麺ですが、つけめんだと普通に食べれます。つけめんの麺は大盛で360gあります。いつもは特盛450gを食べているのに、今日は大盛360gでもかなり多めに感じました。つけめん730円+大盛10円のお昼でした。お腹にちょうどのつもりが、ちょっと越えてしまいました。

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2018.07.09

山形 ラ・フランス サイダー

山形 ラ・フランス サイダー

山形県鶴岡市の「道の駅あつみ」にある物産館「しゃりん」にいます。
国道7号線沿いにある道の駅で、山形県から新潟県に入る手前にあります。
どうも体調というかお腹の調子が良くありません。珍しく食欲もありません。お昼も食べたくないので、あまりにも高級で飲めなかったジュースにします。お昼代だと思えば購入できます。ラ・フランスのジュースです。お店の中を探しますが見つけられません。季節的に無理か!と思ったらお手頃なサイダーがありました。南陽市の山形食品の製造、200ml入、果汁10%、130円です。
ラ・フランスの爽やかさと炭酸の爽快感、小さいけど充分楽しめました。

がんばろう東北!

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2018.07.08

お食事処 土鍋屋

秋田県仙北市(旧角館町)の「お食事処 土鍋屋」です。
国道46号線沿いにあります。バイパスが出来て旧道扱いになるでしょうか。安藤醸造北浦本館(味噌と醤油、漬物、関連商品販売)の大きな建物です。
角館の武家屋敷から少し離れた商人町に安藤醸造の古くからのお店があり、テレビの旅番組などでは、昔からの古い建物を使用したお店と調度品などが武家屋敷と共に紹介されています。北浦本館は、車が入り易く、土鍋屋で食事が出来るので便利です。お店で販売している商品を使用した食事も楽しめます。
北浦本館は、工場と店舗からなり、中には「安藤極撰の味 安藤本店」、「豚まん・鶏まん・ちまき処 せいろ亭」、「お食事処 土鍋屋」があります。
なんか夏らしいメニューを提供しているのでは!?と思いお邪魔しました。
土鍋亭は、左側の緩やかなスロープを登った中二階のような場所にあります。厨房の前の廊下を通るとその先に広いスペースに落ち着いた雰囲気のテーブル席があります。午後12時40分過ぎに着きました。厨房前の廊下からスロープにかけてベンチ風の椅子で待てるようになっています。5人のお客さんが列んでいます。用紙に名前と人数を書いて待ちます。すぐに案内されました。
メニューは、夏限定の稲庭そうめん重、冷中華しょうゆ味、冷中華ごまだれ味があり、他にトマトラーメン、土鍋ラーメン(醤油・旨辛みそ)、土鍋やきそば、土鍋ビビンバ、土鍋ごはん/鶏醤油、御狩場焼定食があります。土鍋の麺類には、半ライス付きのセットもあります。稲庭そうめん重にしました。

土鍋屋 がっこバー

フロアの入口近くに“がっこ(漬物)バー”というものがあります。ドリンクバーやサラダバーは見ますが、がっこバーはここぐらいでしょうか。5種類の漬物があります。お店で販売している漬物試食コーナーのようなものです。
漬物を楽しんでいるためでしょう。思いのほか早めに出来上がってきます。

土鍋屋 稲庭そうめん重

塗りの二段重とつゆとでやってきました。蓋はスタッフが持ち帰りました。

土鍋屋 稲庭そうめん重(上)

上の段には、薬味(ねぎ、みょうが、山葵、生姜)、煮茄子、炊き込みご飯のおにぎり、とんぶりと梅肉、そうめんをより楽しめるようになっています。

土鍋屋 稲庭そうめん重(下)

下の段には、そうめんです。極々細のそうめんです。極々細とは思えないしっかりしたモチモチ感があります。氷入、大葉とカボス?添えられています。
待ちをがっこ(漬物)バーで楽しみ、季節感、涼感ある稲庭そうめんを上品な盛り付けで味わって、それで756円。なんともありがたいお手頃さです。

がんばろう東北!

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2018.07.07

海鮮どんや とびしま

とびしま 海鮮丼

とびしま 海鮮丼 アップ

山形県酒田市の「海鮮どんや とびしま」です。
酒田港の酒田市みなと市場という観光市場にある人気店、2階になります。
お昼は海鮮にしようと思ったのですが、調べる時間もなく、お手頃に食べられるとびしまにお邪魔しました。豊富かメニューも数量限定も多く心配です。
とびしまで好きなメニューを選ぶには、正午前、もう少し早めに着かなければと思っていたのですが、午後12時40分過ぎと遅くなってしまいました。
遅いため建物の外までおよぶ列び、階段の列びともありません。入ります。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席、さらに手前が広い座敷になってます。広い座敷も奥にフローリングの席があり、手前に堀ごたつの席とがあります。左の港側も右の駐車場側も広い窓があるため、明るく解放感のある店内です。広い店内ですが半分程度のお客さんの入りでしょうか?ちょっと寂しいです。定期船とびしまも欠航で桟橋に係留されています。受付レジまで進みます。
メニューは、レジの後ろ、正面の壁に大きな写真入りで貼り出されています。いろんな海鮮丼や○○ご膳、定食など酒田の地魚中心の料理が豊富に揃っています。基本的なものが1000円~とかなりお手頃感があり、人気です。お膳類は売り切れです。まあ、食べられるだけ良し!海鮮丼にしました。
レジで支払いし、番号の書いた紙をもらい、堀ごたつの席に座り待ちます。
少しの待ちで番号が呼ばれます。受取カウンターで海鮮丼を受け取ります。
海鮮丼は、お盆に海鮮丼、味噌汁、お新香、醤油小皿が並べられています。
前に王様の海鮮丼という最上級の海鮮丼を食べました。豪華食材の見映えのす
るものでした。海鮮丼は、見映えはやや劣るものの地魚を中心とした酒田を味
わえるものでした。この内容で1080円、人気になるのも理解できます。
相方も海鮮丼を食べました。

がんばろう東北!

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2018.07.06

鶏豚魚介らーめん 麺屋 あした

あした 醤油白湯麺

上越市の「鶏豚魚介らーめん 麺屋 あした」です。
旧国道18号線沿い、新井の手前、北陸新幹線上越妙高駅近くにあります。
上越での昼食です。メインの醤油白湯麺を食べてみようとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その手前と左側にテーブル席があります。濃い色の壁とレトロな白い椅子が、ちょっと雰囲気の良い昭和を感じさせるお店です。午後12時20分過ぎに着きました。半分程度のお客さんの入りとこの時間にしては空いています。入ってすぐに食券販売機があります。
メニューは、醤油白湯麺、塩白湯麺、らーめん、塩らーめん、魚介つけ麺、水曜日限定で今日は提供のない濃厚白湯麺、トッピングやサイドメニューがあります。店のお薦めは白湯麺ですが、今回は醤油!醤油白湯麺にしました。
左側奥のテーブル席に案内されました。スタッフに食券を渡して待ちます。
一緒に注文したつけ麺より遅く、かなり待った後に出来上がってきました。
つば風に上部に広がりのある白い器にまるで洋食かのような仕上がりです。
麺は、やや細で自然なウェーブはありますがストレートでしょう。九州ラーメンより2~3まわり太めでバリかたぐらいの硬さと噛み応えでがあります。
スープは、白湯らしいもので癖もなく、いろんな旨味が良いバランスです。
トッピングは、肩ロース・豚バラ・鶏チャーシュー、穂先メンマ、きくらげ、海苔、水菜、柚子皮、ねぎなどです。3種のチャーシューがボリューミー!
なかなか上品な仕上がりのようで、チャーシューのボリューム感もあります。スープを直接飲めない器と柚子皮の香りの低さ、焦がしねぎの香りの強さ、好みと違うところもありますが、まあまあ美味しくいただけました。850円とかなりお高いものですが、チャーシューメンだと思えば納得の一杯です。

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2018.07.05

三吉屋 信濃町店

三吉屋信濃町店 冷しソバ(大盛)

新潟市の「三吉屋 信濃町店」です。
西大通り信濃町交差点の近く、ビルの階段を数段下りた半地下にあります。
夏の間に三吉屋の冷し中華も食べておかなければと思いお邪魔しました。
三吉屋は、古町、駅南、信濃町と3店舗ありますが、いずれも駐車場を持っていません。車で移動しているときは、近くにスーパーがあって値段もお手頃な信濃町店で食べる機会が多くなってます。帰りにスーパーでお茶かコーラなど飲み物の買い物でもして駐車代の代わりと勝手に勘弁してもらっています。
お店は、奥行きがあり、右に厨房、左側にカウンター席、左側手前に1卓テーブル席があります。和食屋さんのような雰囲気、古そうなビルに似合う落ち着きのあるお店です。午後12時30分過ぎに着きました。半分程のお客さんの入り、珍しく空いています。カウンター席奥寄り、テレビ近くに座ります。
メニューは、ラーメン、チャーシューメン、タンメンがあります。ラーメン・チャーシューメンは550円・650円、大盛りも50円UPとお手頃です。夏のメニューは、冷しソバです。こちらも650円とお手頃です。炒飯や餃子もあります。組み合わせも楽しそうですが冷しソバ(大盛)にしました。
お客さんも少なくゆっくりそうで、それでも早めに出来上がってきました。
青い縁取りの真っ白な器の中心に、とても行儀良く盛り付けられています。
麺は、極細の縮れ。細いのにモチモチ、シコシコの噛み応えを楽しめます。
つゆは、最初のひと口、ひと触れがとても美味です。醤油味・酸味・甘味のバランスが絶妙で、酸味が爽やかです。宝物を発見したかのような感動です。
トッピングは、ハム・胡瓜の細切り、錦糸玉子、紅生姜、鳴門、辛子です。
シコシコ楽しい極細麺と絶品のつゆ、麺に合わせただろうハム・胡瓜・錦糸玉子の細さ、冷しソバは普通盛り650円、大盛りでも700円と嬉しくなるお手頃感。お昼に食べるとしあわせな気分を味わえる一杯の冷しソバでした。

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2018.07.04

なつ

なつ パッケージ

なつ

午前の仕事を終え、お昼のラーメンをしっかり食べ、新潟に帰りましょう。
ラーメンは普通盛りにしました。駅弁のボリュームなら食べれるでしょう。
いつものように中毒的?改札内「駅弁屋 祭 グランスタ店」を覗いてみます。結構賑わっていていますが、早いため駅弁の種類・数ともに豊富にあります。特集的・実演コーナー、魚介系、肉系、幕の内系、いつも通り見て行きます。種類が多いためか?お腹が空いていないためか?食べたい駅弁がありません。駅弁屋グランスタ店を出て新幹線ホームへ、ホームの駅弁屋を覗いて見ます。ほとんどが駅弁屋グランスタ店にあったものですが、美味しそうに見えます。種類が少なく選べるものが少なくなると、なんか決心できそうな気がします。駅弁屋グランスタ店にもあり、以前に食べたことがある駅弁ですが食べます。おなじみNRE大増の“なつ”という季節限定の吹き寄せ弁当にしました。
吹き寄せ弁当は品の良い駅弁で季節毎の楽しみ。内容は毎年変えられます。
おしながきは、メカジキ西京焼、じゅんさいともずくの酢の物、炙りとうもろこし、玉子焼、そら豆、豚肉の塩こうじ胡椒焼、ゴーヤの生姜味噌炒め、飾り人参煮、彩り野菜のグリーンピースソース(ズッキーニ・茄子・南瓜・ブロッコリー、赤パプリカ)、鮎南蛮漬、中華くらげ、日向夏皮甘酢和え、涼風あんかけ(カニ風味団子・冬瓜・オクラ・大根・人参・蓮根)、御飯(生姜おかか和え)です。ご飯のお米は、特別なあきたこまちではなくなったようです。
おかずのひとつひとつがどれも美味しく、作り手の心使いが嬉しい駅弁です。夏の味覚を楽しめる駅弁は1350円とお高いのですが、納得の品質です。

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田中そば店 秋葉原店

Photo田中そば店 秋葉原店

東京都千代田区の「田中そば店 秋葉原店」です。
東京メトロ銀座線末広町駅が最寄り駅になりますが、JR山手線・京浜東北線の秋葉原駅から歩きました。10分程度です。神奈川在住の頃に電気用品を買いに来て利用してた駐車場の近くです。他に教会なんかも近くにあります。
東京での昼食です。冷たいラーメンの写真が美味しそうでお邪魔しました。
お店は、中央に厨房、厨房の手前から左側・奥にかけて逆コの字形の厨房向きカウンター席だけのちょっと落ち着いた雰囲気です。午後1時50分頃に着きました。ほぼ満席のような賑わいに見えますが、その前にお店前に設置してある食券販売機で食券を購入します。食券販売機の上にメニューがあります。

田中そば店秋葉原店 メニュー①

田中そば店秋葉原店 メニュー②

メニューは、中華そば、ねぎそば、肉そば、山形辛味噌、サイドメニューなどがあります。冷たいラーメン類はありません。念のために食券販売機を確認すると冷かけ中華そばがありました。冷かけ中華そばの食券を購入します。
カウンター席だけのお店ですが、そこそこ席数があります。お店に入ると満席だと思っていたのですが、食べ終わって帰った人もいるようで座れました。

田中そば店秋葉原店 店内

箸立てに“こってり出来ます。(背油入り)”とあります。冷かけは無理?
お水を持ってきたスタッフに購入した食券を渡して出来上がりを待ちます。
東京の味のラーメン店の冷たいラーメンを期待しましたが、山形の味のラーメンを提供するお店でした。山形と違う味の冷たいラーメンも食べたいです。
フロア係の女性スタッフの他、厨房にも女性スタッフが居て、作りを担当している店長っぽいスタッフも女性です。暑いのに中華そばとご飯物の組み合わせが人気のようで良く出ています。なんて見ていたら出来上がってきました。

田中そば店秋葉原店 冷かけ中華そば

オレンジっぽい色の雷文模様の器に、澄んだスープが綺麗なラーメンです。
麺は、普通太の平打ちでほぼストレート、冷しらしい噛み応えがあります。
スープは、魚介系のやわらかな風味の白だしだろうバランス良いものです。
トッピングは、チャーシュー3枚、深漬メンマ、たっぷりのねぎなどです。
カウンターには特製唐華という唐辛子のように赤く辛そうなものがあります。冷かけそばに合わないこともないですが、山葵で食べとてみたくなります。
バランス良い冷かけ中華そばで、チャーシューが多く食べ応えがありました。中華そばが750円で冷かけ中華そばが850円、ちょっとお高いかな。

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焼肉弁当

焼肉弁当 パッケージ

焼肉弁当

今日は、いつもの通勤よりも1時間も早いバスに乗って新潟駅へ、早い時間からの新幹線移動になりました。ギリギリ雨を交わして新潟駅に着きました。
新幹線の移動で駅弁を購入しようとすると東口改札脇か万代口改札前、新幹線ホームになります。在来線から新幹線への改札手前のお店は、駅が変わった後に一度、探してはみましたが確認が取れていません。今までの経験から東口改札脇の駅弁屋が種類・数量ともに揃っています。早速、覗いてみましょう。
駅弁近くには販売している駅弁の内容を紹介する写真入りカードがあります。写真を見ているとどの駅弁も美味しそうで、いろいろ食べてみたくなります。種類も多いのですが、数量もかなり多めです。しかし、食べたことのない駅弁はありません。その中から久々になる新潟三新軒の焼肉弁当にしました。
新幹線に乗ります。入線し開いてますが、時間が早いため?空いています。
艶のある黒に紙箱、金色で焼肉弁当と書かれています。渋いパッケージです。パッケージに、新潟和牛・きざみわさびで食べる、と紹介が書かれています。以前はあったか?にいがた黒毛和牛と書かれたロゴみたいなものもあります。お品書きはなく、原材料名の記載になります。米(新潟県産)、牛肉(にいがた和牛)、味付半熟ゆでたまご、玉ねぎ、茎わかめ梅酢漬け、白ごま、きざみわさびなどです。原材料の品数を気にしたら、とてもシンプルな駅弁です。
牛肉のお弁当は、味付けが良くてどれも美味しいと思います。この焼肉弁当も味付けも良く、わさびの爽やかな風味が加わります。お肉も適度な歯応えでいい仕上がりです。味付玉子と茎わかめと好きなものが添えられ1150円、安くはありませんが、黒毛和牛を使った駅弁の中ではかなりお手頃でしょう。

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2018.07.03

くるまやラーメン 新潟巻店

くるまや新潟巻店 みそラーメン

新潟市(旧巻町)の「くるまやラーメン 新潟巻店」です。
旧国道116号線沿い、国道460号線との赤鏥交差点の角地にあります。
旧巻町での昼食、お手頃のはずのくるまやでたべようかとお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、その中央寄りに厨房向きのカウンター席、中央に両側から座れカウンター席のように使える長いテーブル席、左側にテーブル席があります。窓が広く、明るく、外観・内装ともくるまやらしいお店です。午後12時40分頃に着きました。まだお昼時間ですが、2割~3割程のお客さんの入り、ちょっと寂しいです。お店に入ってすぐ左側に食券販売機があります。
メニューは、みそラーメン、みそ・コーンラーメン(塩・しょうゆ)、ねぎみそラーメン(塩・しょうゆ)、デラックスラーメン(みそ・塩・しょうゆ)、醤油ラーメン、チャーシューメン(みそ・塩・しょうゆ)、ねぎみそチャーシュー(塩・しょうゆ)、ねぎスタミナラーメン(みそ・塩・しょうゆ)、塩ラーメン、塩バターラーメン(みそ・しょうゆ)、塩バター・コーンラーメン(みそ・しょうゆ)、スタミナラーメン(みそ・塩・しょうゆ)、中華ラーメン、ねぎ中華ラーメン、やさいラーメン(みそ・塩・しょうゆ)、辛みそラーメン、とんこつラーメン、追加トッピング、サイドメニュー、セット、など豊富に揃っています。くるまやと言えば…、みそラーメンにしました。
サラダとライスが無料です。サラダはセルフ、ライスはオーダする方法です。ライスをお願いし、サラダを食べながら待ちましょう。サラダはキャベツが中心の簡単なものですが、ドレッシングが2種類あり、いい感じで食べれます。サラダを食べている間にラーメンとライスが一緒に出来上がってきました。
黒い器にいかにも味噌って色のスープ、野菜とチャーシューで具沢山です。
麺は、普通太の緩い縮れ。ツルツル。やや軟らかめですがコシもあります。
スープは、合わせ味噌が濃厚です。こってり感がなく、結構あっさりです。
トッピングは、チャーシュー、キャベツ・もやし・人参・しめじ・椎茸などの炒め物、青ねぎです。みそラーメンらしいボリューミーなトッピングです。
旨味のある麺とあっさりした味噌スープ、チャーシューやボリュームのある野菜炒めなど充実しています。さらにライスとサラダ、630円はお得です。
幟、貼紙、食券販売機に夏のメニューを見つけられなかったのですが、帰り間際に食券販売機をもう一度見たら、右下に冷し中華のボタンがありました。

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2018.07.02

めん処 くら田

くら田 冷し中華(大盛)

新潟市の「めん処 くら田」です。
古町エリアです。本町通りと東堀通りの間、6番町の小原小路にあります。
信吉屋の冷し中華を食べようとちょっと早めに移動、正午前に着きましたが、すでに5~6人の列びが出来ていて、本日分の麺は終了していました。それなら、今年まだ食べていないくら田の冷し中華を食べようとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前右側に壁向きのカウンター席、手前左側にテーブル席があります。使い込んだ黒く光る木の感じが落ち着く小さな下町のお店です。正午過ぎに着きました。2割~3割程度のお客さん、まだ、空いています。
メニューは、
  ラーメン        600円
  チャーシューメン    850円
  ワンタンスープ     600円
  ワンタンメン      850円
  スペシャル      1000円
  塩ラーメン       600円
  塩チャーシューメン   850円
  塩ワンタンスープ    600円
  塩ワンタンメン     850円
  塩スペシャル     1000円
  カレーラーメン     700円
  カレーチャーシューメン 900円
  冷し中華(夏季)    850円
  ゆで卵          50円
  中盛(1.25玉)     無料
  大盛(1.5玉)      無料
  ビフォー(1.75玉) 100円増し
  ダブル(2玉)     100円増し
別の貼紙になりますが、麺の量の記載もあります。並(160g)、中盛(200g)、大盛(240g)、ビフォー(280g)、ダブル(320g)から選べます。変わっていません。細麺の他に平麺もありましたが、休止になっていました。復活しているのではと期待しましたが、提供はなさそうです。冷し中華(大盛)にしました。
親父さんが作っておばさん2人で配膳と会計をやっています。相変わらずの手際の良さです。待ちのお客が少なかったため早めに出来上がってきました。
注文したものが運ばれて来た時に会計をする代金引換が継続されています。
冷し中華(大盛)は、皿ではなく青い線の涼しげな丼に盛られてきました。
麺は、細く弱い縮れ、癖がなくツルツルして冷しらしいコシのある麺です。
つゆは、透き通った淡い醤油色、醤油味が控え気味で酸味が結構強めです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ゆで玉子半個、胡瓜、紅生姜、刻み海苔などです。冷し中華にメンマって、あったり、なかっなり結構微妙です。
麺は好きですが、つゆの酸味がなかなか好みになれません。普通盛り~大盛りで850円、ビフォー~ダブルが950円ちょっとお高い感じもあります。

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2018.07.01

黒ラベルパーフェクトデイズ

黒ラベルパーフェクトデイズ

新潟市の万代シティで開催の「黒ラベルパーフェクトデイズ」行きました。
サッポロビールの黒ラベルを飲もうという夏らしい昼からのイベントです。
2階の万代シティパークで行われています。20人前後の列びになっていて、陽当たり良好で日傘も用意されていますが、そんなもん使うか!って感じ…、15分ほどしてチケット売場まできました。体験チケットは1枚500円で、1人1枚まででもう1杯飲みたい人はもう一度列ぶシステムになってます。
チケットを購入を購入し、少し待つと店舗の中へ、中央にはビアサーバーが点在するカウンターがあり、その近くにもお客さんがいますが、周囲にもテーブルがあります。どちらも立ち飲みのスタイルです。テーブルに案内されます。黒い壁がとても高級そうな雰囲気で、スタッフも黒い服装も決まっています。コースターが置かれて場所は確保できました。体験チケットをカウンターのスタッフに渡すと生ビールを用意してくれます。ビールは、the PERFECT 黒ラベルとthe PERFECT 黒ラベル(黒)の2種類、the PERFECT 黒ラベルにします。サーバーの注ぎ口の近くが温くなっているためか?最初は少し捨て、終盤の泡もたっぷりと入れ、盛り上がりを泡切りして、なかなか贅沢な注ぎ方です。
おつまみラスク(ディップソース付)が付きます。箱が渋く格好いいです。
ビールは、暑さのせいもあってか?スーッと心地好く喉を通っていきます。
帰りに残った券と引き換えにしっかりした来場記念グラスがもらえます。

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蒲原まつり

蒲原まつり チーズハットグ

新潟市の蒲原神社を中心に行われる「蒲原まつり」に行ってきました。
ひと通り露店を見て、例年通り大阪焼きを食べます。2個入り500円です。ホタテと海老入り、たっぷりソースをかけてもらい相方と1個ずつ食べます。まだ、ちょっとお腹に足りません。他にも見たことない食べ物があります。
チーズハットグを食べることにしました。韓国式アメリカンドックと書かれています。ホットドックの揚げパン風なところが苦手ですが、さてどんなもんでしょうか?注文をするとホットドックのようなものをすぐに揚げ始め、もう揚がるだろうかという頃に『砂糖をかけますか?』と聞いてきます。ドーナッツ風?かとも思いましたが、チーズと砂糖の組み合わせは???『かけないでください!』とお願いしました。発泡トレイにのって出来上がってきました。
受渡場所の近くには、トマトケチャップ、マヨネーズ、練り辛しが置かれていて、セルフサービスでかけるようになっていますが、見映えの良くするのは難しいです。高速のPAのジャンボフランクを食べていた頃を思い出します。
溶けて延びるチーズにケチャップ、マヨネーズ、練り辛しの組み合わせはなかなかのもの、全く好みの味でした。でも500円はちょっとお高いでしょ。

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