手仕事らぁめん 八 新潟駅前店

新潟市の「手仕事らぁめん　八　新潟駅前店」です。
新潟駅前のバスターミナル前を西へ、一方通行と逆に歩くと左側にあります。夜は、「なにわ塩焼肉　にく舞台」として営業している二毛作のお店です。
旭川ラーメン「らーめん　ののや」の姉妹店です。「手仕事らぁめん　八」としては、駅南笹出線沿い、旧吉田町国道１１６号線沿いに続く３店目です。
新潟駅前での昼食、お腹も空いたので「八」で食べようとお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、右側にテーブル席、奥の左右に小上がりがあります。焼肉屋さんでもラーメン屋さんでも良い雰囲気のお店です。午後１２時３０分過ぎに着きました。７割～８割ぐらいのお客さんの入りです。今までのお昼は空いているお店って印象がぶっ飛んでしまいました。カウンター席も２席のみの空き、一方の間に挟まるように座れました。
メニューは、煮干し中華と煮干しつけめんで、それぞれトッピングを充実させた特製と濃厚の組み合わせが用意されています。煮干しつけめんと特製煮干しつけめんの麺の量は、並200g、中260g、大320g、特400gで、濃厚煮干しつけめんと特製濃厚煮干しつけめんは、並240g、中320g、大400g、特480gです。並と中は同じ値段で、大と特は５０円ずつＵＰです。お腹も空いたので、良く食べる煮干しつけめん（中）にしようとしましたが、煮干しつけめんは売り切れ、濃厚煮干しつけめんはできるとのこと、濃厚つけめん（中）にしました。
平日と土曜日のランチタイムは小ごはんがサービスです。お願いしました。
どのメニューの麺もそうなのか判りませんが、濃厚煮干しつけめんの麺は冷凍のようです。カチンコチンの麺です。そのまま熱湯に入れてゆでています。
待ちのお客さんがそこそこいて、一度にそんなに多くを作りません。のんびりとした感じで３順～４順目ぐらいと時間がかかって出来上がってきました。
大きな模様の白い麺の器と濃い紺色に縁取られたつけ汁の器が対照的です。
麺は、太麺のゆったりした縮れ。モチモチ感の強いつけめんらしい麺です。
つけ汁は、煮干し出汁がこれでもかというほど濃厚で、トロミもあります。
トッピングは、細切りチャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ、魚粉などです。
つけめんらしい硬めの太麺、濃厚なつけ汁は魚粉で香りを付け、期待通りの煮
干しの濃厚な味と香りを楽しめました。小ごはんもあってお腹いっぱいです。
８００円と安くはありませんが、このボリュームなら妥当な線でしょう。