« 元祖支那そば 信吉屋 | トップページ | 立喰そば 越善 »

2019.02.14

創作中華料理 香町

香町 広東麺

新潟市の「創作中華料理 香町」です。“ほんちょう”と読みます。
古町エリア、本町通りと東堀通りの中間、6番町の小原小路沿いにあります。「めん処 くら田」の東堀通り寄り斜め向かいにある創作中華料理店です。
あんかけが食べたくなりました。それならと同僚と一緒にお邪魔しました。
お店は、左奥に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左手前に手前窓向きのカウンター席があります。席数も少なく、庶民的な雰囲気の中華居酒屋です。午後12時20分過ぎに着きました。以前は満席で入れないことが多かったのですが、値上がりしてからは入れてます。1階のカウンター席にも空きはありますが、同僚と一緒なので2階に案内されます。右側に階段があり、靴を脱いで上がります。2階には広いスペースがあって、ゆったりと卓が5卓が配置されています。4卓にお客さんが…、今回も女性のお客さんの多いようです。
メニューは、ランチの1枚ものがあります。肉ランチ、魚ランチ、肉・魚両方のせのWランチがあります。肉ランチや魚ランチの内容は日替わりで変わっているようです。麺ランチは、広東麺、担々麺、海老塩あんかけ麺の3種類があります。3種類ともすでに食べているので、一番好みの広東麺にしました。
混み始めた後だったのでしょうか。そこそこ待って出来上がってきました。
真っ黒な渋い器に醤油色濃いめのあんかけが…、好みの味付けのようです。
麺は、やや細の弱い縮れです。中華麺らしくあんを上手く絡めてくれます。
スープは、あんと混じって判り難いですが、醤油味で生姜が効いています。
トッピングは、海老、いか、鶏肉、きくらけ、白菜、チンゲン菜、筍、パプリカなどの醤油味のあんかけで、見た色に反してしょっぱさも良い加減です。
テーブルの上に調味料があります。半分ぐらい食べたところで辣油やお酢を加え、辛味や酸味の加わった広東麺を楽しみました。どちらも結構いけます。
醤油味が好みの広東麺で、今日は味の変化も楽しみました。以前は800円とお手頃でしたが、外税で864円に。お手頃感がなくなっちゃいました。

|

« 元祖支那そば 信吉屋 | トップページ | 立喰そば 越善 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 創作中華料理 香町:

« 元祖支那そば 信吉屋 | トップページ | 立喰そば 越善 »