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2019.06.30

らーめん 麺や真玄 弁天橋通店

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新潟市の「らーめん 麺や真玄 弁天橋通店」です。
弁天橋通り沿いにあります。「らーめん 麺や来味 弁天橋通店」の跡です。
いろんな夏メニューを提供してくれるお店です。期待してお邪魔しました。
1階には屋外と建物下の駐車場とアプローチがあり、建物の北寄りに階段があります。階段を登った2階にお店があります。2階お店の入口を入ってすぐ右側にまあまあ広さで待ちスペースがあり、用紙に名前を書いて待つようになっています。午後2時過ぎに着きました。列ばずスイスイのつもりでお邪魔しましたが、8人程度とお昼直前直後のようなお客さんの待ちになっています。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に大きな窓から弁天橋通りを見下ろせるテーブル席があります。今風のラーメンダイニングとでも言った方が良さそうな雰囲気の明るいラーメン屋さんです。10分程まったでしょうか。テーブル席の中央辺りの席に案内されました。
メニューは、はじめにらぁ麺各種から、麺の量は基本が180gで大盛り1.5玉(無料)、特大盛り2玉(無料)です。極み煮干しらぁ麺、濃淡京醤油らぁ麺、濃淡塩らぁ麺、煮干し背脂らぁ麺(太)、背脂みそらぁ麺(太)、辛みそらぁ麺(辛ニンニク/太)、赤辛みそらぁ麺(ニンニク無し/太麺)、濃厚海老みそらぁ麺(太)、フォルマッジョ塩(チーズダブル可)、担々麺、お子様らぁ麺があります。別に昭和中華そば(極細)があります。こちらの麺の量は並盛り150gで、大盛り225gと特盛り300gが無料です。次に和え麺各種が…、基本180gで大盛り1.5玉と特大盛り2玉、追い飯・追い麺が全て無料です。油そば(太・シンプル盛)、油そば和え麺(太・豪華盛)、汁なし担々麺があります。最後につけ麺が…、麺の量は基本180gで大盛り1.5玉、特大盛り2玉、追い飯・追い麺・卓上ポットの割スープの全てが無料です。温盛りもできます。つけ麺(太)、ゆずつけ麺(太)、辛つけ麺(太)、塩つけ麺(太)、ジンジャー醤油つけ麺(太)、濃厚魚介豚骨つけ麺(太)、濃厚海老つけ麺(太)、トマトチーズつけ麺(太)追チーズ可、冷し細つけ麺(細)、冷し辛細つけ麺(細)があります。トッピングやサイドメニューも豊富です。冷やし中華はじめました。と書かれた1枚もののメニューがあります。シークヮーサー冷やし中華、ごまだれ冷やし中華、冷やし汁なし担々麺の3種類のみ、その他冷やしメニューも順次登場予定!とあります。真新しいさなく、冷やし汁なし担々麺にしました。
お店は混んでいましたが、普通かなって待ち時間で出来上がってきました。
冷やし中華なのでお皿かと思ってました。真っ白な丼に盛られてきました。
麺は、やや太めのストレートで手強そうですが、硬めの食感を楽しめます。
つゆは、胡麻風味が豊かな、胡麻ペーストのようなもので辛味もあります。
トッピングは、小海老と挽肉の芝麻醤炒め、メンマ、ねぎ、青ねぎ、糸唐辛子などです。冷やし系にしてはちょっと寂しいような気もする担々麺でした。
汁なしなので思い切って天地返しをして食べてみました。美しさはなくなりますが、つゆが麺と良く絡まってなかなかいい感じに楽しめました。2玉の麺はやっぱり多過ぎました。これでこのボリューム感で780円はお手頃です。

Photo_20190710020501 

相方の食べた昭和中華そばです。680円です。

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