« 中華 白寿 | トップページ | 鶏と煮干しの中華そば 市松 »

2018.07.28

らーめん 神田屋

神田屋 冷やし味噌らーめん

新潟市(旧白根市)の「らーめん 神田屋」です。
国道8号線沿い、三条寄りにあります。以前に麺春だった建物になります。
テレビ番組で見た冷たい味噌ラーメンを食べてみようかとお邪魔しました。
隣に「麺屋 泰紋」があります。食べていないのですが今日はパスします。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。まだ真新しく、綺麗なラーメン屋さんらしい雰囲気のお店です。午後2時少し前に着きました。ほぼ満席に近い状態です。用紙に名前を書いて待ちます。テーブル席の片付けが終わり、その席に案内されました。
メニューは、こってり味噌らーめん、旨辛赤味噌らーめん、コク旨デラックス味噌らーめん、味噌バターコーンらーめん、味噌らーめん、味噌チャーシューめん、野菜醤油らーめん、背油醤油らーめん、背油醤油チャーシューめんがあります。辛味のものは、辛さの調整が出来ます。背油入りは、背油の量を調整できます。太麺と細麺から麺の種類を選べます。ゆで加減を調整できます。ニンニク抜きできます。割りスープを出してもらます。追加トッピングやサイドメニューも豊富に用意されています。他にもガッツリ系の男前味噌ラーメン、から揚げ味噌らーめん、から揚げ醤油らーめんがあります。夏季限定メニューもあります。冷やしネギ味噌らーめん、冷やし味噌らーめん、冷やし中華と結構頑張ってくれています。予定していた冷やし味噌らーめんにしました。
混みもあり時間がかかるかと思いましたが、普通に出来上がってきました。
真っ白な器の味噌らーめんです。氷と胡瓜で冷やしであることが判ります。
麺は、やや太の平打ちちぢれ麺です。冷やしでモチモチ感が強く感じます。
スープは、白味噌と赤味噌の中間、冷やしでもしっかり味噌を楽しめます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、もやし、胡瓜、ねぎ、胡麻などです。途中からおろしにんにくや擂り胡麻をさらに加えて楽しみます。
本当に普通の味噌らーめんを冷やしにしたようなもので、麺、スープ、トッピングも温かい味噌らーめんに近いものでした。食べ終わる頃にスープに若干ですが酸味があることに気付きました。冷やし味噌ラーメンは810円です。

神田屋 味噌らーめん

相方の食べた味噌らーめんです。723円です。

|

« 中華 白寿 | トップページ | 鶏と煮干しの中華そば 市松 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/18105/67004471

この記事へのトラックバック一覧です: らーめん 神田屋:

« 中華 白寿 | トップページ | 鶏と煮干しの中華そば 市松 »