関屋 福来亭

新潟市の「関屋　福来亭」です。
西地区、アピタ新潟西から小針駅方面へ。西川を渡る手前の左側にあります。「麺処　La Cuore」だった建物。とても綺麗でラーメン店には見えません。
ぼちぼちと背脂入りのラーメンが食べたくなり、福来亭にお邪魔しました。
関屋から移転後にお邪魔して以来、１年以上の経っての２回目になります。
午後１時ちょっと前に着きました。お店前の駐車場は満車に近い賑わいです。以前のお店の点在する駐車場と比べれば、かなり広く停め易い駐車場です。
建物の左側に入口があり、建物に入り中をそのまま右に進むと福来亭になっていますが、建物に入ったところが待ちのスペースになっています。オープン時は同じような時間帯で２０人程の列びでしたが、今日はすんなりいけます。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席、さらに手前に窓や壁向きのカウンター席、右側に小上がりがあります。まだまだ新しくて綺麗な、ちょっと落ち着いた、そこそこ広めのお店です。店内に入った正面に食券販売機があります。
メニューは、ラーメン、チャーシューメン、メンマラーメン、チャーシューメンマラーメンがあります。大盛りと特盛りが対応できます。飯は、半ライス、ライスがあり、トッピングは、ネギ、チャーシュー、メンマがあります。ドリンクは、コーラ、オレンジジュース、ウーロン茶、生ビールがあります。以前のお店より全然少なくなってしまいました。ラーメン＋ネギにしました。
４割～５割程度のお客さんの入りでしょうか、カウンター席に座りました。
太麺は、ゆで時間がかかるでしょう。普通の待ちで出来上がってきました。
綺麗な青の雷門が入った器に、背脂ラーメンらしい風景が広がっています。
麺は、平打ちの太麺で紐のような縮れ、やや硬いゆででスープと絡みます。
スープは、煮干しの風味や醤油とダシの旨味が背脂でまろやかになります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ねぎと必要最小限ねシンプルさです。ネギのトッピングは、もしかしたら玉ねぎかと期待しましたが普通のねぎで、期待した量よりも少なめですが、それでも背脂のこってり感が和らぎます。
平打ち太麺、煮干しダシの醤油味スープに背脂が浮き、チャーシューとメンマと増量のネギ、これで８００円です。お手頃に楽しむことが出来ました。