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2018.08.31

支那そば ぐゎらん堂 小新店

ぐゎらん洞 小新店

新潟市の「支那そば ぐゎらん堂 小新店」です。
新潟西バイパス小新インターから小針方面へ、大堀幹線と交差する手前です。黒船→望景→漢→博多麺番長だった建物です。ラーメン店の多い通りです。
空港通りにある本店に続く2店舗目になります。ようやくお邪魔しました。
お店前に4台分の駐車場がありますが、満車、少し待って駐車できました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。本店に似た造り、似た雰囲気です。博多麺番長時の奥の小上がりは使われていません。正午過ぎに着きました。半分ほどのお客さんが入りです。

ぐゎらん洞小新店 メニュー

メニューは、支那そば、肉そば、ワンタンそばの3種、いずれも半チャーハンとのセットもあります。麺の大盛りもできます。本店でもワンタンそばが加わりましたが、まだ食べていません。次回に食べようかと思っていたのですが、せっかくなのでこちらでワンタンそばと半チャーハンセットにしました。
前のお客さんのができて、その後にチャーハンを作る音が聞こえてきました。少し待ったらチャーハンが運ばれてきました。チャーハンが先のようです。

ぐゎらん洞小新店 半チャーハンセット

油の具合や炒め具合、味付けなど、かなり好みにピッタリのチャーハンです。ラーメンスープを啜りながらチャーハンを食べるというのがいつも食べ方ですが…。チャーハンを食べ始めて、すぐに志那そばも出来上がってきました。

ぐゎらん洞小新店 ワンタンそば

赤の模様入りの白い器に見ただけで美味しそうなスープが張られています。
麺は、縮れがしったりした極細麺。シコシコした噛み応えが楽しい麺です。
スープは、動物+魚介+野菜の優しい、あっさりした昔懐かしいものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、煮玉子半個、鳴門、ねぎなどにワンタンが加わります。期待したトローッとしたものとはちょっと違ってました。
新潟らしいあっさりしたラーメンに上品なトッピング、好きな仕上がりです。ワンタンが好みだったら…。支那そばが600円でワンタンそばは750円、半チャーハンのセットは250円増しの1000円といい線でしょう。

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コメント

最近小新で食べましたが、一段と美味しくなった気がします。
細麺(26番だそうです)とスープの相性がすごく良いと思いました。

投稿: shige | 2018.09.03 09:18

>shigeさん

ありがとうございます。

物見山の方に最近行けてませんが、小新の方が旨味が少し強いような気がします。
朝ラーで提供しているんで、多少旨味も控えめなのかも知れないです。
麺の太さが26番ですか、普通が18番ぐらいでしょうから、かなりの細いですね。

投稿: 新潟ラーメン日記 | 2018.09.06 03:16

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