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2018.08.20

立喰そば 越善

越善

上越市の「立喰そば 越善」です。
旧国道18号線沿い、北陸新幹線上越妙高駅の近く、少~し高田寄りです。
何度か前を通っています。立喰そばと書かれている看板を見て、お手頃にお蕎麦やうどんが食べられるのは想定できますが、中華があるかどうか判らなかったのでお邪魔していませんでした。時間もないし、中華がなくてもお蕎麦も好きだし、冷たいお蕎麦ぐらいは食べさせてくれるだろうとお邪魔しました。
車の早さでは気付きませんが、看板にかけそば・うどん・中華とあります。
お店は、右側に厨房、奥に壁向きのカウンター席、中央や左側にテーブル席があります。社員食堂っぽい雰囲気です。午後12時10分過ぎに着きました。半分ぐらいのお客さんの入りです。入ってすぐに食券販売機があります。購入した食券を厨房前のカウンターに出して作ってもらうようになってます。高速道路PA/SAにある軽食コーナーと同じような注文などのやり取りです。
メニューは、かけ、玉子、山菜、天ぷら、ジャンボきつね、天玉、カレー、天ぷら卵とじ、冷しなどのそば/うどん/中華の麺を組み合わせたもの、和風中華(並・大)があります。半玉(麺)と大盛(1玉)のボタンもあり、麺類の増量もできます。天玉丼、カレー丼、ミニカレー丼などの丼ものもあります。トッピングは、生玉子、きつね、もみのり、天ぷら、とろろ、チャーシューなどがあります。ライスセット(生玉子・漬物付)、おにぎり、ジャンボいなりなどのサイドメニューもあります。冷し中華大盛(1玉)にしました。
立喰そばらしい待ち、+麺を冷やす待ち時間の後に出来上がってきました。

越善 冷し中華+大盛

出来上がり最後に辛味を聞かれます。練り辛子と山葵から山葵にしました。
立喰らしい縁が茶で黒い器にシンプル過ぎるトッピングの冷たい中華です。
麺は、やや細の縮れ。冷しでも硬さもなくプリプリした食べ易いものです。
スープは、普通のそばつゆを冷たくしたもので、鰹節の香りが爽やかです。
トッピングは、刻み海苔と選択した辛味の山葵だけ、シンプル過ぎでしょ。
とってもシンプルに和出汁のつゆで中華麺をお腹いっぱいまで楽しみました。かけ240円、天玉330円、冷し260円、半麺増60円、1玉増110円のような感じで、冷し中華(大盛)は370円です。お手頃な昼食でした。

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