味の横綱

柏崎市の「味の横綱」です。
柏崎市の山寄り、県道５２２号線沿い、新潟工科大学入口近くにあります。
味の横綱で以前に冷しラーメンを食べています。期待してお邪魔しました。
お店は、奥にオープンな感じの厨房があり、厨房の左側と手前に厨房向きのカウンター席、その手前左側と中央にテーブル席、右側に小上がりがあります。ラーメンや定食など似合いそうなお店です。回りが窓で周囲が田んぼ、明るく大きめのお店です。午後１２時１０分過ぎに着きました。半分程度のお客さんの入りです。いつもの左側カウンター席に案内されました。今日は奥です。
メニューは、白醤油を使ったサッパリの白、黒醤油を使ったしょっぱめの黒、黒醤油ベースに生姜たっぷりのしょうが、ミネラルたっぷり笹川流れの塩を使用した塩の４種の味があります。いずれの味もラーメンの他にチャーシューとスーパーチャーシューがあります。炒めた野菜がたっぷりの野菜があります。野菜は、白・黒・しょうが・塩・みそ・辛みそから味を選べます。野菜にはみそや辛みそもあり、チャーシュー、スーパーチャーシューも対応ができます。てんこもりと銘打った全食材投入型ラーメンもあります。横綱オールスターズと横綱スーパースターズです。こちらも白・黒・しょうが・塩・みそ・辛みそから味を選べます。全てか不明ですが背脂を加えることもできるようになっているようです。他に塩麺を大人に…塩麺ＲＥＤがあります。夜間限定の煮干麺もあります。夜にぼしと夜にぼしチャーシューです。食べる機会がなかなか。曜日替わりのサービスも用意されています。火…気まぐれサービスデー、水…水玉の日（煮玉子￥１０）、木…大盛サービス（大盛￥１０）、金…黄金の稲穂（ライス￥１０）、土…餃子サービス（餃子￥１００引）、日…チビッ子の日（お菓子プレゼント）となります。今日は木曜日、麺大盛りが１０円です。レジの近くに貼紙があります。冷やしラーメン、冷やしチャーシュー、冷やしラーメンＲＥＤ、冷やしチャーシューＲＥＤがあります。今年も冷やしラーメンの提供があります。今日は木曜日、冷やしラーメン（大盛）にしました。
待ちのお客さんも結構いたのですが、かなり早めに出来上がってきました。
ラー祭のＲＡＳＡＩと書かれた器に、塩の澄んだスープが美味しそうです。
麺は、やや細めの縮れ、冷しに多い硬過ぎる頑張りもなく食べ易い麺です。
スープは、塩味のあっさりしたもので、塩味なのに適度な旨味もあります。
トッピングは、チャーシュー、水菜、味玉、コーン、白ねぎ、氷などです。
最近見かけるようになった冷たいラーメンの塩味ですが、味の横綱は以前から提供していました。暑い中しっかり冷たさを楽しみました。ありがたいことに値段は変わらずの６９０円です。木曜日ならでは＋大盛１０円はお得です。