« 支那そば ぐゎらん堂 小新店 | トップページ | らーめん亭 にしやま »

2018.09.01

大江戸 県庁前店

大江戸県庁前店 夏のねば玉冷やし

新潟市の「大江戸 県庁前店」です。
県庁近く、国道116号線と県道51号笹出線の間の市道沿いにあります。
同僚から大江戸にネバネバの冷やしがあると教えてもらいお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、その手前と左側に厨房向きのカウンター席、さらに左側にテーブル席があります。広々・明るく、綺麗な和食堂のような雰囲気です。午後12時40分過ぎに着きました。駐車場も賑わっていましたが、お店の中も満席かのような賑わいです。テーブル席に空きがあり、案内されました。
メニューは、醤油と味噌それぞれの味のラーメンとチャーシューメン、塩と味噌それぞれの味のタンメン、焼きそば、冷やし中華などがあります。全ての麺類が大盛りや特盛りも選べます。曜日毎の日替りミニ丼やミニチャーハンもあります。夏メニューがあります。大江戸人気の冷やし三銃士2018とタイトルされ、新登場!!夏のねば玉冷やし(期間限定!新登場の一品。暑さに負けない!スタミナ冷やし!)、(復活!濃厚胡麻で味わい深い)胡麻冷やし中華、(長年愛され続けた味を守り抜く!!)王道!冷やし中華の3種があります。9月に入り心配していましたが大丈夫。予定通り夏のねば玉冷やしにしました。
配膳もですが調理スタッフが多く、混んでいるときでも早めに出来上がってくるお店です。冷し中華でも期待通り、かなり早めに出来上がってきました。
お皿ではなく器に、濃いつゆと麺を隠すようにトッピングが覆っています。
麺は、極細の弱縮れ、コシが一層強く、特徴である麺の長さに遊ばれます。
つゆは、醤油色の濃さに反して普通のしょっぱさ、程良い甘み、ちょっと強めの酸味があります。冷やし中華にも付いている大江戸名物の辛味が付いていません。ちょっと残念です。酸味が強く、しょっぱさも適度にあったので、半分ぐらい食べたところでお水をコップ半分程(100ml)程を加えて楽しみます。冷やし中華が冷やしラーメン風になり、かなり好みの麺料理になりました。
トッピングは、チャーシュー、生卵、胡瓜、もやし、おくら、山芋の千切り、納豆、昆布、刻み海苔、紅生姜などです。ネバネバを存分に楽しめました。
大江戸の極細麺はつゆに良く絡みます。水で薄めて冷やしラーメン風も楽しみました。夏にねばねばの食材は良く合います。900円といい線でしょう。

大江戸県庁前店 醤油ラーメン

相方の食べた醤油ラーメンです。650円です。

|

« 支那そば ぐゎらん堂 小新店 | トップページ | らーめん亭 にしやま »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/18105/67125326

この記事へのトラックバック一覧です: 大江戸 県庁前店:

« 支那そば ぐゎらん堂 小新店 | トップページ | らーめん亭 にしやま »