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2019.07.02

とん汁 たちばな

20190702

妙高市(旧新井市)の「とん汁 たちばな」です。
国道18号線寺町インターから旧新井市街方面への国道292号線沿いです。国道292号線に入り、少し走ります。国賀交差点手前の右側にあります。
出張者と一緒の昼食で、名物を食べてもらおうと奮発してお邪魔しました。
午後1時20分過ぎに着きました。お店すぐ横の駐車場ですが、以前より広くなったような気がします。さらにお昼時間も過ぎているのでガラガラです。
お店は、広々した厨房があり、手前と右側にカウンター席、その廻り手前と右側にテーブル席があります。オープンキッチンの広く、和食屋さんらしい色合いの中規模のお店です。ポツリポツリとお客さんがいる程度と空いてます。
メニューは、とん汁(並盛750円、小盛650円、大盛1000円)、とん汁定食(並盛950円、小盛850円、大盛1250円)、他にも野菜炒め定食900円(とん汁セット1350円)、焼肉定食1050円(とん汁セット1500円)、チャーハン750円(とん汁セット1200円)、肉丼850円(とん汁セット1300円)などの定食、それらをバラにした一品料理や麺類があります。麺類は、とん汁ラーメン800円(味噌味、醤油味、塩味)、とんそば(並盛950円、小盛850円、大盛り1250円)、ぶっかけラーメン750円、ラーメン550円、焼きそば650円があります。レディースセットやお子さまメニュー、おにぎり(鮭・梅)など、豊富なメニューが用意されています。ごはんが食べたい気分です。お腹も空いています。レディースセットには、とん汁+半麺+ライスをセットしたものもあります。麺を普通にすればちょうど良さそうと思いましたが、女性限定と大きく書かれています。結構お高い昼食になりますが、思いきってとん汁定食(大盛)にしました。
牛丼チェーン店よりも早いんじゃないか?的早さで出来上がってきました。
とん汁、ごはん、小鉢、お新香のセットで、お盆にのって運ばれてきました。豚汁はラーメン丼のような器に盛られてきました。ラーメン1杯のボリュームはありそうです。今日の小鉢はひじきの煮物、お新香は大根のお漬物です。
とん汁の汁の殆が玉ねぎの水分、玉ねぎの旨味が半端なく、軟らかくなった玉ねぎ、豚バラ、豆腐がとても優しいとん汁です。味噌の味付けは、味噌汁よりも濃いめです。時間が遅かったためか、いつもより濃いめに感じました。

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