« 焼肉お食事処 肉よし | トップページ | ラーメン&親子丼 すばる屋 »

2019.05.10

大江戸 県庁前店

Photo_820

新潟市の「大江戸 県庁前店」です。
県庁近く、国道116号線と県道51号笹出線の間の市道沿いにあります。
車での移動に暑さを感じ、冷めたいものでも食べようかとお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、その手前と左側に厨房向きのカウンター席、さらに左側にテーブル席があります。広々・明るく、綺麗な和食堂のような雰囲気です。ちょうど正午に着きました。100円ショップと共同の駐車場は空いていて、お店も6割~7割程度のお客さんの入り、いつもよりちょっと空いています。1人しか座ってない6人掛けテーブルの対角線に相席させてもらいました。
メニューは、醤油と味噌それぞれの味のラーメンとチャーシューメン、塩と味噌それぞれの味のタンメン、焼きそば、冷やし中華などがあります。全ての麺類が大盛りや特盛りも選べます。サイドメニューもライス(小・並・大)、おにぎり(梅・鮭・天かす)、ミニ自家製カレー、ミニチャーシュー丼、曜日毎の日替りミニ丼ととても充実しています。汁っ気がなくて食べ易くはないのですが、冷やし中華(並)とミニ日替り丼のささみたれカツ丼にしました。
タイミングが良かったのでしょうか。かなり早めに出来上がってきました。
白っぽい器に濃い色のつゆ、麺を隠すかのようなトッピングが嬉しいです。
作る時に辛味をのせるの忘れてしまったようです。スタッフが、お詫びの言葉の後、テーブルに置かれた辛味の器を冷やし中華近くに置いて行きました。
いつもは標準の辛味に少し加えるのですが、今日はもう少し多めにします。
麺は、極細の弱い縮れ。冷しで一層コシが強く、特徴の長さに遊ばれます。
つゆは、醤油色の濃さに反し普通のしょっぱさ、控えめな酸味があります。
トッピングは、チャーシュー、胡瓜、メンマ、錦糸玉子、もやし、刻み海苔、紅生姜などです。少し太めに切られ、胡瓜など素材の歯応えを楽しめます。
大江戸の極細麺はつゆに良く絡みます。辛味での味の変化を楽しめるのも好きです。多めの辛味はなかなかきりりとした美味しさに変化を加えてくれますが汗が…。冷し中華(並)は850円です。温かいものと比べると結構割高になりますが、手間とトッピングなど考えると…、そんなものかも知れません。

Photo_819

ミニ日替り丼のささみたれカツ丼です。軟らかくボリュームもまあまあです。これで200円、ちょっと得した感じです。合計1050円のお昼でした。

|

« 焼肉お食事処 肉よし | トップページ | ラーメン&親子丼 すばる屋 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 焼肉お食事処 肉よし | トップページ | ラーメン&親子丼 すばる屋 »