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2018.08.21

小千谷そば 田か乃

田か乃 納豆山かけそば(大盛)

新潟市の「小千谷そば 田か乃」です。
内野弥彦線沿い、新潟西高の近く、内野西が丘駅への交差点角にあります。
ちょっと気になっていたお店、そば好きの同僚とのお昼でお邪魔しました。
黒埼に同じ名前のお店がありますが、○○店のような名前はないようです。
お店は、右側に厨房、左側はその左側と奥に小上がり席、中央寄りにテーブル席があります。小上がり席がメインになっています。天井が吹き抜けかのように高く、とても広々した空間が広がっています。和を感じさせる綺麗なお店です。午後12時40分過ぎに着きました。半分程度のお客さんの入りです。
メニューは、小千谷そばの他にうどんもあります。天ざるそば、野菜天ざるそば、ざるそば、もりそば、天とじそば、天ぷらそば、肉南そば、かき南そば、にしんそば、鴨南そば、野菜天ぷらそば、山菜きのこそば、山かけそば、月見そば、きつねそば、たぬきそば、納豆そばなどがあります。メニューそれぞれに(冷・温)とも、(冷)のみや(温)のみなどの表記があります。へぎそばも4人前、5人前、6人前があります。うどんも似たようなバリエーションがあります。欲張っての組み合わせ、納豆山かけそば(大盛)にしました。
厨房は空いていたのでしょう?面倒な注文も早めに出来上がってきました。
お盆に品数が多いです。お蕎麦、そば猪口、蕎麦徳利、薬味、納豆、とろろとお膳のような感じです。お蕎麦は、落ち着いた渋い器に盛付けられてます。
お蕎麦のみ、そばつゆに浸けて、薬味やとろろや納豆を加えて楽しみます。
お蕎麦は、細めで食感の好みのもの、硬過ぎずいい感じのコシもあります。
つゆは、醤油味に鰹節の香りが心地よく、まろやかで深い旨味があります。
トッピングは、刻み海苔のみです。薬味のねぎと山葵、後におろしと納豆を加えて楽しみます。おろしには辛めの大根おろしが混じりとても爽やかです。
お好みのお蕎麦にお好みのトッピングなど加えて、たっぷりと楽しみました。ざるそば700円、山かけそば800円、納豆そば750円、大盛り100円増しで、想定通り950円でした。これはなかなかお手頃に思えます。

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