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2018.09.03

ファミール

ファミール 佐野醤油ラーメン

新潟市の「ファミール」です。
新潟市の古町エリア、本町通り6番町のアーケードに面してあるイトーヨーカドー丸大新潟店7階レストラン街にあるファミリーレストランになります。
同僚からヨーカドーで佐野ラーメンでも食べようと誘われお邪魔しました。
お店は、入口脇にメニューのサンプル、中にはテーブル席のたくさんあり、デパートのレストランらしい雰囲気です。午後12時10分過ぎに着きました。年配女性で満席の賑わい、片付けが終わったテーブル席に案内されました。
メニューは、デパートのレストランらしく洋食から和食、喫茶やスイーツまで豊富に揃っています。ラーメンもあります。かなりお手頃そうです。期間限定の別物で佐野醤油ラーメンがあります。ちょっとお高いような気もしますが、それでも普通程度でしょう。予定していた佐野醤油ラーメンにしました。
1枚もののメニューには“なめらかな舌ざわりのちぢれ麺に鶏ガラ・豚ガラをベースに、昆布、かつおを加えたあっさり清湯スープ”と説明があります。
ある程度人気で仕込んでもいるでしょうが、普通に出来上がってきました。
白い器に淡い醤油色のスープが美味しそうですが、彩りが少し寂しいです。
麺は、佐野ラーメンらしい平打ちで縮れの強いものです。ちょっと太めに感じます。青竹打ちの麺の特徴のツルツル感とモチモチした食感を楽しめます。
スープは、醤油と塩の中間?やや塩寄り!あっさり優しい旨味があります。
トッピングは、軟らかチャーシュー、メンマ、鳴門、ねぎとシンプルです。
佐野ラーメンの特徴である青竹打ちの麺とあっさりしたスープ、シンプルだけど量のしっかりしたトッピングです。これで680円はお手頃に思えます。

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コメント

こんにちは。
ちょっとご無沙汰しておりました。
イトーヨーカ堂のファミール!
私は毎日のようにここに買い物に行きますが
七階まで行くことはまずなく、というか
七階にレストランがあることすら覚えてなくて
逆に新鮮でした。
そっか、ここにも食べるスペースありましたね。
大昔に行ったことありますが、今ひとつな
イメージがあって、でも今度行ってみます。
ほどほどに広くて時間外せばそんなに混んでも
いませんでしょうし(^_^)
ある意味使えますよね。
いっそ、デニーズにしてしまった方が
流行るような気もしますが・・
一階のこびきやがなくなってから、なんだか
寂しくて

投稿: まろん | 2018.09.09 22:34

>まろんさん

ありがとうございます。
お元気にしてましたか。
結構お手頃なのでお昼時間を少しずらして行ってみてください。
デニーズって大賛成です。
新潟に進出して欲しいです。
以前は、会津若松に行ったときに食べてました。

投稿: 新潟ラーメン日記 | 2018.09.10 02:20

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