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2019.03.25

王風珍

王風珍 玉ねぎらーめん

燕市(旧吉田町)の「王風珍」です。
国道116号線沿いにあります。旧分水町方面に向かうと右側にあります。
ラーメン・ぎょうざと書かれた看板はありますが、建物が大きくて中華料理店かと思っていました。ちょっと前になりますが、テレビに取り上げられたのを見て、普通にラーメン屋さんなのを知ってお邪魔したいと思っていました。
午前11時20分頃ですが、もう駐車場には何台かの車が止まっています。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。大きな建物ですがゆったりとしていて、そんなに新しくもありませんが綺麗です。お客さんがぽつりぽつりと入っています。
メニューは、ピリ辛ねぎの王風めん赤、シャキシャキねぎの王風めん白、不動の背油醤油らーめん、全部入った得盛りらーめんがお薦めなのか目立ちます。他にも背油醤油は、玉ねぎらーめん、もやしらーめん、ちゃーしゅーめんがあります。味噌は、味噌らーめん、ねぎ味噌らーめん、味噌ちゃーしゅーがあります。塩は、塩らーめん、タンメンがあります。トッピングやサイドメニューも充実しています。お店の中心的な辺りから玉ねぎらーめんにしました。
時間が早くお客さんが少ないこともあって?早めに出来上がってきました。
赤い線の入った白い器の表面をなかなかいい雰囲気で背脂が覆っています。
麺は、平打ちの太麺の縮れ。モチモチ感の強い背油ラーメンらしい麺です。
スープは、濃い醤油色で煮干しだしが効いた醤油味がしっかりしたものですがあっさりしています。背脂も多そうに見えて癖がなく、好みのスープです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、ねぎ、たっぷりの玉ねぎです。玉ねぎの食感と爽やかさで背脂が浮いてるスープも進みます。
しっかり燕地区らしい背脂ラーメンをいただきました。背脂にはやっぱり玉ねぎが合います。たっぷりの玉ねぎが入って730円、ちょっとお手頃です。

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