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2018.08.24

味の横綱

味の横綱 冷やしラーメンRed

柏崎市の「味の横綱」です。
柏崎市の山寄り、県道522号線沿い、新潟工科大学入口近くにあります。
味の横綱ならなにかしら冷たい麺料理が食べれるだろうとお邪魔しました。
お店は、奥にオープンな感じの厨房があり、厨房の左側と手前に厨房向きのカウンター席、その手前左側と中央にテーブル席、右側に小上がりがあります。ラーメンや定食など似合いそうなお店です。回りが窓で周囲が田んぼ、明るく大きめのお店です。午後12時30分過ぎに着きました。7割~8割のお客さんの入りです。いつもの馴染む左側カウンター席の手前に案内されました。
メニューは、白醤油を使ったサッパリの白、黒醤油を使ったしょっぱめの黒、黒醤油ベースに生姜たっぷりのしょうが、ミネラルたっぷり笹川流れの塩を使用した塩の各味があります。いずれの味もそれらラーメンの他、チャーシューとスーパーチャーシューがあります。厳選した白味噌のみそ&辛みそは見つかりません。復活しないのでしょうか。炒めた野菜たっぷりの野菜は、白・黒・しょうが・塩・みそ・辛みそからスープの味を選べます。こちらはみそや辛みそもあります。ラーメン、チャーシュー、スーパーチャーシューがあります。てんこもりと銘打った全食材投入型ラーメンもあります。横綱オールスターズと横綱スーパースターズです。こちらも白・黒・しょうが・塩・みそ・辛みそからスープの味を選べます。背脂を加えることもできるようです。他にも塩麺を大人に…塩麺REDがあります。曜日替わりでサービスがあります。火…気まぐれサービスデー、水…水玉の日(煮玉子¥10)、木…大盛サービス(大盛¥10)、金…黄金の稲穂(ライス¥10)、土…餃子サービス(餃子¥100引)、日…チビッ子の日(お菓子プレゼント)となります。入口の看板に緊急登場のタイトルで冷やしラーメンと冷やしラーメンRedが書かれています。食べてないだろう冷やしラーメンRed黄金の稲穂にしました。
混んでいて時間がかかるかと思いましたが、早めに出来上がってきました。
青の模様が涼しく可愛い器にあっさりそうな塩味スープが美味しそうです。
麺は、やや細めの縮れ、冷しに多い硬過ぎる頑張りもなく食べ易い麺です。
スープは、塩味のあっさりしたものです。ちょっと塩味のえぐみがあります。Redは、辛味らしくラー油の赤が目立ち、なかなかの辛味を楽しめます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、水菜、味玉、白ねぎ、氷などです。
塩味のあっさりした冷たいラーメンを楽しむことができました。Redの辛味
も程よく汗なしで食べました。冷やしラーメン共に690円とお手頃です。

味の横綱 黄金の稲穂

冷やしラーメンRedの麺を食べ終わり、透明で綺麗な氷と冷たいスープを黄金の稲穂にかけて、冷たい茶漬け楽しみました。硬めのご飯で10円です。

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