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2019.02.07

らーめん 丸木屋

丸木屋 らーめん

新潟市の「らーめん 丸木屋」です。
西地区、大堀幹線沿いにあります。坂井東交差点から少し西側になります。
優しいラーメンが食べたくなると頭に浮かぶのは丸木屋、お邪魔しました。
ログハウス風の小さなお店で、お店前には4台分の駐車スペースがあります。正午過ぎに着きました。いつもは隣のホームセンターの駐車させてもらい帰りに自販機で缶コーヒーを買うパターンですが、今日は1台分空いてました。
お店は、左側に厨房、中央厨房向きと右側手前窓向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。外観のログハウスに相応しい雰囲気の店内です。木の質感で気分が明るくなります。少し早いのか?半分ぐらいのお客さんの入り、カウンター席奥に座りました。その後、お客さんがぽつりぽつりと来ます。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅーめん、うま辛めん、胡麻ともやしらーめんがあります。サイドメニューでライス、チャーシューごはん、天然ダシのとろろごはん(並・小)などもあります。岩船産コシヒカリを使用と貼紙があります。天然ダシのとろろごはんも食べたくなってきました。今日はお腹もかなり空いています。らーめん天然ダシのとろろごはん(並)にしました。
水とレンゲが運ばれきます。レンゲ置きに置かれるのはかなり珍しいです。
細麺でゆで上がりが早いのでしょう。とても早めに出来上がってきました。
真っ白い器に白濁したスープ、あまり美味しそうには見えないのですが…。
麺は、極細の縮れ、その細さのため、スープの中を泳いでいるかのようです。細さと縮れが良い口当たりを、シコシコした歯応えを楽しませてくれます。
スープは、塩味のような色合いに仕上がっていて、それほど美味しそうに…。醤油と塩の中間の味わいに動物・魚介・野菜の天然ダシの旨味が加わります。まろやかさとあっさりの両方を一度に楽しめるなかなか絶妙なバランスです。身体にとても優しいご馳走的なスープです。年配の人に人気がある訳です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎなどシンプルです。醤油中心で優しく味付けされたチャーシュー、今日は軟らか過ぎないです。
極細麺と旨味があり優しいスープ、好みのトッピングと好きなラーメンです。普通盛りで程良く優しい量です。らーめん650円、今ではお得でしょう。

丸木屋 天然ダシのとろろごはん

天然ダシのとろろごはん(並)です。ダシがなかなかいい感じの味付けで、並は小の1.5倍程はありそうです。山葵が添えられ、大根と胡瓜の漬物の小皿が付きます。小盛りは300円で並は400円、ちょっとお高めです。

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