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2018年11月

2018.11.30

中華そば 煮干屋

煮干屋

上越市の「中華そば 煮干屋」です。
イオンショッピングセンターの近く、上越警察署を回り込んだ裏にあります。「GOGO宝来軒」があった場所になります。同じ建物ですが渋めの外装です。
上越地区での昼食、久々に上越の煮干しを食べてみようとお邪魔しました。
お店前駐車場に看板があり、昼は大盛が無料、夜は大盛・特盛が無料です。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、その手前にテーブル席、左側に小上がりがあります。和風な感じのインテリアなどなかなかいい雰囲気です。午後12時10分過ぎに着きました。半分程のお客さんの入りです。
メニューは、中華そば、煮干らーめん、醤油らーめん、醤油とん骨らーめんの4分類に別かれています。どれも醤油味そうで、どう違うのでしょう。中華そばは、煮干と昆布・椎茸でとったあっさり煮干スープとのことで、中華そば、チャーシュー中華そば、鯖(ざば)中華そば、鯖チャーシュー中華そばがあります。中華そば、チャーシュー中華そばは、極…ができます。極…は、純粋な脂の混じらない煮干スープを堪能するためにチャーシューなどを別皿に盛るというものです。鯖中華そば、鯖チャーシュー中華そばは、背脂トッピング不可となっています。煮干らーめんは、煮干ととん骨をブレンド淡麗煮干とんこつスープとのことで、鰯(いわし)煮干らーめん、鰯煮干チャーシューめん、あご煮干らーめん、あご煮干チャーシューめんがあります。あご煮干系の2品は数量限定になっています。醤油らーめんは、じっくり仕上げたとん骨濃厚スープとのこと、上越醤油らーめん、上越醤油チャーシューめん、上越黒醤油らーめん、上越黒醤油チャーシューめん、上越醤油濃生とうがらしらーめんがあります。醤油とん骨らーめんは、超濃厚コクのあるクリーミースープが特徴とのこと、とん骨らーめん、とん骨チャーシューめん、マー油入りの黒とん骨らーめん、黒とん骨チャーシューめん、濃生とうがらし入りの赤とん骨らーめん、赤とん骨チャーシューめんがあります。他にも塩らーめんが追加になっています。深み際立つあっさり系ヘルシースープとのことで、さっぱり塩味(梅肉のせ)は塩煮干らーめんと塩煮干チャーシューめんがあり、こってり塩味は塩とん骨らーめん、塩とん骨チャーシューめんがあります。いずれも昼時間は、大盛無料、特盛50円増しとお得です。平日ランチタイムはセットの日替り丼、ミニカレー、ミニチャーシュー丼があります。さらにらーめん+ライス+小皿トッピングというものが新たに提供されてました。中華・いわし煮干・醤油の3つのスープと冷し中華風があります。こちらも大盛無料です。食べ方はお好み!らーめんにON、ライスにONとの食べ方の記載もあります。それにしてみます。鰯煮干らーめん(大盛)+ライス+小皿トッピングにしました。
タイミングが良く待ちのお客さんが少なく、早めに出来上がってきました。

煮干屋 鰯煮干らーめん(大盛)+ライス+小皿トッピング

お盆にのってラーメン、ライス、小皿トッピング、タレが運ばれてきました。タレは、トッピングをライスにのせた時にかけるもので、殆ど醤油味です。
なんとなくメニューの名前の雰囲気と写真の小皿から、ラーメンとご飯とおかずみたいに思い注文してしまいましたが、ラーメンのトッピングが別皿になっただけのものでした。良く見るとメニューの名前も写真もそうなってます。
白い器に醤油色の澄んだスープが綺麗で、美味しそうです。トッピングがない
ために良く見えますが、トッピングのないラーメンは寂しい過ぎます。
麺は、普通太のストレート。乾麺のような食感で硬め、ちょっと苦手です。
スープは、自然な香りでまろやかな煮干しダシ、とても優しい醤油味です。
トッピングは、別皿でほぐしチャーシュー、メンマ、味玉半個、ねぎです。
ラーメン+αと思っていましたが、トッピングは逆に寂しくなっていました。ラーメン類が通常700円でランチのセットが600円、大盛無料でライス付き、お手頃ですがランチのお得感はありません。麺が好みと違いました。

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2018.11.29

中華 白寿

白寿 うま煮そば

新潟市の「中華 白寿」です。
西堀通と古町通の間にあります。三越西側交差点向かいの路地の右側です。
白菜の値段が下がってきたので、もしかして!と思いつつお邪魔しました。
お店は、右側に厨房があり、その中央寄りと手前に厨房向きのL字型のカウンター席が、左側にはラーメン丼2個がちょうど並ぶ小さな2席のテーブルが2卓あります。少し歴史を感じさせる小さなお店です。午後12時10分過ぎ、カウンター席は手前が狭く1席だけ空きがあり、テーブルはガラガラです。
メニューは、ラーメンとうま煮そば、大盛りの対応もなく、サイドメニューもトッピングの追加も用意されてません。ラーメンかうま煮そばのいずれかを注文するしかないです。と言ってもうま煮そばが人気のお店。ほとんどのお客さんがうま煮そばが目的です。ラーメンを食べる人とは年に1回遭遇するか?どうか?って感じでしょうか。席に着かずにそのまま『うま煮そば!』と注文を言いなから左奥にある冷水機までセルフサービスの水を取りに行きます。
いつも通りで親父さんとおばさんの2人。親父さんがうま煮を作り、おばさんがそのうま煮でうま煮そばを作ります。親父さんだけ!のときもあります。
うま煮そばのうま煮は、大きな中華鍋で10人前程度の量を一度に作ります。最近は、うま煮がなくなる前に作り始めるので待つことがなくなりましたが、大勢のお客さんが一機に来るとうま煮の出来上がりを待つこともあります。
今日は、中華鍋に7割程のうま煮が残っていて、何も動きのない状態です。
すぐに作り始め、ラーメンと思えないような早さで出来上がってきました。
淡い落ち着いた水色の器に、いつもと変わらない美味しそうなうま煮です。
麺は、かなり細めの縮れで、シコシコした歯応えが楽しめる好みの麺です。
スープは、うま煮と混じり判り難いですが、魚介系のあっさりしたものです。うま煮と混じり合うことで適度にまろやかに、旨味も増すようになります。
トッピングは、キャベツ・玉ねぎ・もやし・玉子・挽肉などのうま煮のみで、ニンニクも少し効いています。野菜の旨味が中華風に香る上品な仕上りです。出来上がって程ほどの時間が経っていて、程ほどに馴染んだうま煮でした。
細縮れで食感のいい麺とあっさりしたスープ、うま煮がとても良く絡みます。出来上がったままの優しい味と胡椒をかけて引き締まった味を楽しみました。ワンコイン500円、本当にいいの?って感じのありがたいお手頃感です。
今日の目的は、キャベツから白菜に戻っているのでは?と思ってきましたが、まだ早かったようです。しばらくしたら楽しみに食べに来ようと思います。
後からのお客さんがなく、食べ終わる頃には結構寂しい状態になりました。

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2018.11.28

立喰そば 越善

越善 和風中華+大盛(1玉)

上越市の「立喰そば 越善」です。
旧国道18号線沿い、北陸新幹線上越妙高駅の近く、少~し高田寄りです。
お腹が好きました。お手頃にたらふく食べようかと越善にお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、奥に壁向きのカウンター席、中央や左側にテーブル席があります。社員食堂っぽい質素な雰囲気です。午後12時30分過ぎに着きました。カウンター席は満席で、テーブルに空きはありませんが席には空きはあります。まあなんとかなるでしょう。入ってすぐに食券販売機があります。
メニューは、かけ、玉子、山菜、天ぷら、ジャンボきつね、天玉、カレー、天ぷら卵とじ、冷しなどのそば/うどん/中華の麺を組み合わせたもの、和風中華(並・大)があります。半玉(麺)と大盛(1玉)のボタンもあり、麺類の増量もできます。天玉丼、カレー丼、ミニカレー丼などの丼ものもあります。トッピングは、生玉子、きつね、もみのり、天ぷら、とろろ、チャーシューなどがあります。ライスセット(生玉子・漬物付)、おにぎり、ジャンボいなりなどのサイドメニューもあります。前から気になっているのが和風中華。他と違ってそば/うどんを選べません。和風中華+大盛(1玉)にしました。
購入した食券を厨房前のカウンターに出して作ってもらうようになってます。高速道路PA/SAにある軽食コーナーと同じような注文のやり取りです。
立喰うどん/そばの慣れた無駄のない動き、早めに出来上がってきました。
立喰のおそばやうどんが似合う縁が茶で黒い器にまるでラーメンのようです。セルフサービスのねぎをたっぷり入れて食べましょう。セルフはいいねえ!
出来が早いため状況は変わらず、テーブル席の相席をさせてもらいました。
麺は、やや細の縮れ。プリプリ感はなかなか楽しいけどコシが足りません。
スープは、関東風、普通のそばつゆです。鰹節の香りがとても爽やかです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み海苔、ねぎと中華らしいです。
スープがそば/うどん共用ですが、中華の食べ易い麺、トッピングが中華、ここまで中華そばらしいものが食べれるのは嬉しいです。中華麺2玉でお腹一杯になりました。普通盛り360円、大盛り470円とお手頃な昼食でした。

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2018.11.27

ら~めん 二葉

二葉 塩らーめん

新潟市の「ら~めん 二葉」です。
古町エリア、東横イン新潟古町の向かいの路地を入ったところにあります。
同僚と一緒の昼食です。同僚の強い要望で二葉で食べることになりました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席のちょっと小さめのお店ですが、フロアが全体が吹き抜けになっていて広々しています。左側に階段があり、ロフトにも席があります。新しさと古さとが融合した、落ち着いた雰囲気のお店です。午後12時10分過ぎに着きました。半分ぐらいのお客さんの入りも纏まった席がなく、2階に案内されました。
メニューは、味噌らーめん、紅味噌らーめん、味噌タンメン、醤油らーめん、塩らーめんがあり、追加のトッピングやサイドメニューもあります。貼紙で月替りらーめんが紹介されていますが、紅麻婆麺は今月すでに食べています。食べていないものがいくつかあります。その中から塩らーめんにしました。
出来上がり待ちのお客さんが少ないためか、早めに出来上がってきました。
四角いお盆に黒い器の組み合わせ。濁りのある豚骨風の色彩のスープです。
麺は、普通の太さの縮れ、バリ固ぐらいの硬さで札幌ラーメンみたいです。
スープは、油多めのこってり塩豚骨で、塩らしさが感じられる味付けです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、焦がしねぎ、ねぎです。
塩ラーメンも麺が硬めでした。もう少し軟らかめだったら楽しめそうです。塩らーめんは700円、ジリジリ値上がりしているように感じる一杯です。

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2018.11.26

本家 新潟 鶏ラーメン せっぺ

せっぺ チキングリーンカレーラーメン

新潟市の「本家 新潟 鶏ラーメン せっぺ」です。
新潟駅前エリア、旧東急イン脇の道を万代シティ方面へ、信号機のある交差点を越えた先にあります。第四銀行新潟駅前支店の裏の通り沿いになります。
あんかけの好きな相方に越の鶏親子あんかけラーメンをとお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、左側と手前に厨房向きカウンター席が合わせて10席の小さなお店です。庶民的な雰囲気のお店です。午後12時40分過ぎに着きました。他にお客さんが2人、お昼の真っ最中としては少し寂しい状態です。
メニューは、Lunch Menuです。夜は別にあるのでしょう。柚子香る 鶏清湯 潮ラーメン、生姜香る 四段重ね 醤油ラーメン、麹香る 合わせ 味噌ラーメンです。トッピングは、越の鶏ちゃーしゅーがモモとムネ、穂先メンマ、もやしがあります。ミニ丼ぶりは、鶏天丼、鶏そぼろ丼、キーマカレー、高菜炒め丼があります。ラーメン類はいずれも750円とお高いですが、ミニ丼ぶり類はいずれも50円と超お手頃です。別に貼紙でチキングリーンカレーラーメン、焼きチーズ味噌ラーメンがあります。HAPPY PASSコラボメニューで越の鶏親子あんかけラーメンもあります。チキングリーンカレーラーメンにしました。
空いてはいますが手間のかかるラーメンで、普通に出来上がってきました。
メタル丼です。野菜の緑っぽいスープだろうと思っていましたが違いました。グリーンと言うよりミルクとか豆乳とかのホワイトでも良さそうな色です。
麺は、細い縮れですが、プリプリ感が気持ち良く、モチモチ感が強めです。
スープは、とってもクリーミーてまろやかなものでカレーって感じはありませんが、後から辛さが襲ってきます。辛そうに見えないので一瞬戸惑います。
トッピングは、スープカレーのような大きな具材がゴロゴロしたものを想定していましたが、キャベツ・もやし・人参・玉ねぎ・きくらげ・たぶんズッキーニなどの細切り野菜の炒めものがたっぷり、揚げ玉ねぎ?がのっています。
食べ易い麺、とってもクリーミーで辛いスープ、野菜たっぷりのトッピング、
なかなか楽しめるラーメンでした。850円といい線じゃないでしょうか。

せっぺ 越の鶏親子あんかけラーメン

相方の食べた越の鶏親子あんかけラーメンです。850円です。

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2018.11.25

道の駅 鳥海 ふらっと

山形県遊佐町の「道の駅 鳥海 ふらっと」です。
国道7号線沿い、日沿道の秋田・山形県境の途切れている部分にあります。
小腹が空いたので何かしら食べようかと思い、久しぶりにお邪魔しました。
農産物直売所「ひまわりの会」、鮮魚直売所「元気な浜店」、特産品販売コー
ナー、食堂「ふらっと」、ファーストフードコーナー、トイレ、ラーメン「味
の駅」、パン「ほっほ」などからなる施設です。食堂から見ます。ちょっとお
高く小腹…にはもったいないです。次のラーメン店は、食べたくなるラーメン
がありません。隣がパン屋さん、あまり食べないパンですが、やっぱり…。

鳥海ふらっと ラ・フランスのソフトクリーム

しかし、ソフトクリームがありました。ラ・フランスのソフトクリームです。
380円とちょっと高価ですが、ラ・フランスの味がしっかりしています。
鮮魚直売所は、関係がないのかなと思っていましたが、浜焼きがありました。ただ、浜焼きも結構いい値段ですから無理かなと思いつつ覗いてみました。

鳥海ふらっと イカのつみれ焼き+イカの天ぷら

イカのつみれ焼き、イカの天ぷら、いずれも300円と結構お手頃でした。

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雲沢観光ドライブイン

雲沢観光ドライブイン 自動販売機

秋田県仙北市(旧角館町)の「雲沢観光ドライブイン」です。
国道46号線沿いですが、バイパスが出来て旧道扱いになるのでしょうか。
自動販売機とゲームとトイレのある24時間営業のドライブインです。高校生当時、面白いゲームがあって深夜まで楽しんだドライブインです。その後も何度か訪れ麺類用の自動販売機のラーメンを食べています。あるでしょうか。
ちょうど管理者が補充しているところです。補充は終わりましたが、お湯が沸くまで5~10分程度待ってくださいとのこと。メニューは、ラーメンとうどん、ボタンでの選択ですが、そのボタンが売り切れになっています。しばらく待つと売り切れの表示が消えました。久々ですのでラーメンにしました。
前回と変わらず250円です。お金を入れラーメンのボタンを押します。真空管のような電光表示が20秒からカウントダウンします。やがてゼロになり、取り出し口にゆっくりとラーメンが現れます。両側を押さえ取り出します。

雲沢観光ドライブイン ラーメン

白い発泡の容器に素朴なラーメンです。今回は、トッピングが見えてます。
テーブルに置かれた七味唐辛子や胡椒の小さな袋物を好きなだけかけれます。生麺にスープをかけただけのように見えてますが、きちんと麺をお湯に通し、湯切りをし、スープを注いで出てきます。ラーメンらしい熱さがあります。
誰でも親しめそうな癖のない醤油味のあっさりスープに食べ易い縮れ麺です。トッピングは、ほとんどハムのチャーシュー、メンマ、鳴門、ねぎなどです。カップ麺がお手頃ですが、生麺での250円ですからこちらもお手頃です。

がんばろう東北!

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お休み処 せいろ亭

せいろ亭 みそ豚まん+鶏しょうゆまん+ちまき(秋田牛すきやき)

秋田県仙北市(旧角館町)の「お休み処 せいろ亭」です。
国道46号線沿いにあります。バイパスが出来て旧道扱いになるでしょうか。安藤醸造北浦本館(味噌と醤油、漬物、関連商品販売)の大きな建物です。
角館の武家屋敷から少し離れた商人町に安藤醸造の古くからのお店があり、テレビの旅番組などでは、昔からの古い建物を使用したお店と調度品などが武家屋敷と共に紹介されています。北浦本館は、車が入り易く、土鍋屋で食事が出来るので便利です。お店で販売している商品を使用した食事も楽しめます。
北浦本館は、工場と店舗からなり、中には「安藤極撰の味 安藤本店」、「お休み処 せいろ亭」、「お食事処 土鍋屋」があり、いろいろ楽しめます。
なんか冬らしいメニューを提供しているのでは!?と思いお邪魔しました。
土鍋亭は、左側の緩やかなスロープを登った中二階のような場所にあります。午後12時30分過ぎに着きました。厨房前の廊下からスロープにかけてベンチ風の椅子で待てるようになっています。用紙に名前と人数を書いて待とうかとも思ったのですが、待ちの列はスロープの中ほどまで続いています。たぶん席数以上の待ち、かなりの待ち時間になってしまうでしょう。諦めました。
お腹も空いてるので「お休み処 せいろ亭」で軽く食べることにしました。
テイクアウトするお客さんが殆どですが、店内に食べるスペースもあります。湯飲みとポットにほうじ茶があり、セルフサービスですが、利用できます。
メニューは、
  みそ豚まん                     400円
   十和田湖ポーク桃豚などの具材を家伝つぶみそで味付けしました。
  鶏しょうゆまん       500円
   比内地鶏主体の具材から外側の皮まで生醤油で香ばしく仕上げました。
  ちまき‘秋田牛すきやき’              500円
   柔らかな秋田牛すきやきとモチモチごはんを贅沢に蒸しあげました。
  ちまき‘桃豚チャーシュー’             300円
   専門農場のお米を使用し、‘あまだれ’仕立ての味付けおこわ。
  ちまき‘比内地鶏と枝豆’              400円
   安藤醸造一番人気の万能だし‘しろだし’で味付けしたおこわ。
  ちまき‘山菜’                   250円
   醤油と花かつおで煮付けた県産アイコ、ミズ、フキの味付けおこわ。
  ちまき‘きのこ’                  250円
   阿仁産の舞茸、なめこ、ぶなしめじ、えのき茸入りの醤油味のおこわ。
  仁手古サイダー                   180円
   六郷ニテコ清水の天然水を使用した伝統の地サイダーです。
  りんごジュース                   150円
   秋田県のゆるキャラ「スギッチ」デザインの100%りんごジュース。
  角館ビール‘枝垂桜’                480円
   爽やかでしっかりした味わいの黄金色の地ビールです。
  角館ビール‘武家屋敷’               480円
   やさしく華やかな香りのする赤色の地ビールです。
  大沢葡萄ラガー                   600円
  優しいアルコール感と芳醇な葡萄感を楽しめる紫色の地ビール。
があります。種類も多くて悩むところです。アルコールも美味しそうですが、みそ豚まん鶏しょうゆまんちまき‘秋田牛すきやき’にしました。
すでに蒸されたものがあり、お代を払うとすぐに受け取ることができます。
中華街や中華料理店の豚まんは、高価でそれほど食べたことはありませんが、ずっしりと重みのあるものでした。十和田ポークとみそ、比内地鶏と醤油のまんじゅうともそれほどの大きさはないもののずっしりとした重みはあります。どちらも味噌・醤油の醸造元の味付けですから申し分ないもの、美味しい。
ちまきも牛肉の香りと旨味のとても強いもの。高価でも食べて良かったです。駅弁は高価なものと思っていますが、秋田牛もなかなか、負けず高価です。
税込みで1512円、相方と二人でもとても高価なおやつをいただきました。土鍋屋なんかのアンテナショップと同じとしたら、もっと高価でしょうか。

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2018.11.24

中華そば にぼし屋

にぼし屋 味噌中華

秋田県仙北市(旧角館町)の「中華そば にぼし屋」です。
角館町中心地のやや端、飲食店が多い場所にあります。昼営業もありです。
秋田でもなかなかの人気店。食べていないものを食べようとお邪魔しました
お店は、飲食店の入るビルの1階です。建物に入り右側の入口から入ります。正面奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、右側に小上がりがあります。ちょっと古めの廻りに馴染んだ雰囲気のお店です。午後1時10分過ぎに着きました。カウンター席に2人、小上がりにも1グループ、男性だらけです。
メニューは、中華そば、味噌中華、つけそばとそれらの特製や熟玉などトッピングを充実させたもの、煮干し香る油そば、とりそばなどがあります。中華そば(細麺)、とりそば、夏限定の冷がけ中華そば、味噌中華を食べています。つけそばや油そばを食べてませんが、寒さもあって味噌中華にしました。
いつものように店主一人でかなり手際良くやっています。それでも待ちのお客さんも何人かいて、ちょっと待ったかなって感じで出来上がってきました。
白い和的趣向のある器に、味噌らしい色のスープが美味しそうに見えます。
麺は、平打ちやや太の縮れ。平打ちと縮れ具合が凄く気持ちの良い麺です。
スープは、赤味噌・白味噌の合わせ味噌。味噌味のしっかりしたものですが、しょっぱさや甘さ、こってり感が控えられ、絶妙なバランスを楽しめます。
トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、もやし、ほうれん草、鳴門、糸唐辛子、海苔、ねぎなど充実しています。最近の味噌ラーメンは楽しいです。
味や香りの強過ぎるラーメンが当たり前の昨今ですが、バランスの取れた味噌中華でした。味噌中華750円。ちょっとお高いような!いい線のような!

にぼし屋 中華そば(細麺)

相方の食べた中華そば(細麺)です。700円です。

がんばろう東北!

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2018.11.23

ダイニング Sanjiro

Sanjiro 和風味噌ラーメン

村上市(旧山北町)の「ダイニング Sanjiro」です。
国道7号線から少し入ります。さんぽく南小学校の村上寄りの向かいです。
秋田への移動中の昼食です。いろいろ食べれるのが面白くお邪魔しました。
お店は、新しいのですが民家のような造りで、引戸を開けて玄関に入ります。靴を脱いで、廊下を進むと右側に和室があり、お客さんが大勢入っています。廊下を進むとリビングダイニングあり、2~4人掛けのテーブルがあります。午後12時30分過ぎに着きました。テーブル席に空きがあり座れました。
メニューはランチメニューで、定食・丼物、洋食、ラーメンに別れています。
 定食・丼物(小鉢・漬物・御飯・味噌汁)
  朝日豚のとんかつ定食               1180円
  朝日豚の焼肉定食                  980円
  カキフライ定食                  1000円
  朝日豚のカツ丼(卵とじ)              980円
  朝日豚のヒレカツ丼(たれ)             980円
  ウィークリーランチ(祝日を除く月~金曜日のみ)   800円
 洋食
  ワンプレートランチ(サラダ他3点盛り・スープ・デザート付き)
                           1030円
  本日のパスタ(サラダ・スープ付き)         900円
  朝日豚のカツカレー(サラダ付き)          900円
  オムライス(サラダ・スープ付き)          900円
  ミックスピザ(ドリンク付き)            980円
 ラーメン
  藻塩ラーメン                    730円
  和風味噌ラーメン                  800円
  豚骨味噌ラーメン                  780円
  醤油ラーメン                    700円
  各種 チャーシュー類               +150円
  半ライス・麺大盛                  各50円増し
  ヒレカツ丼&醤油ラーメンセット           880円
  海老丼&醤油ラーメンセット             880円
  (丼ぶり、醤油ラーメン共にミニサイズ)
  ヒレカツ半丼・海老半丼単品            各500円
  焼き餃子(たっぷりサイズ5個)           400円
とても豊富です。以前、夏季限定で冷やしつけ麺を食べたこともありました。
セットも興味ありますが、この時期らしく和風味噌ラーメンにしました。
混み合ってはいますが、まあまあ普通の待ち時間で出来上がってきました。
パステルっぽい銀色の鳳凰が綺麗な器に味噌ラーメンらしい仕上がりです。
麺は、細麺のほぼストレートで、ツルツル感とモチモチ感が強めの麺です。
スープは、白味噌っぽい味噌味で、しょっぱさ、甘さもしっかりしてます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、わかめ、もやし、ねぎ、辛味噌などです。味噌ラーメンですが充実したトッピングは嬉しいものです。
途中から辛味噌を加え、オリジナルと違った引き締まった味も楽しみます。
味噌スープの僅かなトロミと油のためかと思いますが、最後まで熱々でいただけました。麺やスープがいい感じで充実したトッピング、味の変化、楽しむことができました、和風味噌ラーメン800円、いい線じゃないでしょうか!

Sanjiro 朝日豚のヒレカツ丼(たれ)

相方は、朝日豚のヒレカツ丼(たれ)980円です。

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2018.11.22

地粉・十割 会津の手打そば処 観音茶屋

福島県西会津町の「地粉・十割 会津の手打そば処 観音茶屋」です。
西会津での昼食です。西会津と言えば味噌ラーメン、期待しながら国道49号線沿いの道の駅へ。物産、食事、情報の良く整備された道の駅です。ここで食べるってこともできますが、やはりお店で食べることにします。情報コーナーに西会津の味噌ラーメンなんていうパンフレットがないか覗いてみます。そんな都合の良いパンフレットはありません。情報端末があるので探しますが、西会津の味噌ラーメンについての説明はありますが、お店の紹介はありません。西会津は、越後街道野沢宿という宿場町だったようで散策マップも豊富です。グルメのスタンプラリーをやっているようですが、味噌ラーメンは2店だけ、駅前のえちご屋は定休日、国道49号線沿いの大山ドライブインは以前に食べています。と、目に留まったのが、観音茶屋のおそば。行ってみましょう。

観音茶屋 看板

国道49号線の西会津IC入口手前、新潟寄りの交差点から鳥追観音を目指します。やがて左側に鳥追観音が見えると、その先に大きな看板があります。

観音茶屋 ロータリー除雪車

なぜでしょう?今来た道の向かいに日本国有鉄道のロータリー除雪車が…。
鳥追観音と観音茶屋の区別がなく車を止められそうなスペースがあります。

観音茶屋 自家製粉場

駐車スペースの先の建物は、そば打ち教室受付中、自家製粉場などと書かれ、外では薪割りの途中だったかなように薪があります。お店ではありません。
良く見ると駐車スペースの道路と反対側の端にメニューが立っていました。

観音茶屋

その脇の坂をほんの少し下る感じでお店があります。あまり風情のある建物ではありませんが、商い中と書かれた看板が見えるので間違いないでしょう。

観音茶屋 メニュー詳細

お店前に本日のおそば、本日の天ぷら、本日のコーヒーの説明があります。

観音茶屋 店内

玄関のような感じではなく、庭から居間に入るような感じでお店に入ります。古民家風の中間のような大きな部屋です。仕切りもなく右側に居間、居間の奥に座敷があります。居間の奥に薪ストーブがあって、結構いい勢いで燃えています。薪ストーブで3部屋を暖めています。無垢の天然木の分厚いテーブルが点々と配置されています。いい雰囲気です。左側に厨房がありそうです。午後12時10分過ぎとお昼もいい時間に着いたのですが、他にお客さんが一人もいません。好きな席で!とのことでしたので、厨房に近めの席にしました。
メニューは、
 手打ちそば・うどん
  にしんそば・うどん(甘露煮か天ぷらお好みで)   1000円
  とろろそば・うどん(山芋でつるつるっと)      900円
  きのこそば・うどん(雑きのこたっぷり)       800円
  かき揚そば・うどん(野菜のかき揚げ)        800円
  けんちんそば・うどん(野菜炒めでヘルシーに)    800円
  ざるそば・うどん(通の定番!)           700円
  かけそば・うどん(お好みの一品とどうぞ)      700円
 深山の一品
  天ぷら盛合せ(えび・にしん・山菜・野菜)      500円より
  ぜんまい炒め(これぞ深山の味)           500円
  にしん甘露煮(会津自慢の一品)           500円
  焼き団子(炭火焼の団子を味噌だれで)        300円
  みそ田楽(手作りこんにゃくに特製味噌だれ)     200円
  ところてん(天草をじっくり煮込んだ手作り)     200円
 おすすめメニュー
  天ぷらそば
  (手打ちそばと天ぷら盛り合わせ)
                           1200円
  天ぷらそば定食
  (温かいそばのみ、手打ちそばと野菜天ぷらの盛り合わせ、おにぎり)
                           1300円
  鶴亀定食
  (雑穀ごはん、野菜天ぷらの盛り合わせ、ぜんまい炒め、にしん甘露煮、
   煮豆、季節野菜のおひたし、香の物)※季節により入れ替えがあり。
                   温かいそば付  1500円
                   お吸い物付   1200円
  五徳膳
  (手打ちそば、天ぷらの盛り合わせ、雑穀ごはん、季節野菜のおひたし、
   香の物)※季節により入れ替えがあり。)
                           1300円
  お好み小鉢
   こづゆ                      400円
   馬刺し                      500円
   にしん甘露煮                   300円
   ぜんまい炒め                   300円
などの他、お酒など飲み物などがあります。天ざるの大盛りにしました。
親父さんが1人でやっているようです。すぐに作り始めてもらえていますが、調理中に何本か営業しているか確認や予約の電話が入っているようでした。
おそばにしては、ちょっと待ったかな?って感じで出来上がってきました。

観音茶屋 ざるそば(大盛)

せいろに盛られてきました。大盛りですが、想定を越える盛りの良さです。

観音茶屋 ざるそば(大盛)アップ

おそばは、手打ちらしく細めで不揃いなところも楽しく、かなり硬めです。
つゆは、やや濃いめな感じでしょっぱさ・甘さのバランスが良いものです。
ねぎと山葵が添えられていて、何もなし、つゆのみ、薬味ありで食べます。
十割そばということで、ボソボソしてなければと思っていましたが、十割そばとは思えないコシの強い、しっかりしたおそばを楽しむことができました。

観音茶屋 天ぷら盛り合わせ

おそばから少し遅れて天ぷらが出てきました。今日の天ぷらは、エビ、南瓜、シメジ、インゲン、茄子、春菊、菊花、ニシンです。塩でも食べられました。天ぷら屋さんの天ぷらというよりも、家庭的な仕上がり感の天ぷらでした。
新そばの十割手打ちそばは、なかなかしっかりしたコシの強いおそばでした。手打ち十割のざるそばが700円で大盛りは200円増しの900円、天ぷらの盛り合わせが500円で、合計1400円。税込み1512円でした。

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2018.11.21

本家 新潟 鶏ラーメン せっぺ

せっぺ 焼きチーズ味噌ラーメン

新潟市の「本家 新潟 鶏ラーメン せっぺ」です。
新潟駅前エリア、旧東急イン脇の道を万代シティ方面へ、信号機のある交差点を越えた先にあります。第四銀行新潟駅前支店の裏の通り沿いになります。
新潟駅前での昼食。気になっているラーメンを食べようとお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、左側と手前に厨房向きカウンター席が合わせて10席の小さなお店です。庶民的な雰囲気のお店です。午後12時30分過ぎに着きました。他にお客さんが1人だけ、お昼の真っ最中としては寂しい状態です。
メニューは、Lunch Menuです。夜は別にあるのでしょう。柚子香る 鶏清湯 潮ラーメン、生姜香る 四段重ね 醤油ラーメン、麹香る 合わせ 味噌ラーメンです。トッピングは、越の鶏ちゃーしゅーがモモとムネ、穂先メンマ、もやしがあります。ミニ丼ぶりは、鶏天丼、鶏そぼろ丼、キーマカレー、高菜炒め丼があります。ラーメン類はいずれも750円とお高いですが、ミニ丼ぶり類はいずれも150円とお手頃です。別に貼紙でチキングリーンカレーラーメン、焼きチーズ味噌ラーメンがあります。HAPPY PASSとのコラボらしいメニューで越の鶏あんかけラーメンもあります。焼きチーズ味噌ラーメンにしました。
お客さんが少ないこともあるのでしょうか、早めに出来上がってきました。
メタル丼です。焼けたチーズと味噌味がしっかりしていそうなスープです。
麺は、細い縮れですが、プリプリ感が気持ち良く、モチモチ感が強めです。
スープは、白味噌寄りの合わせ味噌が濃厚なもの、適度な甘みがあります。
トッピングは、鶏チャーシュー、穂先メンマ、チーズ、鳴門、もやし、ほうれん草、ミニトマト、ねぎなどとても充実しています。チーズをトッピングしてからバーナーで焼いています。味噌ラーメンにチャーシューとメンマが入るだけでも嬉しいのですが、ここまでいろいろトッピングがあるのは凄いです。
焼けたチーズがスープの熱でさらに溶け出し、とても良く麺に絡まります。
細麺のプリプリした食感と味噌味が濃厚なスープ、そこにチーズが絡みます。充実を越えたトッピングで850円、納得の焼きチーズ味噌ラーメンです。

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2018.11.20

らーめん 丸木屋

丸木屋 らーめん(大盛)

新潟市の「らーめん 丸木屋」です。
西地区、大堀幹線沿いにあります。坂井東交差点から少し西側になります。
西地区での昼食、どこで食べようかと考えていたら、丸木屋がありました。
ログハウス風の小さなお店で、お店前には4台分の駐車スペースがあります。午後12時40分過ぎに着きました。いつものように、想定通りの満車です。これもまたいつも通り、隣のホームセンターに停めさせて貰いましょう。帰りに自動販売機の缶コーヒーを買って、駐車場代替わりにさせてもらいます。
お店は、左側に厨房、中央厨房向きと右側手前窓向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。外観のログハウスに相応しい雰囲気の店内です。木の質感で気分が明るくなります。混んではいますがテーブル席に座れました。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅーめん、うま辛めん、胡麻ともやしらーめんがあります。サイドメニューでライス、チャーシューごはん、天然ダシのとろろごはんなどもあります。岩船産コシヒカリです。お腹が空いています。いつもはとろろごはんを加えますが、今日はらーめん(大盛)にしました。
水とレンゲが運ばれきます。レンゲ置きに置かれるのはかなり珍しいです。
年配女性一人というお客さん多く、麺の小盛りもかなり注文されています。
細麺でゆで上がりが早いのでしょう。とても早めに出来上がってきました。
赤い線の入った白い器に白濁スープ、美味しそうには見えないのですが…。
麺は、極細の縮れ、その細さのため、スープの中を泳いでいるかのようです。細さと縮れが良い口当たりを、シコシコした歯応えを楽しませてくれます。
スープは、塩味のような色合いに仕上がっていて、それほど美味しそうに…。醤油と塩の中間の味わいに動物・魚介・野菜の天然ダシの旨味が加わります。まろやかさとあっさりの両方を一度に楽しめるなかなか絶妙なバランスです。身体にとても優しいご馳走的なスープです。年配の人に人気がある訳です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎなどシンプルです。醤油中心で優しく味付けされたチャーシュー、今日は軟らか過ぎないです。
極細麺と旨味があり優しいスープ、好みのトッピングと好きなラーメンです。普通盛りでも程よい量はですが、大盛りもスーッとお腹に吸い込まれました。らーめん普通盛りが650円で大盛りが750円、今ではお得に感じます。

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2018.11.19

うえんで

うえんで

福島県会津若松市の「うえんで」です。
国道118号線沿い、会津鉄道会津線芦ノ牧温泉駅の駅前すぐにあります。
平屋の民家みたいお店のとき以来の久々…、改築後初めてお邪魔しました。
お店の名前も以前の「うえんで食堂」から「うえんで」に更わっています。
お店脇に駐車場がありますが、月極めで停められる場所が指定されています。午後12時20分過ぎに着きました。ちょうど1台分の空きがありました。
お店は、右側に厨房、その中央寄りに厨房向きのカウンター席、手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。明るく綺麗なお店です。ほぼ満席、用紙に名前など書きます。間もなく片付けの終わったテーブル席に案内されました。

うえんで メニュー①

うえんで メニュー②

メニューは、写真入りになっています。中華そば、チャーシューメン、会津山塩ラーメン、会津山塩チャーシューメン、みそタンメン、しおタンメン、濃厚辛みそ中華、濃厚辛みそタンメンがあります。いずれも中太縮れ麺の普通麺と極太縮れ麺の手打麺から麺種、並盛と大盛から麺量の組み合わせを選べます。濃厚つけ麺もあります。並盛300g、大盛400g、特盛500gから麺量を選べます。通常の太ストレート麺を普通麺に変更可、肉増し、あつ盛り、スープ割りの対応ができます。以前人気だった焼き鳥は継続、手作り餃子や豚丼などのサイドメニューも充実しています。基本の中華そば(手打麺・並盛)にしました。
混みもあり覚悟していましたが、少し長めの待ちで出来上がってきました。

うえんで 中華そば(手打麺・並盛)

あまり見たことのない雷文に似た模様の器に盛られてきました。以前からの器が使われているようで、食べ進むと「うえんで食堂」と店名が現れました。

うえんで 中華そば(手打麺・並盛)アップ

麺は、極太平打ちの手打ちらしい縮れ。少し硬めが太さのため手強いです。
スープは、醤油味のあっさり、とてもバランスが良く旨味のあるものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎととてもシンプルです。
スープがとても好みで、麺がこれでもか!っていうぐらい特徴的です。ただ、以前の方が他人の家で食べているような雰囲気からか?もっと美味しかったような気がします。中華そばが600円で、手打麺が650円、お手頃です。

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2018.11.18

とんかつ 太郎 新潟古町

とんかつ 太郎新潟古町 特製カツ丼

新潟市の「とんかつ 太郎 新潟古町」です。
古町エリアの新津屋小路沿い、西堀通との交差点から本町方向へすぐです。
帰省した子供がたれかつ丼を食べたい!ってことで、いつもの政ちゃん系ではなく、たれかつ丼発祥のお店のとんかつ太郎で食べようとお邪魔しました。
今日はいつもより早く動き、午前11時30分過ぎに着きました。近くのコインパーキングに駐車してお店前まで行くと10人程度の待ちになっています。開店前からの列びだったようで間もなく次々とお店の中に案内されました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向き、左側に壁向きのカウンター席が、背中合わせに座るようになっています。その間を奥へ、そのまま階段を登り2階に進みます。座敷に4卓の座卓があります。1階・2階ともとんかつ屋さんの高級感とよりシンプルな和食屋さんの雰囲気です。すぐに満席になりました。
メニューは、定食とカツ丼に大別されています。定食は、ヒレカツ定食、特製トンカツ定食、トンカツ定食、エビフライ定食、チキンカツ定食、カツカレーがあります。カツ丼は、特製カツ丼(カツ7枚)、カツ丼(カツ5枚)、4枚カツ丼、ミニカツ丼(3枚)、ヒレカツ丼(カツ4枚)、ミニヒレカツ丼(カツ2枚)があります。味噌汁は、なめこ汁、わかめ汁があります。サラダは、ミックスサラダ、ミニサラダ、ポテトサラダがあります。持ち帰り用のおみやげメニューもあります。は、カツ、カツ丼、カツ丼のカツがあります。玉子とじかつ丼はありません。せっかくなので特製カツ丼わかめ汁にしました。
後ろに県外からか?10人程の団体さん、ちょっと煩いけど我慢しましょう。混んでいて時間がかかるかと思いましたが、普通に出来上がってきました。
カツ丼らしい瀬戸物の蓋付きの器に盛られてきました。蓋が浮いています。
蓋を取り、その蓋を器の代わりに食べ易くなるまでカツを一時待避させます。上にカツが5枚、途中まで食べるとごはんの中断からカツが2枚出てきます。タレかつは、ちょっと歯応えのあるタイプで、7枚の量は食べ応えあります。量が多いためか?まれに脂身らしきこってり感の強いところに当たることも。練り辛子があります。辛子なし、少し、たっぷりと味の変化も楽しめました。タレの甘しょっぱい味が白ごはんにとても良く合い、自然にご飯が進みます。とんかつ屋のごはんは美味しいのですが、なんか普通のごはんに感じました。特製はカツ7枚、存分にカツを食べれました。1300円といい値段です。
やっぱりキャベツの千切りとか箸休めがあった方が良いのではと思います。

とんかつ 太郎新潟古町 わかめ汁

味噌汁はわかめ汁。100円です。食べなかったなめこ汁は160円です。

とんかつ 太郎新潟古町 お新香

そうそう、席に案内された時にセットされていたお新香は、沢庵2枚です。

とんかつ 太郎新潟古町 4枚カツ丼

相方が食べた4枚カツ丼です。920円です。

とんかつ 太郎新潟古町 カツ丼

子供が食べたカツ丼(5枚)です。1050円です。

とんかつ 太郎新潟古町 ヒレカツ丼

子供が食べたヒレカツ丼(カツ4枚)です。1300円です。

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2018.11.17

そばカフェ wanLDK

wanLDK

新潟市の「そばカフェ wanLDK」です。
東地区中野山の県道290号線沿いにあります。石山駅近くの踏み切りと新潟横越線の中間に「らぁ麺鯛あたり」があり、さらに新潟横越線の寄りです。
海鮮かおそばでもと思い車を流して、美味しそうに見えてお邪魔しました。
そばカフェって蕎麦だろうけど側だったりしてと気にしながら車を止めます。広めの駐車場ですが、止められるのはお店寄りの4台分、空いていました。
お店の入口左側にガラス張りのそば打ちのスペースがあります。お店に入るとその奥に厨房、中央に厨房向きカウンター席、右側にテーブル席があります。カフェって言葉の似合う綺麗な店内です。午後2時前に着きました。テーブル席は1組のお客さんが帰った後で他のテーブルはお客さんが座っています。カウンター席は空いています。片付けを待ってテーブル席に案内されました。
メニューは、ランチタイムメニューがあります。単品メニューで、もりそば、ハヤシライス、ミニハヤシライス、wanLDK丼(スモークサーモン×ハヤシライスソース)、ベーコンせいろ(ベーコン入りの温かい汁のつけ蕎麦)、サーモンせいろ(スモークサーモン入りの温かい汁のつけ蕎麦)があります。昼酒メニューやランチスイーツセットもいろいろあります。次にセットメニューで、そばセット(もりそば1人前・惣菜3品・プチデザート・ドリンク)、ハヤシライスセット(ハヤシライス・サラダ・プチデザート・ドリンク)、そば・ハヤシライスセット(もりそば1人前・惣菜3品・プチデザート・ドリンク)があります。セットメニューのプチデザートは、自家製ミルクアイス・カフェオレゼリーからの選択ですが、差額で他のスイーツとも組み合わせることができます。ドリンクは、コーヒー、紅茶、アイスコーヒー、アイスティー、オレンジジュース、グレープフルーツジュースからの選択です。通常カフェのドリンクメニューやスイーツメニューもとても豊富にあります。午後2時までのランチギリ。そばセット(自家製ミルクアイス・アイスティー)にしました。
おそばはスピードが重要です。期待した通り早めに出来上がってきました。

wanLDK そばセット

お蕎麦とつゆやそば猪口・薬味、惣菜3品のお皿がセットされてきました。

wanLDK そばセット アップ

おそばは、10割そばで全粒粉らしい色、細くて食べ易い好みのおそばです。おそばの右下に犬の形のものがあります。小さくてもとても硬いものです。
つゆは、一般的なつゆですが醤油がしっかりしたもの、おそばと合います。
惣菜3品の器に入ったものは自家製豆腐です。そばつゆをかけて食べます。

wanLDK そばセット ドリンク&デザート

おそばの後は、プチデザートの自家製ミルクアイスとドリンクのアイスティーを楽しみます。アイスにアイスティーを入れて楽しみます。なかなかです。
もりそばは800円で、セットは1100円、なかなかの充実しています。

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2018.11.16

居酒家 すいとんや

すいとんや 正油らーめんとミニチャーシュー丼のランチ

新潟市の「居酒家 すいとんや」です。
古町エリアの坂内小路沿いにあります。西堀通と古町通との間の西堀通寄り、イタリア軒近く「ラーメン・餃子 天龍」の西堀通寄りの並びになります。
あまり一緒に食べる機会のないお腹の空かせた同僚も一緒の昼食。落ち着いた雰囲気でボリュームもあるお店で食べようとすいとんやにお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、その手前に椅子に座るカウンター席の小さな居酒屋です。本当に居酒屋の雰囲気そのもので、靴を脱いで上がるのもまた居酒屋風です。午後12時15分過ぎに着きました。他にお客さん1人、カウンター席にも座れますが占領してしまいます。後から単独のお客さんもあるでしょうから2階の方が…、2階に案内されました。いかにも居酒屋の2階って感じのする広間です。小宴会やグループの飲みなど合いそうな広間で、卓が並んでいます。
メニューは、正油らーめん、塩らーめん、野菜らーめん、チャーシューめん、冷し中華(5月~9月)があります。また、正油らーめん・塩らーめん・野菜らーめんのいずれかにミニチャーシュー丼・ミニカレーライス・ごはんと生卵のいずれかをセット、小鉢付のランチもあります。他にも600円の定食、とん汁定食、野菜炒め定食、豚しょうが焼定食、ライスカレーなどがあります。二順目に入り、正油らーめんミニチャーシュー丼ランチにしました。
みんなバラバラに注文、時間がかかりそうで普通に出来上がってきました。
小さめのお盆に所狭しと器がのってきました。ラーメンからいただきます。
青いラインの白い器にほうれん草の緑、醤油色のスープが美味しそうです。
麺は、やや細の縮れ。適度なモチモチ感や旨味のある食べ易い好みの麺です
スープは、淡い醤油色の見た目通りの醤油味のあっさり、甘さ控えめです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、ねぎなどです。
居酒家すいとんやの昼ラーメンは、しっかりした新潟あっさりラーメンです。和風な優しい仕上がりで、今では600円とお手頃にさえ思える一杯です。
ミニチャーシュー丼のランチは、ミニチャーシュー丼の他に、目玉焼き、鰹の刺身、大根と人参の金平風煮物、お新香、最後にみかん半個も出てきました。チャーシュー丼もいい量、この組み合わせで200円増しはお手頃です。

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2018.11.15

ボジョレ・ヌーヴォー

ボジョレ・ヌーヴォー 2018

11月の第3木曜日ということでボジョレ・ヌーヴォーの解禁日です。
今年もいただきました。

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ラーメン 翔 道の駅あらい店

翔 道の駅あらい店

妙高市(旧新井市)の「ラーメン 翔 道の駅あらい店」です。
国道18号線“道の駅あらい”と上信越自動車道“ハイウェイオアシス”の両方から利用できる施設で、吉祥、よしきゅう、食堂ミサなど3軒のラーメン屋さんとおみやげを販売している建物内の軽食コーナーにも麺類があります。
上信越道移動中の昼食です。食堂ミサの食べていないラーメンか、定食も美味しそうだったのでどれか食べてみようと思います。吉祥は営業しています。よしきゅうも看板類が寂しい感じもしますが、人の出入りもあり営業してそうです。食堂ミサの方向へ歩いていると…。今まで何系のお店だったでしょうか?「ラーメン 翔 道の駅あらい店」と大きく書かれたお店に変わっています。新しいお店で食べてみたい気もしますが、お店前の看板には豚油ラーメンと書かれています。ちょっとどうかなと食堂ミサへ、定休日でした。豚脂ならともかく豚油…??、多少のこってりならば食べてみようかとお邪魔しました。
お店は、右側に入口があり、入口を入るとレジが、奥に厨房があります。中庭のある建物で、中庭には灰皿とベンチ、喫煙所でしょうか。手前の通路を通り建物の左側に移動します。右側に中庭向きのカウンター席、中央から左側にかけてテーブル席、奥に小上がりがあります。レストランのような雰囲気のお店です。午後12時50分頃に着きました。半分ほどのお客さんの入りです。
お店に入ってすぐに動物臭いような気がしましたが、覚悟はできています。

翔道の駅あらい店 メニュー

メニューは、豚油ラーメン(しょう油)、塩豚油ラーメン、淡麗塩ラーメン、みそ豚油ラーメン、つけ麺(しょう油味)、他にも辛口の激辛ラーメン(みそ味)と激辛チャレンジメニューがあります。激辛ラーメンは、1辛・3辛・5辛・10辛の辛さがあり、唐辛子のこさじでの量と一致します。激辛チャレンジメニューは、50辛の辛さ、完食で無料になります。トッピングやサイドメニュー、丼物や定食まであります。期間限定か?1枚もののメニューでキーマカレーがあります。キーマカレーライスの他にも、キーマカツカレーやキーマカレーラーメンなどもあります。豚油ラーメン(しょう油)にしました。
厨房が遠く様子は判りませんが、普通の待ち時間で出来上がってきました。

翔道の駅あらい店 豚油ラーメン(しょう油)

黒い器に背脂たっぷりそうな表面、海苔が3枚?、苦手な家系でしょうか。
麺は、普通太の縮れ。ちょっと硬めですが、なかなか食感の楽しい麺です。
スープは、豚骨醤油に背脂って感じですが、見た目に反してあっさりです。
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔3枚、ねぎなど簡素です。
家系のトッピングで心配しましたが、家系に多い動物の臭みやコッテリ感などは気にならず、見た目に反してあっさり、直江津の本店と同じあっさりしていながらまろやかな癖のない仕上がりです。756円はちょっとお高いかな。

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2018.11.14

本家 新潟 鶏ラーメン せっぺ

せっぺ 越の鶏あんかけらーめん

新潟市の「本家 新潟 鶏ラーメン せっぺ」です。
新潟駅前エリア、旧東急イン脇の道を万代シティ方面へ、信号機のある交差点を越えた先にあります。第四銀行新潟駅前支店の裏の通り沿いになります。
新潟駅前での昼食。気になっているラーメンを食べようとお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、左側と手前に厨房向きカウンター席が合わせて10席の小さなお店です。庶民的な雰囲気のお店です。午前11時30分過ぎ、開店直後に着きました。他にお客さんはなく、何分間かだろう貸し切り状態です。
メニューは、Lunch Menuです。夜は別なんでしょう。柚子香る 鶏清湯 潮ラーメン、生姜香る 四段重ね 醤油ラーメン、麹香る 合わせ 味噌ラーメンです。トッピングは、越の鶏ちゃーしゅーがモモとムネ、穂先メンマ、もやしがあります。ミニ丼ぶりは、鶏天丼、鶏そぼろ丼、キーマカレー、高菜炒め丼があります。ラーメン類はいずれも750円とお高いですが、ミニ丼ぶり類はいずれも150円とお手頃です。貼紙でチキングリーンカレーラーメン、焼きチーズ味噌ラーメンが追加されてます。食べていないので食べたい気持ちはありますが、もうひとつ越の鶏あんかけラーメンがあります。HAPPY PASSとのコラボらしいメニューでHAPPY PASSのチラシが表に貼られたにしました。が、ちらしには、越の鶏親子汁なしらーめんと書かれています。越の鶏あんかけラーメンは850円、越の鶏親子汁なしらーめんは860円、どちらでも良いのですが、お店の中の表示を優先させてもらい越の鶏あんかけラーメンにしました。
空いてはいますが手間のかかるラーメンで、普通に出来上がってきました。
メタル丼です。玉子スープかのような優しそうなあんかけのラーメンです。
麺は、極細の縮れで口の中の当たりが気持ち良く、モチモチ感が強めです。
スープは、やはり“汁なし”のようです。あんかけを絡めていただきます。
トッピングは、越の鶏親子あんかけ、鳴門、三つ葉です。いい雰囲気です。
越の鶏親子あんかけは、鶏肉、玉ねぎ、舞茸、椎茸、しめじ、えのきなどきのこが多くご機嫌に好みの内容で、味付けもとても優しく仕上げてあります。
あんかけがとても熱々なので、最後までフーフーしながらいただきました。
汁なしでどうかなと思いましたが、一般的な汁なしと違いとても優しく食べられてホットしました。850円と安くはありますんが、納得のものでした。

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2018.11.13

古川農園

古川農園

福島県会津若松市の「古川農園」です。ラーメン屋さんです。
国道49号線沿い、旧会津若松市街から郡山方面に走って、すぐにあります。手前に喜多方ラーメンのしっかりしたお店がありますが、その先になります。看板ものもなく、くだもの狩りや直売所のような雰囲気の建物と駐車場です。入口に下がったラーメンと書かれた赤い暖簾でラーメン屋さんと判ります。
出張者との昼食で、出張者にネットで探してもらったラーメン屋さんです。
正午頃に着きました。早いつもりでしたが、駐車場は満車に近い状態です。
お店は、右側に厨房、厨房近くに小上がりが2卓、中央から左側にテーブル席があります。直売所をあまり手をかけずにラーメン屋さんにしたような広いお店です。ほぼ満席のようで、テーブル席が1卓だけちょうど空いてました。

古川農園 メニュー

メニューは、ラーメン、みそ味ラーメン、手打ラーメン、ワンタンメン、肉そば、ねぎチャーシュー、ねぎみそチャーシューがあり、手打ち麺への変更や大盛りな対応が可能になっています。ワンタンメン(手打ち)にしました。
結構な賑わいになっていますが、普通の待ち時間で出来上がってきました。

古川農園 ワンタンメン(手打ち)

緑色の龍と双喜文の使い込まれた器に、醤油味のスープが美味しそうです。

古川農園 ワンタンメン(手打ち)麺アップ

麺は、手打ちらしい不規則ながらの太い縮れ。もっちり硬めで手強いです。
スープは、醤油味のあっさり、とてもバランスが良く旨味のあるものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎ、ワンタンなどで、ワンタンは少し小さめの肉団子が好みより少し硬めの皮に包まれています。
スープがとても美味しく、麺が特徴的で、ワンタンは好みと少し違いました。ラーメンが650円でワンタンメンは750円、手打ち麺が100円増しで、850円のお昼になりました。ちょっとお高いような印象が残りました。

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2018.11.12

お昼抜き

いろいろあって段取りの良くない状況に陥りました。久々のお昼抜きです。

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2018.11.11

ラーメン わらふく

わらふく 辛ネギ味噌ラーメン+バター

新潟市の「ラーメン わらふく」です。
県道3号線(旧国道7号線)沿い、東地区のイオン新潟東近くにあります。
少し暖かい日が続いていますが、気分は味噌、わらふくにお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席、その手前と左側奥(壁向き)にカウンター席、さらに手前と左側には小上がりがあります。広々して綺麗で、ラーメン店と言うより和食のお店なんかでも良さそうな落ち着いた雰囲気です。午後2時過ぎに着きました。3人の待ちで、用紙に名前と人数を書いて待ちます。それほど待たずに、左側奥にある壁向きのカウンター席に案内されました。
メニューは、とんこつ味噌の肉わらふくラーメン・野菜わらふくラーメン・辛ネギわらふくラーメン、熟成味噌の野菜味噌ラーメン・辛ネギ味噌ラーメン・肉味噌ラーメン、旨辛味噌、醤油がコク旨の醤油ラーメン、塩が旨塩の塩ラーメン、濃厚香るパイタンのパイタン塩らーめん・焙煎黒味噌らーめんなどがあります。旨辛味噌は基本(辛口)・1辛(激辛)・2辛(超激辛)・3辛(極激辛)から辛さを選べます。塩ラーメンには野菜のせ、パイタン塩らーめんと焙煎黒味噌らーめんには辛ネギのせもあります。サイドメニューや飲物も豊富、ちょい呑みができそうなほど充実してます。他にも1枚もので濃厚味噌らーめん、一枚炙り鶏ラーメンの鶏味噌ラーメンと鶏塩ラーメンがあります。鶏味噌ラーメンにも引かれますが、熟成味噌の辛ネギ味噌ラーメン+バターにしました。
いつもは早いのですが、今日は少し時間がかかって出来上がってきました。
和風の趣ある渋い器、たっぷりの野菜と辛ネギがその表面を覆っています。
麺は、普通太の縮れ。普通の太さの麺の方が札幌ラーメンのようで好きです。太麺の用意もあり、味噌味に太麺を組み合せる注文も多く聞こえてきます。
スープは、しっかりした味噌味、しょっぱさや甘味のバランスが良いです。
トッピングは、もやし・キャベツ・人参の野菜炒め、辛ネギ、ニラ、紅生姜、バターなどです。野菜炒めがスープと良く馴染み、辛ネギはかなり辛いです。バターは、そんなに量がないのに、ラーメン全体が甘い香りに包まれます。
麺、スープともしっかりしてバランスも良く、食べ易い味噌ラーメンでした。辛ネギで、最後には汗が滲んできました。辛ネギ味噌ラーメンは830円と結構いい線で、トッピングのバターは東区スタンプラリーでのサービスです。
スタンプラリーの小冊子は、入口を入ったすぐ左側にたくさんありました。

わらふく 醤油ラーメン+味玉

相方が食べた醤油ラーメン+味玉で、650円。この味玉もサービスです。

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2018.11.10

SUSHI & KAPPOU おさかな亭 空港通店

おさかな亭 空港通店

新潟市の「SUSHI & KAPPOU おさかな亭 空港通店」です。
国道113号線沿い、新潟空港入口交差点からほんの少し松浜橋寄りです。
「おさかな亭」は「雷神」や「和楽」などオサムフーズのひとつのブランド、他に白根店とCoCoLo長岡店があります。海鮮を食べようとお邪魔しました。
お店は、入口を入ると少し広めのスペースがあり、奥に厨房があり、その手前にカウンター席があります。左側にスペースが続き、周囲にやや大きく個室風に仕切った小上がりがあります。ちょっと古さを感じさせる居酒屋のような雰囲気のお店です。正午過ぎに着きました。仕切られていて判りませんが、何組かのお客さんが入っています。3卓のテーブルの小上がりに通されました。
メニューは、表紙に本日のおすすめらしくあります。海鮮かもそばセット(サラダ・茶碗蒸し・小鉢)、ぶり丼と皮はぎ玉とじ煮セット(小鉢・みそ汁)、メカトロまぐろ丼とカルビ焼きセット(サラダ・小鉢・みそ汁)、まんぷくにぎり(小鉢・みそ汁・寿司15貫)があります。単品で、大トロ(2貫)、中トロ(2貫)、生ウニ(2貫)があります。揚げもので鳥の唐揚げ、タコの唐揚げ、イカゲソ唐揚げ、豆アジ唐揚げがあります。メニューを開くと最初に寿司ランチメニューがあります。ご飯大盛り無料!と書かれています。花かごセット(海鮮丼(ミニ)、北海丼(サケ・イクラ・カニ)、ねぎトロ鉄火丼、バラちらし(温玉のせ)から選択)、店長おまかせにぎり(12貫・小鉢・みそ汁付き)、おさかな亭セット(小鉢・サラダ・茶碗蒸し・みそ汁付き)、レディースセット(小鉢・サラダ・茶碗蒸し・みそ汁・デザート付き)、海鮮丼、おさかな亭丼、極上海鮮丼、地魚の唐揚げと寿司セット(寿司7貫・小鉢・みそ汁付き)、煮魚と寿司セット(寿司9貫・小鉢・みそ汁付き)、お子様寿司セット(ジュース・おもちゃ・デザート付き)、そば・うどんセット(温・冷から選択可、寿司9貫(小鉢付き)・海鮮丼(ミニ)・北海丼(サケ・イクラ・カニ)・ねぎとろ鉄火丼・天丼のいずれかとそばまたはうどんを組み合わせ)があります。次に定食ランチメニューがあります。こちらにもご飯大盛り無料!と書かれています。刺身定食(サラダ・茶碗蒸し・小鉢・白米・つけもの・みそ汁付き)、煮魚定食(サラダ・茶碗蒸し・小鉢・白米・つけもの・みそ汁付き)、おさかな亭御膳(刺身・煮物・天ぷら・茶碗蒸し・白米・つけもの・みそ汁付き)、イカキモちゃんちゃん焼き定食(刺身・茶碗蒸し・小鉢・白米・つけもの・みそ汁付き)、焼き魚定食(刺身・サラダ・もずく酢・白米・つけもの・みそ汁付き)、極天丼(サラダ・小鉢・みそ汁付き)があります。お米は、山北産コシヒカリを使用しています。デザートは、バニラアイス、抹茶アイス、ミニデザート、ミニミニパフェがあり、アルコール等ランチドリンクもあります。海鮮かもそばセット(サラダ・茶碗蒸し・小鉢)にしました。
まだお客さんが少なかったこともあり、結構早めに出来上がってきました。

おさかな亭空港通店 海鮮かもそばセット

メニューに写真が少なく文字がほとんど、想定したものより結構豪華です。
海鮮とメニューにありましたがその内容は海鮮丼でした。このお店ではミニなのかも知れませんが、ちょっと豪華さはないもののほぼ普通に海鮮丼です。
おそばは、卓上コンロに鴨汁っぽいつゆ、そばは温かいもの、初の味です。
思った以上の海鮮丼と始めての温かいもりそば風のもの、1300円です。

おさかな亭空港通店 レディースセット

相方はレディースセット(小鉢・サラダ・茶碗蒸し・みそ汁・デザート付き)
この豪華さで980円です。

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2018.11.09

ら~めん 二葉

二葉 紅麻婆麺

新潟市の「ら~めん 二葉」です。
古町エリア、東横イン新潟古町の向かいの路地を入ったところにあります。
11月に入りました。月替わりらーめんを食べようと思いお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席のちょっと小さめのお店ですが、フロアが全体が吹き抜けになっていて広々しています。左側に階段があり、ロフトにも席があります。新しさと古さとが融合した、落ち着いた雰囲気のお店です。午後12時10分過ぎに着きました。ほぼ満席に近い状態です。同僚と一緒で諦めかけていましたが、2階が空いてました。それほど広くはありませんが、8人用の分割できる卓があります。
メニューは、味噌らーめん、紅味噌らーめん、味噌タンメン、醤油らーめん、塩らーめんがあり、追加のトッピングやサイドメニューもあります。貼紙で今月の月替りらーめんが紹介されてます。紅麻婆麺です。何度か食べているのですが、この店では好きなものです。久々でもあって紅麻婆麺にしました。
その後、お客さんがポツポツやってきて、列びになる程の混みになります。
出来上がり待ちのお客さんが少ないためか、早めに出来上がってきました。
四角いお盆に黒い器です。ボリュームがありそうな麻婆、美味しそうです。
麺は、普通かやや太の縮れ。モチモチ感が強く硬め、少し手こずりました。
スープは、麻婆と混じり適度な辛さで、味噌味かのようなまろやかさです。
トッピングは、麻婆豆腐、白髪ねぎ、青ねぎ、糸唐辛子です。麻婆豆腐は、挽肉の印象がなく、優しい辛さと味、絹ごし豆腐の滑らかさが気持ち良いです。しょっぱさや甘さ、辛さもいい具合、スープが絡んだ麺だと良く合います。
とても優しい麻婆麺でした。四川風のちょっと刺激的な面も欲しくなります。そこそこお高い感じの二葉ですが、850円と50円値上がりしてました。

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2018.11.08

海老ラーメン専門店 海老寿 DELUX

海老寿DELUX ランチ 海老醤油

海老寿DELUX ランチ 半チャーハン

新潟市の「海老ラーメン専門店 海老寿 DELUX」です。
柳都大橋西詰辺り、一方通行のこんぴら通り入口の近く、左側にあります。
同僚との昼食で、賑わっていても列びになり難い海老寿 DELUXにしました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に広い座敷があります。庶民的中華料理店のような雰囲気です。午後12時10分過ぎに着きました。テーブル席、カウンター席ともほぼ満席に近い賑わいで、座敷にも2組のお客さんが入っています。いつにも増して賑わってます。お店に入ってすぐ左側に食券販売機があります。ボタンや字が大きいものです。
メニューは、お店の名前からも判るように、海老醤油ラーメン、海老塩ラーメン、海老味噌ラーメン、海老出汁担々麺、濃厚海老つけ麺、海老チャーシュー麺(醤油or塩)、海老味噌チャーシュー麺、赤担々麺、白胡麻担々麺、麻辣担々麺、醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、えびたまそば、俺たちの麻婆シリーズで麻婆麺・麻婆担々麺・汁なり麻婆あえ麺、石焼麻婆飯などがあります。ランチもあります。Aランチが海老醤油ラーメンor海老塩ラーメン(海老味噌or海老出汁担々麺は+100円増し)+半チャーハン、Bランチが海老つけ麺(細めん・冷もり)+よだれ餃子2個です。担々麺系か麻婆麺系かのいずれかにしようと思っていましたが、チャーハンも食べたくなりました。両方とも食べれるAランチ海老醤油ラーメン+半チャーハンにしました。
タイミングが悪かったようでちょっと時間がかかり出来上がってきました。
白い器に濃厚そうなラーメンです。中央にピンクの粉末が山になってます。
麺は、細めの優しい縮れのものでシコシコした食感がとても心地良いです。
スープは、海老の濃厚な旨味のもので、表面の油がまた濃厚な海老味です。
トッピングは、海老粉?、味玉半個、メンマ、ほうれん草、白髪ねぎです。
結構好みの麺と濃厚な海老スープ、さらに海老味のトッピング、海老を存分に
楽しめた一杯でした。大盛りだとたぶん飽きがきちゃうだろうと思います。
半チャーハンは、ボリュームもあって、ちょっと普通のご飯ぽいものです。

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2018.11.07

中華そば 神楽

神楽 特丸麺(塩)

石川県金沢市の「中華そば 神楽」です。
ただ、道路から見える看板は「自然派らーめん 神楽」と書かれています。
金沢市寺町にあります。土地勘がなくてカーナビ頼りで到着になりました。
金沢市でのお昼。スープが好きなラーメンを食べようかとお邪魔しました。
午後12時50分頃に着きました。お店の周囲に8台、道路の向かいに3台、合計11台の駐車スペースがあります。お店前の入口脇が空いていました。
お店は、左奥に厨房、その手前と中央寄りに厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。中規模の和食が似合いそうな、品の良い食堂って感じです。前に5人の待ち、10分近く待ってカウンター席に案内されました。
メニューは、…。提供しているものはだいたい同じようですが、名前が変わってます。以前のメニューでは、中華そば、味玉入り、神楽そば、釜焼きチャーシュー、真空調理チャーシューがあり、釜焼きチャーシューと真空調理チャーシューはいずれも3枚入りで、味玉入りもあります。となっていましたが、今回の新しいメニューは、特丸麺、味玉入麺、中華麺、チャーシュー麺(釜焼き3枚入or真空調理3枚入)、Wチャーシュー麺となりました。Wチャーシュー麺は、釜焼き2枚+真空調理2枚となります。いずれも醤油味・塩味・みそ味から選べるようになっています。大盛りは、250円増しと変わらずちょっとお高くなっています。トッピングは、海老ワンタンがあります。限定麺は、季節による店主が気まぐれの麺で、店内の黒板をご覧くださいとのことです。お土産餃子(冷凍)もあります。サイドメニューは、ごはん(小)、残りのスープを入れ雑炊風に楽しめる〆のごはん、限定メニューが、店内2ヶ所の黒板に書かれています。秋の味噌ラーメンです。“舞茸ダシを加え、トリフオイルで仕上げました”とあります。他にも1枚もののメニューで本式坦坦麺とフカヒレ姿煮ラーメンがあります。本式坦坦麺は、トッピングを加えたものがあり、辛さが選べます。限定5食のフカヒレ姿煮ラーメンは、夜だけの提供になり、要予約は変わっていません。3800円と中華料理店よりはお手頃ですが、それでもなかなか手の出せる値段じゃないです。特丸麺(塩)にしました。
その後も賑わいは続いています。常に5~6人のお客さんが並んでいます。
そこそこの混みですが、普通よりやや早めぐらいで出来上がってきました。
そこそこの混みですが、普通よりやや早めぐらいで出来上がってきました。
メニューに、各味の説明があります。塩味は“干し貝柱のダシを十五種自然のスープに加え、自然海塩で仕上げました。”とあります。身体に優しそう。
真っ白な器に塩らしく淡い褐色のスープ、とてめ上品に仕上がっています。
麺は、普通の太さの弱い縮れ。超ツルツルでモチモチ感がかなり強めです。
スープは、まろやかな塩らしい味で、ほたて貝柱の濃い旨味が濃いめです。
トッピングは、釜焼きチャーシュー、真空調理チャーシューメンマ、半熟味付玉子、海苔、ねぎなどと充実しています。チャーシューがいい歯応えです。
醤油味のスープが好みのお店の塩味でした。醤油ほどの魅力は感じられませんが、塩らしく旨味のあるものでした。麺が細い縮れが好みなのですが、提供して欲しいものです。チャーシューは、相変わらず絶品でした。980円とめっちゃ高いです。お金をかければ美味しくできるのは当たり前なんでしょうか。でも、また食べたくなるでしょう。たぶん。地元だと出せないお昼代です。

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2018.11.06

御食事処 食堂 やおとく

やおとく 焼肉定食

妙高市(旧妙高高原町)の「御食事処 食堂 やおとく」です。
えちごトキめき鉄道 妙高はねうまライン 妙高高原駅の駅前にあります。
妙高高原地区での昼食です。ら~めん、かつ丼を食べましたが、他のお客さんの定食が美味しそうに見えました。ご飯ものを食べようとお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、奥に小上がり、手前の結構広いスペースにテーブル席があります。観光地っぽさも少しはありますが、庶民的な雰囲気のお店です。午後12時20分過ぎに着きました。6~7割ぐらいのお客さんの入りです。
メニューは、定食が多いです。1枚もののメニューには18種類もあります。600円~900円の価格帯で750円のものが多めになっています。壁にもいろいろ貼ってあり、1枚もののメニューに含まれるか未確認です。丼物も5種類、カレー類も3種類あります。麺類は、ら~めん、もやし・ら~めん、ねぎ・ら~めん、ニンニク・ばたーら~めん、とんこつ・ら~めん、みそ・ら~めん、ごもく・ら~めん、ちゃ~しゅうめん、みるく・たんめん、たんたんめん、海鮮・塩ら~めんなどがあります。みるく・たんたんめんも…興味はありますが、今回も予定通りお米をいただきます。前回丼物にしたので定食にしようと思います。目玉焼き定食、玉子焼き定食、ころっけ定食、白身魚フライ定食、野菜炒め定食、アジフライ定食、鳥ささみチーズかつ定食、鳥南蛮定食、めんちかつ定食、肉・野菜炒め定食、焼肉定食、豚しょうが焼き定食、豚にんにくバター焼定食、煮かつ定食、タレなし・とんかつ定食、ソース・とんかつ定食、みそ・とんかつ定食、しょうゆとんかつ定食などがあります。野菜炒め定食が人気のようですが、今日は肉食でいきます。焼肉定食にしました。
野菜炒め定食の早さほどではありませんが、早めに出来上がってきました。
お盆で運ばれてきました。焼肉、ご飯、味噌汁、お新香、お茶になります。
焼肉の皿は、焼肉の他に、キャベツ、紅生姜、みかんが添えられています。
豚ロースの焼肉です。味噌!って感じのタレでにんにくが良く効いています。ご飯が進みます。あまりのタレの美味しさに、かかったドレッシングを無視してキャベツの千切りに絡めていただきました。臭いが残らなければ良いが?
ご飯も美味しく、味噌汁はしょっぱさ控えめ、お新香も好みのものでした。
半分田舎の、半分観光地の食堂、焼肉定食は750円、いい線でしょう。

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2018.11.05

立喰そば 越善

越善 天玉中華+大盛(1玉)

上越市の「立喰そば 越善」です。
旧国道18号線沿い、北陸新幹線上越妙高駅の近く、少~し高田寄りです。
お昼時間の確保が難しく、お手頃に、短時間で食べようとお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、奥に壁向きのカウンター席、中央や左側にテーブル席があります。社員食堂っぽい質素な雰囲気です。午前11時30分過ぎに着きました。半分程のお客さんの入りです。入ってすぐに食券販売機があります。
メニューは、かけ、玉子、山菜、天ぷら、ジャンボきつね、天玉、カレー、天ぷら卵とじ、冷しなどのそば/うどん/中華の麺を組み合わせたもの、和風中華(並・大)があります。半玉(麺)と大盛(1玉)のボタンもあり、麺類の増量もできます。天玉丼、カレー丼、ミニカレー丼などの丼ものもあります。トッピングは、生玉子、きつね、もみのり、天ぷら、とろろ、チャーシューなどがあります。ライスセット(生玉子・漬物付)、おにぎり、ジャンボいなりなどのサイドメニューもあります。天玉中華+大盛(1玉)にしました。
購入した食券を厨房前のカウンターに出して作ってもらうようになってます。高速道路PA/SAにある軽食コーナーと同じような注文のやり取りです。
立喰うどん/そばの慣れた無駄のない動き、早めに出来上がってきました。
立喰らしい縁が茶で黒い器に、天玉らしいトッピング、ねぎはセルフです。
麺は、やや細の縮れ。プリプリ感はなかなか楽しいけどコシが足りません。
スープは、関東風、普通のそばつゆです。鰹節の香りがとても爽やかです。
トッピングは、天ぷらは野菜のかき揚げ、生玉子、ねぎなどシンプルです。
天玉そばの中華麺版です。うどん/そばのつゆで食べる中華麺はなかなかものでした。和出汁のつゆで中華麺2玉、お腹一杯になるまでいただきました。かけ240円、天玉330円、冷し260円、半麺増60円、1玉増110円のような感じで、天玉中華(大盛)は440円です。お手頃な昼食でした。

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2018.11.04

らーめん 麺や真玄 弁天橋通店

真玄弁天橋通店 昭和中華そば(大盛)

新潟市の「らーめん 麺や真玄 弁天橋通店」です。
弁天橋通り沿いにあります。「らーめん 麺や来味 弁天橋通店」の跡です。
1階には屋外と建物下の駐車場とアプローチがあり、建物の北寄りに階段があります。階段を登った2階にお店があります。2階お店の入口を入ってすぐ右側にまあまあ広さで待ちスペースがあり、用紙に名前を書いて待つようになっています。午後2時10分過ぎに着きました。待ちのお客さんはいません。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に大きな窓から弁天橋通りを見下ろせるテーブル席があります。今風のラーメンダイニングとでも言った方が良さそうな雰囲気の明るいラーメン屋さんです。6割~7割ほどのお客さんの入り、テーブル席の奥の方に案内されました。
メニューは、数ページのもので、最初にらぁ麺各種があります。麺の量は、基本が180gで、大盛り1.5玉(無料)、特大盛り2玉(無料)とあります。極み煮干しらぁ麺、濃淡京醤油らぁ麺、濃淡塩らぁ麺、煮干し背脂らぁ麺(太麺)、背脂みそらぁ麺(太麺)、濃厚海老みそらぁ麺(太麺)、フォルマッジョ塩(チーズダブル+150円)、担々麺、お子様らぁ麺などがあります。次の頁に和え麺各種があります。基本が180gで、大盛り1.5玉(無料)、特大盛り2玉(無料)、追い飯・追い麺(無料)とあります。油そば(太麺・シンプル盛)、油そば和え麺(太麺・豪華盛)、汁なし担々麺などがあります。最後につけ麺9種があります。基本180gで並盛り1玉、大盛り1.5玉、特大盛り2玉、追い飯・追い麺・卓上ポット割スープの全てが無料とあります。麺の温盛りできます。煮干しつけ麺(太麺)、辛い煮干しつけ麺(太麺)、塩つけ麺(太麺)、ジンジャー醤油つけ麺(太麺)、濃厚魚介豚骨つけ麺(太麺)、濃厚海老つけ麺(太麺)、トマトチーズつけ麺(太麺)追加チーズ可、冷し細つけ麺(細麺)、冷し辛細つけ麺(細麺)などがあります。トッピングやサイドメニューも豊富です。別に1枚ものでメニューで昭和中華そばがあります。並盛り150g、大盛り225g、特盛り300gの全てが無料とあります。昭和中華そば(大盛)にしました。
席がそれほど混んでいないこともあってか?普通に出来上がってきました。
真っ白な器に盛られてきました。醤油色の澄んだスープが美味しそうです。
麺は、細いストレート。モチモチ感が強く、結構楽しく食べられる麺です。
スープは、醤油味のあっさりで煮干しのシンプルなうま味がいい感じです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉、鳴門、ねぎとなかなかです。
縮れの方が好みですがなかなか良く出来た麺、昔ながらのシンプルな煮干し醤油スープ、歯応えのあるチャーシューをはじめ充実のトッピング、さらに大盛りや特大盛りまでもが麺増量無料です。これで680円、かなりお得です。

真玄弁天橋通店 極み煮干しらぁ麺

相方の食べた極み煮干しらぁ麺です。680円です。

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2018.11.03

新潟自慢フェスタ

新潟市の産業振興センターを会場に開催されている新潟自慢フェスタです。
会場内が、味自慢、おしごと自慢、アクセス自慢、企業・団体ブース、ステージ、美自慢、スペシャルなどの各ブース群やイベントに別れていています。
アクセス自慢では、新潟空港から航空路のある地域のグルメが食べられます。韓国のチーズタッタカルビを食べようと思っていましたが、時間が遅く?すでに売り切れになっていました。他の地域もかなり売り切れになっています。

新潟自慢フェスタ たこやき

そんな中、関西地域のたこやきが3種類もあり、残っていました。500円。

新潟自慢フェスタ ステージ

食べているとステージでは、トチオンガーセブンのショーが始まりました。

新潟自慢フェスタ ダッフィーバス

屋外では、ダッフィーバスの記念写真撮影が行われていて人気のようでます。

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全国ねぎサミット2018inにいがた

全国ねぎサミット2018inにいがた

新潟市で開催の「全国ねぎサミット2018inにいがた」に行ってきました。
全国のねぎの産地で開催されているイベントですが、今年は新潟市開催です。万代シティいつもの通りとバスセンター2階ステージが会場になっています。全国22産地のねぎ紹介、試食、ねぎやねぎを使った料理の販売などです。
まずは、通りに並んだ産地毎のブースを覗きます。北から順になってます。
秋田県能代市の白神ねぎは、きりたんぽ鍋と白神ねぎ焼きが食べられます。

全国ねぎサミット2018inにいがた だまこ入りのきりたんぽ鍋(大)

だまこ入りのきりたんぽ鍋(大)です。500円です。

全国ねぎサミット2018inにいがた 白神ねぎ焼き

白神ねぎ焼きです。100円です。
山形県新庄市の最上ねぎ、いも煮は売り切れになっていました。

全国ねぎサミット2018inにいがた 油揚げねぎのせ

新潟県新潟市のやわ肌ねぎ、油揚げねぎのせ。100円です。超お得です。

全国ねぎサミット2018inにいがた あじさいねぎ焼き・ポークソーセージのセット

千葉県松戸市は、矢切ねぎ・あじさいねぎの2種類のねぎです。あじさいねぎ焼き・ポークソーセージのセットをいただきました。500円です。

次にバスセンター2階へ、ステージでは、Negiccoのライブが行われています。ちょっと見ようかとも思いましたが…、近寄り難い雰囲気になっています。

全国ねぎサミット2018inにいがた 菅谷りんご汁

全国ねぎサミット2018inにいがた 菅谷りんご汁(鍋)

JA・新潟広域都市圏ブースがあります。新発田市のブースです。1日目は、菅谷りんご汁です。りんご汁の写真を撮ってたら鍋も撮らせてくれました。
帰りには、白神ねぎ、下仁田ねぎ、深谷ねぎの3種類を買って帰りました。

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2018.11.02

創作中華料理 香町

香町 海老塩あんかけ麺

新潟市の「創作中華料理 香町」です。“ほんちょう”と読みます。
古町エリア、本町通りと東堀通りの中間、6番町の小原小路沿いにあります。「めん処 くら田」の東堀通り寄り斜め向かいにある創作中華料理店です。
この前食べて、かなり気に入りました。他も食べようかとお邪魔しました。
お店は、左奥に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左手前に手前窓向きのカウンター席があります。席数も少なく、常連さんの庶民的な居酒屋の雰囲気です。午後12時10分過ぎに着きましたが、満席に近い混みです。右側に階段があり、靴を脱ぎ、2階に案内されました。2階には広いスペースがあり、卓が5卓もあります。今回は2階も混んでいます。10人程のグループと2人組1組、前回よりさらに女性専用中華料理店の雰囲気が強くなっています。
メニューは、ランチの1枚ものがあります。肉ランチ、魚ランチ、肉・魚両方のせのWランチがあらます。肉ランチや魚ランチの内容は変わっていますが、麺ランチは今のところ変わっていません。広東麺、担々麺、海老塩あんかけ麺の3品が提供されています。今回は麺から海老塩あんかけ麺にしました。
どこまで仕込んでいるのか、まあまあ普通の待ちで出来上がってきました。
真っ黒な渋い器に海老など食材の色がとても綺麗あんかけがのっています。
麺は、やや細の弱い縮れ。プリプリと食感が良く、あんを上手く絡めます。
スープは、ラーメンの塩味らしいものですが、中華らしい旨味があります。
トッピングは、海老、きくらけ、白菜、チンゲン菜、筍、パプリカなどです。塩味の単純な味かと思いましたが、野菜の甘さがいい感じに絡んでいます。
あんかけは醤油!と思ってしましたが、中華はやっぱ凄いです。中華のお店って塩などの使い方が見事です。800円と今ではお手頃かも知れないです。

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2018.11.01

ラーメンハウスあおき 富岡店

あおき富岡店 醤油らーめん並盛

上越市の「ラーメンハウスあおき 富岡店」です。
国道18号線高田バイパスの1本西側の道、旧道なんでしょうか。北陸道の下を潜る交差の南東方向にあります。イオン方面から高速を潜って左先です。
高田地区での昼食です。時間がなく、早そうなあおきにお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央にカウンター席、右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。木の感じがロッジのように雰囲気です。午後12時40分過ぎに着きました。他にお客さんが3人組の女性客が1組だけと空いています。井戸端会議のような感じに見えます。入ってすぐ正面に食券販売機があります。
メニューは、醤油、塩の2つの味のらーめんとつけめんだけです。味噌がなくなっています。醤油らーめんと塩らーめんにはチャーシューメンもあり、いずれも半(0.5)、並盛(1.0)、大盛(1.5)、特盛(2.0)が用意されています。つけめんは、小(1.0)、中(1.5)、大(2.0)、特(2.5)が用意されています。肉抜きもあります。久々なんで基本の線でいきます。醤油らーめん並盛にしました。
お客さんが少なく、すぐに作ってもらえて、早めに出来上がってきました。
うどんやおそばでも似合う和風な器に、シンプル盛り付けのらーめんです。
麺は、やや細めの縮れでなかなか良い食感ですが、好みより少し硬めです。
スープは、醤油味のあっさりしながらもまろやかで適度な旨味もあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ねぎなど、とってもシンプルです。
麺やスープはまあまあ良いかなと思ったのですが、トッピングが寂しいです。この内容で680円はちょっとお高い。久々に残念に思えてしまいました。

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