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2019.05.13

中華そば とみ屋

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新潟市の「中華そば とみ屋」です。
新潟島の少し下、東堀通沿いあります。広小路との交差点の下手右側です。
昨日に引き続き、好みだけどしばらく食べていないお店にお邪魔しました。
お店は、奥行きがあります。入口を入ると正面に通路が延びていて通路の右側に製麺室があり、その先にテーブル席があります。その先で左側に開けます。奥に厨房、手前にカウンター席があります。落ち着いた雰囲気の小さなお店です。午後12時20分過ぎに着きました。他に1組のお客さんがいるだけで、お昼時にしては静か過ぎます。左側に開ける手前に食券販売機があります。
メニューは、中華そば(正油)、中華そば(塩)、煮干中華そば(正油)、煮干中華そば(塩)とそれらにメンマ、味玉、チャーシュー、エビワンタン3個のトッピングを加えたものがあります。スタミナ辛肉ラーメン、坦々麺、冷やしラーメン(正油)のボタンもありますが、ボタンに赤い×ランプが点灯中です。トッピングの追加もメンマ、味玉、チャーシュー、エビワンタン3個、エビワンタン5個があります。サイドメニューは、半ライス、ライス、チャーシュー丼、半チャーハン、チャーハンがありますが、半ライスとライスのボタンに赤い×ランプが点灯中です。セットも中華そばチャーハンセット、中華そば(塩)半チャハンセット、煮干中華そば半チャーハンセット、煮干中華そば(塩)半チャハンセットがあります。基本的な線で、煮干中華そば(正油)にしました。
今日も男性スタッフが1人のようで、今日も早めに出来上がってきました。
白い器の表面はトッピングと美味しそうな醤油色スープに覆われています。
麺は、細麺のストレート。九州ラーメンのような食感の気持ち良い麺です。
スープは、煮干し風味が優しいあっさりの醤油味、とても好みのものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、カイワレ、ねぎです。
煮干し風味の好みのスープと九州ラーメンのような麺、シンプルだけど充実のトッピング、煮干し中華そば(正油)が680円で、いい線じゃないのかな。

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