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2018.09.21

ら~めん 二葉

二葉 白ゴマ味噌担々麺

新潟市の「ら~めん 二葉」です。
古町エリア、東横イン新潟古町の向かいの路地を入ったところにあります。
9月も後半、まだ食べていない月替わりらーめんを求めてお邪魔しました。
先週の金曜日は、BSN放送水曜見ナイト“新潟はラーメン王国だ!”で紹介され、昨日が定休日、放送後の初営業日ということで、外に7人も列ぶほどの盛況振りでした。1週間後はどうでしょう。外にまでの列びはありません。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席のちょっと小さめのお店ですが、フロアが全体が吹き抜けになっていて広々しています。左側に階段があり、ロフトにも席があります。新しさと古さとが融合した、落ち着いた雰囲気のお店です。午後12時10分過ぎに着きました。カウンター席は満席です。テーブル席も満席かと思ったら左側の1卓が空いています。1人ですがテーブル席に案内されました。2階のロフトもお客さんが入っていました。先週の外までの列び程ではありませんが賑わっています。
メニューは、味噌らーめん、紅味噌らーめん、味噌タンメン、醤油らーめん、塩らーめんがあり、追加のトッピングやサイドメニューもあります。貼紙で今月の月替りらーめんが紹介されてます。広東系を期待しましたが、四川系の白ゴマ味噌担々麺です。四川系も好きです。白ゴマ味噌担々麺にしました。
その後、お客さんがぞろぞろやってきて、列びになる程の混みになります。
出来上がり待ちのお客さんが少ないためか、早めに出来上がってきました。
黒いお盆に黒い器。味噌らしいスープで、トッピングが担々麺のようです。
麺は、普通の太さのしっかりした縮れ。かなり硬めに仕上げられています。
スープは、バランスの良い味噌に白ゴマの風味とまろやかさが加わります。
トッピングは、挽肉の芝麻醤炒め、玉葱、青葱、糸唐辛子とシンプルです。
ちょっと苦手な麺と味噌担々麺らしいスープ、シンプルなトッピング、まあこんなものかなって内容で800円です。少しお高いような印象が残ります。

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