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2019年8月

2019.08.31

中国料理 留美園

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新潟市の「中国料理 留美園」です。
学校町通りにあります。水道局や日赤からの道との交差点近くにあります。
知り合いから教えてもらい、少し経ちそろっと食べようとお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。昭和って雰囲気、歴史を感じさせてくれるお店です。午後12時40分に着きました。2人組が帰り、他にお客さんは1人です。

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メニューは、御飯物、麺類、一品料理や飲物に加え、コース料理もあります。麺類は、ラーメン、タンメン、モヤシソバ、マーボウメン、広東メン、五目広東メン、海老ソバ、トリソバ、五目ソバ、チャーシューメン、味噌ラーメン、イタメヤキソバ、アゲソバ、カニ玉ソバ、ワンタンメン、ワンタン、エビ野菜ワンタン、冷麺(5月~9月)があります。ネットで見て食べようと思っていた半チャーハンとラーメンのセットが見つかりません。良くみたら麺類ではなく御飯物の中にありました。食べてみます。半チャンラーメンにしました。
年配の夫婦でやっているお店のようです。他のお客さんはすでに食べていて、すぐに作り始めてもらえています。ちょっと早めに出来上がってきました。

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半チャーハンとラーメンが一緒に出来上がってきました。ちょっとカラフルな器にシンプルなラーメンが、プレートに半チャーハンより多めのチャーハンと紅生姜、野菜サラダまでが盛り付けられた豪華な仕上がりになっています。
麺は、細く弱い縮れかストレートの麺で、癖がなくとても食べ易い麺です。
スープは、醤油味のあっさりしたものですが、とても『うす~!』って感じ、間違いじゃないかと思える程、食べていると味が変わってくるのでしょう。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、絹さや、ねぎ等になります。
シンプルな昔ながらのラーメンでした。単品で500円はお手頃でしょう。
半チャーハンは、しっかりした味付けの家庭的な仕上がりのチャーハンです。半を超えるボリュームがあります。油っこさはありませんが、食べ終わったプレートには多めの油が残っていました。それも家庭的なものなんでしょう。
ラーメンを食べている途中でチャーハンを食べます。ラーメンの薄味がチャーハンの濃いめの味付けで補填されます。何度か繰り返している間にラーメンの薄味に感じていたスープの味にも慣れてきます。終盤になると、新潟あっさりラーメンのバランス良いスープになります。味の濃さが逆転したようです。
ラーメン単品で500円、半チャーハンをセットで700円とお手頃です。

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2019.08.30

荒川らーめん魂 あしら

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村上市(旧荒川町)「荒川らーめん魂 あしら」です。
国道7号線沿い、国道113号線との十文字交差点の胎内寄りにあります。
まだ夏限定メニューを提供していて欲しいと期待しながらお邪魔しました。
今まで、味噌らーめん、味噌ちゃーしゅーめん、手打ちらーめん(醤油)、全粒粉つけめん(味噌・辛味噌・魚介醤油)、味噌野菜らーめん、味噌マーボーめん、特製博多らーめん、期間限定メニュー(村上新茶塩らーめん・村上せいろ、穴子の柳川鍋麺、自家製豆腐と夏野菜の冷製味噌麺、冷やし中華、鴨南蛮手打麺、チーズタッカルビ麺、鴨塩ラーメン)と食べてきました。季節毎に新たな期間限定メニューの提供をしており、今回も新たなものを期待します。
お店の外に幟があります。冷やし味噌らーめんです。オーダ決まりました。
正午前に着きましたが、この時間で駐車場が満車に近い状態になってます。
お店は、見た目はそんなに大きくないのですが、奥行きがあり、席数も結構あります。中央に厨房、左側に厨房向きのカウンター席、右側に小上がり、手前にテーブル席があります。どさん子を少し落ち着きのある内装にしたような感じです。10人ぐらいの待ち、用紙に名前と人数を書いて待ちます。しばらくの待ちかと思ったら、今日は以外と早く、奥の小上がりに案内されました。
メニューは、味噌らーめん・辛味噌らーめんとそれらにトッピングを加えたものやセット、味噌マーボーめん、全粒粉つけめん、うどん粉で作った麺を使用したさぬき手打ちらーめんなどとトッピングを加えたものやセットなどがあります。全粒粉つけめんは、味噌・辛味噌・魚介醤油のつけダレも選ぶことができ、並(200g)・中(300g)・大盛(400g)、特盛(500g、+100円)と麺の量も選べるようになっています。ほとんどのメニューが大盛りが無料となっています。午後3時からは、博多とんこつらーめんとトッピングを加えたものが提供され、最初の替玉がサービスになります。他に1枚もので限定麺のメニューがありますが、まだやっていた夏季限定麺は冷やし味噌らーめんです。手打ち麺でこちらも大盛無料、特盛可となっています。肉増しもや追加トッピングも用意されてます。おろし生姜(無料)、半熟味玉、コーン、メンマ、もやし、岩のりがあります。冷やし味噌らーめん(大盛)+おろし生姜にしました。
混んでいても早い出来上がりですが、今日は普通に出来上がってきました。
黒く渋い器がレアチャーシューを始めとするトッピングに覆われています。
麺は、細い縮れ、冷やしのため少し硬めになりますが、結構楽しめてます。
スープは、白味噌寄りの合わせ味噌で、温かいものと同じ味を楽しめました。途中からおろし生姜を加えてみます。冷たいラーメンでもキリリとします。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、もやし、コーン、トマト、水菜、ねぎなどです。透き通った氷が2個、最後まで冷え冷えに保ちます。
味噌ラーメンの冷たいラーメンをいただけました。なかなか珍しいものです。大盛+充実のトッピング、味も好みで850円、これはお得だと思います。

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2019.08.29

海老ラーメン専門店 海老寿 DELUX

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新潟市の「海老ラーメン専門店 海老寿 DELUX」です。
柳都大橋西詰辺り、一方通行のこんぴら通り入口の近く、左側にあります。
同僚や出張者との昼食。人数が多めでも入り易い海老寿 DELUXにしました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に広い座敷があります。庶民的中華料理店のような雰囲気です。午後12時10分過ぎに着きました。カウンター席やテーブル席は賑わってますが、小上がりは空いてます。入口を入って左側に食券販売機、脇にランチ案内もあります。
メニューは、お店の名前からも判るように、海老醤油ラーメン、海老塩ラーメン、海老味噌ラーメン、海老出汁担々麺、濃厚海老つけ麺、海老チャーシュー麺(醤油or塩)、海老味噌チャーシュー麺、赤担々麺、白胡麻担々麺、麻辣担々麺、醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、えびたまそば、俺たちの麻婆シリーズで麻婆麺・麻婆担々麺・汁なり麻婆あえ麺、石焼麻婆飯などがあります。夏季限定の冷やし中華も提供されてます。冷やし中華を含め、ランチタイムはラーメン類の注文に対して半ライスの無料サービスがあります。Aランチ、Bランチの2種のランチが提供されています。Aランチは海老醤油ラーメンまたは海老塩ラーメとチャーハンのセット、Bランチは濃厚海老つけ麺または和え麺とよだれ餃子2個のセットです。海老味噌ラーメンにしました。
フロア係のスタッフに食券を渡し、サービスの小ライスもお願いしました。
中華店の手際の良さ、空いてもいて、かなり早めに出来上がってきました。
白い中華らしい器に盛られてきました。味噌と海老の濃厚な香りがします。
麺は、普通かやや細ぐらいの優しい縮れ、モチモチした食感が楽しめます。
スープは、味噌のしっかりした旨味に海老の濃厚な旨味が加わり、かなり濃厚な印象です。とろみもあります。味噌か海老かは不明ですが結構甘めです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、揚げ海老、味玉半個、ほうれん草、きくらげ、白髪ねぎなどです。きくらげは、細切りとかではなく丸ごとです。
海老と味噌の相性の良さ、充実したトッピングも楽しみました。小ライスも付いて結構なボリューム感、今では880円もいい線かなと思ってきました。

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2019.08.28

寿司清矢ヶ崎

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新潟市の「寿司清矢ヶ崎」です。
「寿司清」が代替わりリニューアルして「寿司清矢ヶ崎」になってました。
中央区礎町通一ノ町、ホテルオークラから少しヨーカドー寄りにあります。
出張者との昼食、最近食べていない新潟らしい店でと思いお邪魔しました。
お店は、外観のそれほど拘らない雰囲気とは違い、中は渋く落ち着いた雰囲気です。お寿司屋さんらしいお寿司を作る厨房とカウンター席、テーブル席が見えます。別にメインの厨房があり、仕切られていますが、小上がりや個室もありそうです。午後12時20分頃に着きました。カウンター席に2人組だけと空いてはいますが、カウンター席なら食べることができるとのことです。予約なのか?スタッフが少ないのか?カウンター席で食べることになりました。
メニューは、通常のにぎりやちらし、お好みの他にランチセットがあります。にぎりセットとちらしセットの2種のセットからちらしセットにしました。
野菜サラダと茶碗蒸しが先にやってきました。食べながらもう少し待ちます。仕込みや他のお客さんへの作りと平行作業、普通に出来上がってきました。

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黒い器に綺麗に盛り付けられてきました。すぐに味噌汁もやってきました。
海鮮丼とちらし寿司、白飯と酢飯、白飯が好きですが酢飯も好きです。使う素材や盛り付けもありますが、寿司の方かちょっと高級なように気がします。
お店の雰囲気、器や盛り付け、素材や包丁捌など、品良くいただきました。
にぎりセット・ちらしセットともに1000円。かなりお手頃だと思います。このお店ですが「寿司清」だった11年前ににぎりセットを食べていました。当時は、にぎり寿司と味噌汁のセットで800円でした。値下がりしてる?

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2019.08.27

喜多方ラーメン 大安食堂 東掘店

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新潟市の「喜多方ラーメン 大安食堂 東掘店」です。
東掘通に面しています。柾谷小路に程近いAPAホテルの斜め向かいです。
比較的空いている筈の火曜日の信吉屋ですが、お疲れのため臨時休業でした。近くで口に合うもの、できれば冷しを!と思い大安食堂にお邪魔しました。
入口を入った右側に食券販売機があります。近いため、前の人が食券を購入している間、次の人が外での待つことになります。今日はすんなり進みます。
メニューは、醤油ラーメン、醤油ワンタン麺、醤油チャーシュー麺、醤油ワンタンチャーシュー麺、醤油豚骨ラーメン、醤油豚骨チャーシュー麺、塩ラーメン、塩ワンタン麺、塩チャーシュー麺、塩ワンタンチャーシュー麺、味噌野菜ラーメン、味噌野菜チャーシュー麺、辛味噌野菜ラーメン、辛味噌野菜チャーシュー麺、野菜たっぷりタンメン、野菜たっぷりチャーシュータンメン、魚介つけ麺、魚介チャーシューつけ麺の通常メニューのみです。期間限定だった麻婆麺や彩り冷し中華はありません。スタッフに確認したところ昨日で終わったとのことです。もう夏は終わりのようです。残念。魚介つけ麺にしました。
お店は、右側に厨房、厨房を囲うようにカウンター席、奥と手前左側にテーブル席があります。居酒屋風な雰囲気のお店です。2階にも居酒屋風に6卓の座卓を配した座敷があります。正午過ぎに着きました。人数の関係でしょうか、1階のカウンター席やテーブル席ともに空きはありますが、スタッフに食券を渡すと2階に案内されました。通常なら中太麺or細麺の選択を聞かれるのですが、選択するメニューじゃないようです。その後、2階も混んできました。
出来上がりの早いお店です。今日も変わらず早めに出来上がってきました。ラーメンぼい器に麺が、やや大きめの白い器につけ汁が盛られてきました。
麺は、太めの平打ちで縮れの強いもの。硬さも程良くかなり楽しい麺です。
つけ汁は、魚介風味が強く、醤油味が控え、油から?こってりしています。
トッピングは、麺に刻み海苔が、つけ汁に小さめのチャーシュー・メンマ・鳴門・切り方の異なる2種のねぎなどになります。シンプルな仕上がりです。
割りスープをもらい、スープ割りも楽しみました。魚介の香りが立ちます。
魚介の香りの強いつけ汁でしたが、魚粉など器の底に残るものはありません。それほど好みってつけ麺でもありませんが、食べ易く楽しく食べられました。トッピングがシンプル…、普通盛りが780円。ちょっとお高いような…。

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2019.08.26

笑美寿亭

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新潟市の「笑美寿亭」です。
本町にあります。本町通と上大川前通間の小原小路沿い、竹山病院脇です。
混みの関係もあって、ここしばらくは海老寿 DELUXで食べることが多かったのですが、たまには笑美寿亭の冷やしも食べようか!と思いお邪魔しました。
午後12時15分過ぎに着きましたが、お店の前には2人組の待ちが…、すぐかな?と思い日替わりのボードやポスターを見ながら待ちます。ポツポツと帰る人がありますが、スタッフの案内までまあまあいい時間がかかりました。
お店は、間口が広く奥に厨房、手前にカウンター席、右側にテーブル席があります。下町の中華食堂って雰囲気です。テーブル席の奥に案内されました。
メニューは、中華系で麺類、飯類、一品料理、紹興酒と幅広く揃っています。麺類は、醤油、味噌、塩の各ラーメンとそれに葱、チャーシュー、野菜を加えたもの、塩はタンメンもあります。中華麺はあんかけのらーめんや焼きそばなどの多くの種類があります。さらにこのお店ならではの15種類の担々麺があります。白胡麻、汁なし、赤、つけ、麻辣、黒マー油、海老、肉、グリーンカレー、こってり和風、味噌、にんにくニラ、クリーミー、冷やし、激辛の各担々麺です。期間限定担々麺があったりもします。1枚もののメニューが2枚あります。1枚は“つけ担々麺Blue~フォンデュ担々と蒼いスープ~”という麺が青いスープに入ったもの、もう1枚は“冷麻辣烏龍珍珠奶茶担々麺”というものです。店先のボードには、3種類のランチメニューが書かれています。麺類のAランチは“赤担々麺と高菜明太ご飯”、定食のBランチは“チーズ麻婆定食”、単品料理的なCランチは“炙りチャーシューのせ炒飯のサラダセット”です。なかなか美味しそうです。青い食べ物も興味があって写真的にも面白いかも知れませんが、美味しそうとか、食べたいって気分にはなりません。漢字練習のつもりで期間限定の“冷麻辣烏龍珍珠奶茶担々麺”にしました。8文字目ですが、女編に乃です。端末によっては表示されないかも知れない。
混雑してはいますがさすが中華料理のお店、早めに出来上がってきました。
真っ白な器です。その下に深いお皿、さらに下に浅いお皿の3重になります。器と深いお皿の間にドライアイスがあり、お茶のようなものを小さなポットから注ぎます。担々麺の周囲にドライアイスから雲が広がります。まるで担々麺が白い雲に浮かんでいるようです。入れたものが漢方っぽい何とかでアロマ効果もあることのようです。回りの目が気になり、ちょっと恥ずかしいです。
麺は、太め縮れでなかなかの食感。冷しでも変な硬さはなく食べ易いです。
スープは、烏龍茶とミルクが決めてらしいのですが、辛く痺れまくりです。
トッピングは、肉味噌、煮玉子半個、チーズ、茄子、ズッキーニ、トマト、パプリカ、バジル、タピオカ、夏の野菜を一気に楽しむむことができました。
ドライアイスで楽しむだけかど思っていましたが、最後まで冷え冷えでした。972円と結構お高いものですが、季節を味わうって感じで楽しめました。

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2019.08.25

三柱神社秋季大祭

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今日は、三柱神社秋季大祭。
今年も子供が少なく山車の巡航は断念。
お昼は、焼きそば、豚汁、枝豆、茄子漬けなどを肴にお昼から飲みました。

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2019.08.24

小千谷そば 天ぷら あき乃

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新潟市の「小千谷そば 天ぷら あき乃」です。
上大川前通5番町・人情横町の市場風な建物の上大川前通寄りにあります。
相方にも食べさせたい!のと子供の送迎先近場でもあってお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、右側奥にテーブル席、手前に手前窓向きのカウンター席があります。人情横丁の昭和レトロな外観に似合わず落ち着いた雰囲気です。平日のお昼は、満席に近いことが多く、多人数だと入れないことがあります。午後1時20分過ぎに着きました。遅かったため他にお客さんはいません。
メニューは豊富で、盛りそば、ざるそば、野菜天ざる(6種の野菜)、海老天ざる(海老天2本と3種の野菜)、かけそば、たぬきそば、ワカメそば、きつね蕎麦、野菜天そば、餅天そば(餅と2種の野菜)、海老天そば(海老天2本と2種の野菜)があります。そばは、小盛り・大盛り・特盛におそばの量を変更できます。定食も用意されています。A定食(たれカツ丼とワカメそば)、B定食(野菜天丼とワカメそば)、C定食(海老と野菜の天丼とワカメそば)があります。蕎麦・丼ともに小盛りでそれぞれ普通盛りへの変更ができます。定食のお蕎麦は、温かい蕎麦・冷たい蕎麦(ざる・ぶっかけ)から選べます。他にも単品で、温泉卵、餅天、海老天、たれカツ、7種の野菜天、海老と野菜天盛り合わせがありますが、天つゆや薬味は付かないようです。前のお蕎麦のものと同じものになります。A定食(もりそばとたれカツ丼)にしました。
注文を受けてからカツを揚げているようで、普通に出来上がってきました。
セイロにもりそば、塗りの椀にたれカツが盛り付けられ運ばれてきました。
お蕎麦は、細めで適度なコシとツルツル感、喉越しが気持ちいいものです。
つゆは、醤油、鰹、昆布がバランス良く、なんの癖もない自然なものです。
薬味は、ねぎと山葵。とてもシンプルですが、薬味もつゆを邪魔しません。
たれカツ丼は、熱々揚げたてのカツが3枚、たれがいい感じに染みてます。
お新香もついてA定食は830円、ボリューム的にもいい量かと思います。

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2019.08.23

ラーメン めんくま

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新潟市の「ラーメン めんくま」です。
紫鳥線沿いにあります。女池から鳥屋野へ、新幹線を潜った先の右側です。
「らーめん ヒグマ 女池店」がリニューアルしたお店、久々になります。
冷しラーメンか冷し中華を食べようと女池付近の中華系のお店を探しましたが見つかりません。もしかしたら!と思ってめんくまを覗いたらありました。
午後12時40分過ぎに着きました。いつものお昼は満車で、帰る車を待って駐車することの多い駐車場ですが、今日はなぜか2台分の空きがありました。隣のじゃり駐車場に停めないよう書かれた看板や貼紙があちこちあります。
お店は、奥に厨房、中央にカウンター席、右側にテーブル席、左側に小上がりがあります。清潔感のある綺麗な広々とした店内です。5割~6割のお客さんの入りでしょうか。入ってすぐ左側を振り返えると食券販売機があります。
メニューは、正油、味噌、塩のらーめんがあり、それらのチャーシューメン、野菜らーめん(塩・味噌)、冷しらーめんがあります。いずれも麺の量は、麺×1.5倍の大盛りと麺×2倍の特盛りも設定されています。平日ランチタイムは、ライス(1杯)がサービスになっています。冷しらーめんにしました。
カウンターの空席に座ります。水とライスはセルフサービスのはずですが、水とおしぼりを持ってきてくれました。サービスのライスを用意して、食べながら待ちます。小さめのお茶碗にちょっと山盛りにして、沢庵漬もあります。
お客さんが少なめなこともあるのでしょう。早めに出来上がってきました。 
白い器に温かいラーメンとなんら変わらない仕上がりです。醤油が濃そう。
麺は、やや細の縮れ、芯があるみたいな硬さです。許容範囲ギリギリです。
スープは、醤油味で酸味も少しあります。冷麺のような感じと思っていたら、後から辛さが追いかけてきます。途中から上にのっていたおろし生姜を溶かして爽やかな味わいを楽しみます。残ったスープを飲む頃は、凄い辛さです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、やかめ、海苔、ねぎ、青ねぎなどです。冷たいラーメンですが、温かいラーメンと変わりありません。
ちょっと硬めの麺と辛いスープを楽しみました。750円もお手頃かな!?

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2019.08.22

蓬来軒

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新潟市の「蓬来軒」です。
坂内小路のやや東寄り、新潟市役所(上大川前庁舎)向かいにあります…。
前回、今季初の冷やし中華を食べました。納豆入りを食べようと思っていたのですが、納豆の準備がなく「今度準備しておきます』ってなことで、用意してくれてるかも知れないのに食べないのは失礼だろうと思いお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央と厨房手前に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。なんか落ち着く古さのある庶民的な中華料理屋さんです。午後12時30分頃に着きました。7割~8割程度のお客さんの入りです。
メニューは、カラー写真が並ぶ1枚もの、判り易いメニューです。らーめん、めんまらーめん、ちゃーしゅーめん、潮らーめん、たんめん、味噌たんめん、四川たんめん、きくらげたんめん、特製たんめん、焼きそば、揚げそば、広東めん、麻婆めん、天津めん、わんたんめん(秋~春)、冷やし中華(夏)などがあります。他にも、潮つけめん、四川つけめん、麻婆つけめんもあります。ご飯ものや一品料理なども豊富です。らーめんはお手頃ですが、他は手間がかかるためかそこそこの値段です。冷やし中華のポップ的なメニューが見当たりません。普通の冷やし中華の他に玉ねぎ入り、納豆入り、チャーシュー入りがあります。前回、納豆入りを注文したら納豆がなくて次回までは…。昨年も2回目には食べれました。期待を込めて冷やし中華(納豆入り)にしました。
厨房手前の席に座りましたが、トイレか排水溝か臭いがします。厨房換気扇の回し過ぎか、トイレ換気扇のスイッチをお客さんが間違って切ってしまったのか。中ほどの空調の良く効く席が空き、暑そうにしてたら案内されました。
臭いから解放されたら変な年配女性が来店、自分で食べるものを注文したら、お土産にできるメニューをスタッフに聞いて注文しています。前金で支払いも終わってから計算が合わないとスタッフに確認しています。箱代がかかっているのですが、スタッフが事前に説明していなかった事を詫びますが、メニューに書いておけば良いのにとかしばらく捲し立てます。もうクレーマーです。
中華鍋を使うメニューの注文が多いときには、時間のかかることがあります。女将さんと息子さんの2人で中華鍋をあおり、わりと早めに出来上がります。今日は、中華鍋を使う注文が少ないようで、早めに出来上がってきました。 白い器と対照的な醤油色のつゆ、トッピングの種類が多く楽しくなります。
納豆と辛子を混ぜ、麺につけ、つゆをで掬うように絡ませて口に運びます。
麺は、ラーメンと同じ細く弱い縮れ、シコシコプリプリした歯応えの麺です。ラーメンで好きな美味しい麺が、冷し中華で美味しさがさらに際だちます。
つゆは、さっぱりしていながらまろやか、昆布が効いて深みのあるものです。しょっぱさと甘さのバランスが良く、酸っぱさは控え気味、懐かしい味です。さらに納豆の旨味とまろやかさが加わります。凄く好きな組み合わせです。
トッピングは、チャーシュー、胡瓜の細切り、錦糸玉子、トマト、紅生姜、挽割納豆、わかめ、刻み海苔、春雨などです。春雨ですが、プリプリした歯応えの良いもの、めかぶ美人かも知れないです。種類が多いと嬉しくなります。
醤油の旨味としょっぱさ、控え気味の酸味、ダシと納豆からのまろやかな旨味などバランスの取れたつゆとそのつゆと絡まる細麺を楽しめる冷し中華です。冷やし中華が930円、玉ねぎ入りが930円、納豆入りも930円、チャーシュー入りが1200円です。お高めなんですがそれ以上に楽しめました。

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2019.08.21

らーめん 麺や真玄 弁天橋通店

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新潟市の「らーめん 麺や真玄 弁天橋通店」です。
弁天橋通り沿いにあります。「らーめん 麺や来味 弁天橋通店」の跡です。
前回の冷やしメニューに“その他冷やしメニューも順次登場予定!”とありました。夏も後半となり冷やしメニューが出揃った頃かなとお邪魔しました。
1階には屋外と建物下の駐車場とアプローチがあり、建物の北寄りに階段があります。階段を登った2階にお店があります。2階お店の入口を入ってすぐ右側にまあまあ広さで待ちスペースがあり、用紙に名前を書いて待つようになっています。午後1時50分過ぎに着きましたが、ちょうど満席のようです。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に大きな窓から弁天橋通りを見下ろせるテーブル席があります。今風のラーメンダイニングとでも言った方が良さそうな雰囲気の明るいラーメン屋さんです。片付けをしていたようで、ほとんど待たずにテーブル席に案内されました。
メニューは、説明的な記載からです。らぁ麺・和え麺・つけ麺は、基本180gで大盛り1.5玉と特大盛り2玉が無料!です。らぁ麺各種は、極み煮干しらぁ麺、昭和中華そば(極細1玉150g)濃淡京醤油らぁ麺、濃淡塩らぁ麺(鶏チャーシュー)、煮干し背油らぁ麺(太)、背油みそらぁ麺(太)、みそバターらぁ麺(太)、辛みそらぁ麺(辛ニンニク/太)、赤辛みそらぁ麺(ニンニク無し/太)、濃厚海老みそらぁ麺(太)、フォルマッジョ塩(チーズダブル可)、担々麺、お子様らぁ麺(半麺)があります。次に和え麺各種は、追い飯・追い麺が無料で、油そば(太・シンプル盛)、赤辛油そば(太・シンプル盛)、油そば和え麺(太・豪華盛)、油そば肉味噌和え麺(太・豪華盛)、汁なし担々麺、汁なし担々麺花椒のしびれがあります。つけ麺は、別ページになります。こちらも、冷盛り麺/スープ温麺、並盛1玉・大盛り1.5玉、特大盛り2玉/無料、追い飯・追い麺・卓上ポットの割スープ/無料との説明的からです。つけ麺(太)、ゆずつけ麺(太)、辛つけ麺(太)、京醤油つけ麺(太)、塩つけ麺(太)、ジンジャー醤油つけ麺(太)、濃厚魚介豚骨つけ麺(太)、濃厚海老つけ麺(太)、トマトチーズつけ麺(太)、冷し細つけ麺(細)、冷し辛細つけ麺(細)があります。トッピングやサイドメニューも豊富です。夏季限定冷麺メニューがあります。大盛り・特大盛り/無料、追い飯・追い麺/無料との説明からはじまります。以前からのシークヮーサー冷やし中華、ごまだれ冷やし中華、冷やし汁なし担々麺の3種に加え、冷やし煮干しレモンらぁ麺、冷やし油そば生姜和え(太)、冷やし細つけ麺、冷やし辛細つけ麺の4種が加わりました。食べようと思っていた炭酸系スープの冷やしらぁ麺は、提供を見送りとのこと、残念です。冷やし煮干しレモンらぁ麺(大盛り)にしました。
お店は混んでいましたが、普通かなって待ち時間で出来上がってきました。
真っ白な器に盛られてきました。レモンは斬新ですが他はレトロなな感じ。
麺は、細ストレートでめちゃ硬。ここまで硬いと逆に楽しくなってきます。
スープは、昔ながらの煮干し出汁、醤油味で違和感のない冷たいものです。
トッピングは、レモン、チャーシュー、メンマ、味玉半個、ねぎなどです。
前半は煮干し出汁、煮干しとレモンのほのかな香りを、後半はレモンを搾って控えめな酸味を加え、その味変を楽しみます。夏限定の爽やかな一杯です。
麺が硬くてちょっと苦手な面もありますが、スープが全くの好み、トッピングも充実しています。大盛り・特大盛り・追い飯・追い麺・全無料ですが、これで終わります。780円で大盛りを楽しみました。なかなかいい線かなと。

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相方の食べたごまダレ冷やし中華です。780円です。

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2019.08.20

丸美屋自販機コーナー

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群馬県みどり市(旧勢多郡東村)の「丸美屋自販機コーナー」です。
旧勢多郡東村と記載しましたが、群馬県には過去5村の東村がありました。
桐生市辺りから栃木県日光市方面への国道122号線沿い右側にあります。
レトロ自販機の多い群馬県、せっかく群馬県入りしたので何か食べましょう。数あるお店の中から群馬らしいひも川うどんを食べようとお邪魔しました。
カーナビでセットして行きたかったのですが、自販機コーナーで固定電話番号がないので、自宅パソコンで見た地図を記憶を頼りに無事到着できました。
お店の前後に駐車スペースがあり、トラック1台、乗用車1台、軽バン1台が止まっています。軽バンがお店の関係者のもののようで補充の最中でした。
補充が終わるのを待って自動販売機を確認します。なんと3台もあります。
メニューは、1台目が天ぷらうどんと天ぷらそば、2台目が天ぷらうどんとひも川うどん、3台目がチャーシュー入ラーメンとから揚入ラーメンとなっています。通常ならばラーメンですが、予定していたひも川うどんを食べます。

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プラスチックの器に幅広のうどんです。柏崎市のふかぐら亭で食べたござ蕎麦と似た形状です。思った以上にコシがあります。つゆは、醤油がしっかりしています。薄味のつゆが多いのですが、ここは普通です。湯切りの時に具材が飛ばないように具材は麺の下に入っているはずです。具材を探したら、お揚げ、山菜(わらび)が入っていました。これで250円はなかなかでしょう。
食べたことはありませんが、トーストサンドの自動販売機もありました。

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永井食堂から移動中の国道353号線を通るのですが、国道沿いに「オレンジ353富士見店」もありました。麺の自動販売機が1台ですがありました。

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永井食堂

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群馬県渋川市(旧子持村)の「永井食堂」です。
もつ煮で知られる渋川・みなかみ地区の最も有名なもつ煮専門のお店です。
国道17号線沿いにあります。南下すると出入り車注意の看板があります。
美味しいもつ煮が食べたいと思いつつ…、時間が確保できお邪魔しました。
営業時間ですが、以下の通り午前中からの食べられるようになっています。
 平日  9:30~20:00
 土曜  9:30~14:00
 土曜 14:00~18:00(販売のみ)
 日祝 10:00~18:00(販売のみ)
普通に食べようとしたら、土曜日の~14:00で食べるしかないのですが、寝坊助にはキツイのですが、ようやく食べれそうな時間が確保できました。
夏休みもあってか駐車場も混んでいますが、少しの待ちで駐車できました。
お店は、幅の広いカウンター席だけのお店です。カウンター席の後は、人が通れるほどに広さもありませんが、どこからでも出入出来そうになっています。正午過ぎに着きました。10人超の列びですが、少しの待ちで座れました。
以前は、おみやげのもつっ子なる3人前(1.2kg、1070円)のもつ煮を食堂の左端か食べている最中に注文して購入できましたが、食堂右側の別建物で販売するようになってます。食べている最中に注文する人が多いです。
メニューは、今まで貼り出されていた場所のものはなくなっています。もつ煮定食があり、もつ煮やご飯の量を調整できそうです。日替わりメニューのサラダ等を加えても良いでしょう。いつものもつ煮定食(もつ大)にしました。
30秒とかかっていないでしょうか?気分的には吉野家の半分から1/3くらいの時間で出来てきます。お盆は、席の狭さと食べ易さもあって縦に使うように配置されてきます。ご飯ともつ煮、味噌汁、沢庵、薬味のねぎの組み合わせです。確かにもうひとつ小鉢があった方が食事って雰囲気になりそうです。
最初は、オリジナルのまま食べます。そのままでも十分美味しいもつ煮です。
結構辛味が効いています。次にねぎを少しずつのせて食べます。最後に七味唐
辛子をかけ、もう少し辛くして食べます。たった一杯のもつ煮ですが、味の変
化を楽しみます。軟らかくて美味しいもつ煮です。味付けがいいです。ご飯で
は、普通のおかずよりも薄味ですが、十分ご飯が進むしょっぱさがあります。
お酒のつまみにもしょっぱ過ぎないようなバランスの良い味付けです。軟らか
なもつに反して蒟蒻は、しっかりした歯応え、こちらもかなり楽しめます。
とても美味しくいただきました。もつ煮定食(もつ大)は、770円です。
相方は、もつ煮定食(半ライス)をいただきました。560円です。

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2019.08.19

東横 駅南店

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新潟市の「東横 駅南店」です。
新潟駅南口からドンキホーテを過ぎた交差点を左に曲がった先にあります。
東横他店のように夏らしいメニューがなにかないかと思いお邪魔しました。
新潟駅の近くなのにある程度の台数が停められる駐車場があり、助かります。午後12時30分過ぎに着きました。お店真前の駐車場が空いていました。
お店は、右側に厨房、厨房に向かってカウンター席、中央にテーブル席、左側に小上がりがあります。そこそこ歴史のありそうな庶民的で大きなラーメン店です。満席かのような混み具合で、中央のテーブル席に空きがありました。
メニューは、みそ・醤油・塩の各ラーメンとそれらに野菜やチャーシューを加えたもの、つけめんやみそつけめん、その他に定食まで幅広く揃っています。野菜みそラーメンは、麺の量を×0.5、×1、×1.5、×2、×2.5、×3、×4と選べます。野菜みそラーメンを楽しみたい少食な人から大喰らいの人まで対応できるようになっています。サービス券があり、麺の大盛り、半ライス、煮玉子のいずれかのサービスを受けることが出来ます。ラーメンを食べるともらえて、以後見せるだけでサービスを受けられます。他に1枚もののメニューがあります。夏にどうぞって感じで通常メニューとも重なりますが、つけ麺、(夏期限定)冷やし中華、辛肉ラーメン、(夏期限定)新みそつけ麺があります。冷やし中華といきたいのですが東横、新みそつけ麺にしました。サービスは、ちょっとばかり豪華なつけ麺にしようかと煮玉子にしました。
混んではいますが待ちのお客が少ないようで早めに出来上がってきました。
麺・つけ汁とも白い器に盛られています。夏らしい食材が使われています。
麺は、太めの縮れ。適度なモチモチ感で、変な硬さもなく食べ易い麺です。
つけ汁は、ラーメン同様の濃厚な味噌味にチーズのまろやかさが加わります。みそラーメン同様に味噌味としょっぱさが濃厚でバランスが良く感じます。
トッピングは、麺の器にチャーシュー・胡瓜・ゆでキャベツマヨネーズかけ・糸唐辛子・サービスの煮玉子、つけ汁の器に茄子・粉チーズ等になります。
麺を食べ終わって割りスープをもらおうかとも考えましたが、温かいのも避けたいので普通に用意された水を加えて冷たい水割りスープを楽しみました。
東横の濃厚な味噌をつけ麺で、夏の野菜も加えていただきました。800円といい線かなと思いますが、煮玉子のサービスを考えるとかなりお得です。
 
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相方の食べた冷やし中華、750円です。こちらもサービスの煮玉子入り。

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2019.08.18

麺のご馳走 花うさぎ

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秋田県仙北市(旧角館町)「麺のご馳走 花うさぎ」です。
角館バイパスじゃない昔からの国道46号線沿いにあります。桜の名所で知られる桧木内川沿い桜堤の北端近くです。武家屋敷からも遠くない場所です。
同じ仙北市(旧角館町)の「中華そば にぼし屋」でお昼にしようとしましたが、先月は同じ建物内でボヤがあってテープが張られて入れない状態でした。今回はどうかと思いましたが、テープはありませんが、先月と同じ貼紙です。そのうち再開するでしょう。今回は花うさぎで食べようとお邪魔しました。
お店は、右に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に奥に壁向きのカウンター席、その手前に待ちの椅子があります。その左側にガラス窓で中が見える製麺室があります。カウンター席だけの小さめ、最近風の明るくお洒落なお店です。午後1時20分過ぎに着きました。10人程の待ちになっています。お店に入った左側に食券販売機があります。夏季メニューはどうでしょう。
メニューは、魚介鶏だしらあめん、丸鶏旨味中華そば、魚介豚骨らあめん、こくまろ豚骨らあめん、濃厚豚骨つけめん(ゆずorマー油)、和風醤油つけめんとそれらに味玉や特製のトッピングを加えたもの、和風香味あえそばと味玉を加えたものがあります。夏季のメニューは、和風冷しらあめん、冷製煮干しらあめんがあります。先月から変わってません。今までに魚介鶏だしらあめん、丸鶏旨味中華そば、魚介豚骨らあめん、和風冷しらあめん、冷やし煮干らあめんを食べました。食べていないものをと考えていましたが、かなり暑いです。昨年食べてますが今年初ということで、冷やし煮干しらあめんにしました。
お店の席数と同じ程度の待ち人数です。そこそこ待って席に案内されました。食券をスタッフに渡してあったこともあり、で早めに出来上がってきました。
昨年とおなじような白っぽい器に醤油色のスープと品の良い盛り付けです。
麺は、やや細の弱い縮れ、ツルツルの感触でちょっと硬めの仕上がりです。
スープは、醤油味がしっかり、煮干しと言うよりも魚粉香の強いものです。
トッピングは、レアチャーシュー、メンマ、もやし、、水菜、海苔、玉ねぎ、青ねぎなどです。水菜も量が多いと嫌いですが、量が少ないいい感じです。
まあまあ観光地で地元の人も通うお店です。しっかりした内容で760円…、いい線かなと思います。帰るときにもまだ列びが途切れませんでした。

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2019.08.17

雲沢観光ドライブイン

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秋田県仙北市(旧角館町)の「雲沢観光ドライブイン」です。
国道46号線沿いですが、バイパスが出来て旧道扱いになるのでしょうか。
自動販売機とゲームとトイレのある24時間営業のドライブインです。高校当時、面白いゲームがあって深夜まで楽しんだドライブインです。その後も小腹が空いたときに訪れ、麺類用の自動販売機のラーメンを何度か食べています。メニューは、ラーメンとうどんです。昔はもう1台あり、おそばも食べれました。ラーメンにします。
前回と変わらず250円です。お金を入れラーメンのボタンを押します。真空管のような電光表示が20秒からカウントダウンします。やがてゼロになり、取り出し口にゆっくりとラーメンが現れます。両側を押さえ取り出します。
トッピングのない素ラーメンのように見えます。湯切りの時に、遠心力でトッピングが飛ばないよう麺の下にトッピングがされています。テーブルに置かれた七味唐辛子や胡椒の小さな袋物を好きなだけかけれます。生麺にスープをかけただけのように見えますが、きちんと麺をお湯に通し、湯切りをし、スープを注いで出てきます。自動販売機ですが、ラーメンらしい熱さがあります。
誰でも親しめそうな癖のない醤油味のスープに少し硬めの細縮れ麺、トッピングはハム風なチャーシューが1/4枚、メンマ、鳴門、ねぎとシンプルです。カップ麺の方がお手頃ですが、生麺で250円ですから十分にお手頃です。
こちらも昔からあるガムの自動販売機です。他であまり見なくなりました。

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道の駅・象潟「ねむの丘」

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秋田県にかほ市(旧象潟町)の道の駅・象潟「ねむの丘」です。
道の駅が充実した秋田県内の国道7号線沿いでも、特に充実した道の駅です。当初から温泉・レストラン・軽食コーナー・お土産センターがありましたが、その後に「にかほ市観光拠点センターにかほっと」と言う施設が出来ました。新しい施設には、農水の直売施設と飲食の施設にラーメン店2店があります。特に海産物は、鳥海山の伏流水に育まれた岩牡蠣がこの時期が旬になります。午後1時20分過ぎ、フードコート風の広いスペースに空きはなく満席です。岩牡蠣も品物はまだありますが長蛇の列、諦めてレストランに向かいます。
大きな建物で入口脇に軽食コーナーがあり、1階のほとんどがお土産センターになっています。エスカレーターを登った2階にレストランがあります。正式名称は「レストラン眺海」です。ホテルのバンケットルームのような大きめの部屋にテーブルが整然と並べられています。広々と開放的な窓からは日本海が良く見えます。ほぼ満席に近い状態ですが、空席があって案内されました。
メニューは、地元食材を中心に使用したレストランらしいものとドライブイン的なものまで豊富に揃っています。麺類も夕陽ラーメン、醤油ラーメン、味噌ラーメンがあります。今回は麺類をパスして海鮮料理にします。海鮮丼もありますが、更に海鮮を増量した眺海丼があります。その眺海丼にしました。
そこそこ規模のあるレストランでの海鮮丼、早めに出来上がってきました。
お盆に眺海丼、味噌汁、お新香が盛られてきました。高価そうな食材です。
通常の海鮮丼よりも大きな海老、蟹の爪・ウニ・イクラなどが加わります。
眺海丼は日本海でも秋田沖中心の味を楽しめるとても充実した海鮮丼でした。通常の海鮮丼は1440円ですが、ちょっと豪華な眺海丼は1800円です。いい値段ですが普段食べれない食材を使った眺海丼はとても楽しめました。

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2019.08.16

麺家 味勲拉

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新潟市の「麺家 味勲拉」です。“めんや あじくら”と読みます。
近江地区、笹出線から少し入った所です。パワーズフジミだった建物がゴルフショップになり、その一角にできたのが「らーめん わたなべ」ですが、間もなく閉店。その跡にオープンした「麺家 誠」のリニューアルになります。
いろいろとメニューが豊富で、夏季メニューもありそうでお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央と厨房手前に厨房向きのカウンター席、左側手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。杉の1枚板のカウンターを始め杉の木質感を活かした真新しい綺麗なお店です。午後12時50分頃に着きました。小上がりは満席、テーブル席は空き、カウンター席は8割が埋まっています。厨房手前のカウンター席に座ります。入って左側に食券販売機があります。
メニューは、誠らーめん、味噌らーめん、あっさり醤油、塩とんこつ、Wスープらー麺、担々麺(温・夏季限定冷オン)、味勲拉焼きそば、お子様セットなどがあります。トッピングも充実しています。選べるミニ丼セットということでミニ丼を加えることができます。炒飯、カレーライス、チキンたれかつ丼、豚バラ丼、麻婆丼、チンジャオロース丼があります。ミニは、ミニじゃない通常のご飯ものでも提供されています。餃子、唐揚げ、ソフトクリームなどのサイドメニューも充実しています。定食類もあります。さらにポスターで、梅しそ冷やしと冷やし中華があります。迷った末、梅しそ冷やしにしました。
カウンター席の手前に座ります。スタッフに食券を渡すと細麺・太麺の選択を聞かれます。細麺でお願いしました。次に半ライスの希望を聞かれます。以前からの全日全時間の半ライスサービスが続いていました。今回はパスです。
お店の入口や店内の壁などに綺麗な写真入りのポスター大のメニューが貼ってあります。お金をかけて作っているのか?趣味の良いスタッフがいるのか?
賑わっていますが待ちのお客さんが少なく、早めに出来上がってきました。
ガラスの器にトマトと梅干しの赤が印象的、梅干しとしその香りがします。
麺は、細麺の縮れ。食べ易いですが、なかなかコシのしっかりしています。
つゆは、醤油味で酸味もしっかり…、食べるには困りませんが少なめです。
トッピングは、ゆで豚バラ超薄切り、錦糸玉子、トマト、胡瓜、梅干し、しそなどです。最初は岩海苔かと思ったしそですが、とてもいい香りがします。
食べ易く夏を楽しめるラーメンでした。これで650円。嬉しい一杯です。

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2019.08.15

ラーメン万人家 大学前店

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新潟市の「ラーメン万人家 大学前店」です。
西大通りから新大五十嵐キャンパス方面へ、新大の手前、右側にあります。
他にも紫竹山店、中山店があり、各店で工夫を凝らしたラーメンを食べさせてくれています。オリジナルの冷たいラーメンが食べたくてお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、中央にカウンター席として使われている大きなテーブル、右側にテーブル席、左側に座敷があります。木の質感が心地よく落ち着くお店です。午後1時50分過ぎに着きました。満席で3人の待ち、用紙に記入して待ちます。帰るお客さんも多く少し待って小上がりの奥に案内されました。
メニューは、らーめん、メンマらーめん、特製らーめん、ちゃーしゅうめん、ラーメン次郎インスパイア系のG麺、がっつりG麺があります。G麺は、極太
麺(Gokufutomen)のG、ガッツリ(Gattsuri)のG、ニンニク(Garlic)のG、三つGからG麺と名付けられ、チャーシュー3枚・メンマ・味玉を加えたのが、がっつりG麺です。壁に貼紙があります。“食えるもんなら食ってみろ!!”とのことばの添えられたガッツリG麺トリプルです。違う世界のことと思いましょう。1枚もののメニューで万人麻辣麺があります。辛くて旨そうなものです。もう1枚あります。黒酢冷し中華です。マヨネーズ+マスタードと麻辣醤から好みを選べるようになっています。黒酢冷し中華(麻辣醤)にしました。
手間がかかりそうでお客さんも多いですが、普通に出来上がってきました。
深めの白い器に賑やかに盛られてきました。盛り付けが雑に感じられます。
麺は、やや細の弱い縮れ。硬めでモチモチ感も強めですが食べ易い麺です。
つゆは、醤油味で酸味が程良く、冷し中華らしいバランスの良さを感じます。別皿の麻辣醤を加えて味変に挑戦!、自然で深みのある辛味を楽しめます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉、海苔、鰹節、もやし、青ねぎ、紅生姜などです。海苔に書かれた単位ですが、新潟大学前のお店、万人家で単位がもらえる…的なお遊び的なもの、神社でお祈りをしたものとのことが。
なかなか洒落っ気のある、しっかり楽しい冷し中華でした。盛り付けがちょっと雑に見えます。800円となかなか冷し中華としては優しいと思います。

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2019.08.14

須坂屋 新潟駅前店

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新潟市の「須坂屋 新潟駅前店」です。
新潟駅前、東大通りから旧東急イン脇への一方通行の入口近くにあります。
台風のフェーン現象で国内最高気温の暑い日。お蕎麦が食べたくなりました。ヨドバシで買物もあり、あまり食べてお店で…と須坂屋にお邪魔しました。
お店は、前の道路(歩道)から数段の階段を登ったところに入口があります。お蕎麦屋さんはどの店もですが、ラーメン店と違い厨房の場所は判りません。広さがあり、多くのテーブルが配置されたお蕎麦屋さんの和風な雰囲気です。午後12時50分過ぎに着きましたが、ほぼ満席のような状態になってます。空きを待つのか?相席になるのだろうかと思ったら、2階へ案内されました。2階は広い座敷になっていて、結構な数の卓が良い感覚で配置されています。2階も和風な雰囲気で、3割程度のお客さんの入り、靴を脱いで上がります。窓際の席を陣取りました。看板には3階もあるかのように書かれています。
メニューは、最初にへぎそば、花巻があります。大(3~4人前)・中(2~3人前)・手振り(1,5人前)のおそばの量があります。天ぷらは、天ぷら盛合せ、〃(小)、〃(上)、野菜天ぷら盛合せ、〃(小)、海老天ぷら盛合せがあります。次に冷たいおそば、ざるそば、もりそば、天ざるそば、野菜天ざるそば、冷やしとろろそば、上天ざるそば(手振り+天ぷら)があります。温かいおそばは、天ぷらそば、野菜天ぷらそば、上天ぷらそば、かけそば、なめこそば、山菜そば、月見そば、山かけそば、にしんそばがあります。天丼を中心にご飯類も豊富です。お得そうなおそばとのセットも用意されています。アルコール類や一品料理も豊富で、居酒屋的に利用もできそうです。セットも魅力的ですが、へぎそば中(2~3人前)と天ぷら盛合せにしました。
注文を受けてから天ぷらを揚げているようで普通に出来上がってきました。
嘘だろう!厨房暇だったんかい!と思う程の早さで出来上がってきました。
へぎに手振りのおそば、お皿に天ぷらが盛られてます。天つゆが付きです。
お蕎麦は、やや細の好きな太さ、布海苔つなぎのツルツル感と一般的なおそばのツルツル感と中間的なツルツル感で、喉越しが気持ちの良いおそばです。
つゆは、しっかりした味付けで、かすかに苦味っぽい濃厚な旨みがあります。おそばを食べ終わって、そば湯を加えて飲むといい感じの旨みになります。
2~3人前で相方とちょうどの量でした。2330円と結構いい値段です。
天ぷらは、穴子、海老、鱚、茄子、ピーマン、野菜のかき揚げで、1000円です。ちょっとお高いような、大きな穴子の天ぷらが値段のほとんどか?。

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2019.08.13

吟醸味噌らーめん まごごろ亭

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新潟市の「吟醸味噌らーめん まごごろ亭」です。
弁天橋通り沿いにあります。弁天橋の西詰すぐ、越後茶屋だった場所です。
あしらやしゃがらなどを展開する角中グループの味噌らーめん専門店です。
昨年に続き、何かしら夏らしいメニューの提供を期待してお邪魔しました。
午後2時過ぎに着きました。待ちがないか、あってもそれほどの待ちはないだろうと思ってお邪魔しましたのですが、お店の外にまでおよぶ待ちになっています。店内、風除室、外と合わせて14人前後の待ちになっています。前は、風除室にある用紙に名前、人数と席の希望を書いて待つシステムでしたが廃止され、列ぶようになっています。列んでいるとメニューが回ってきました。
メニューは、以下通りです。いろいろ悩むほど豊富な品揃えになってます。
吟醸味噌らーめん
 特製吟醸味噌らーめん
 吟醸味噌らーめん
 吟醸味噌らーめん 味玉入り
 吟醸味噌らーめん ネギ肉入り
 吟醸味噌らーめん 野菜入り
 吟醸味噌らーめん かしら増し
 吟醸味噌らーめん 直火焼チャーシュー入り
海老辛味噌らーめん
 特製海老辛味噌らーめん
 海老辛味噌らーめん
 海老辛味噌らーめん 味玉入り
 海老辛味噌らーめん 直火焼チャーシュー入り
霜降り味噌らーめん
 特製霜降り味噌らーめん
 霜降り味噌らーめん
 霜降り味噌らーめん 味玉入り
 霜降り味噌らーめん ネギ肉入り
 霜降り味噌らーめん 野菜入り
 霜降り味噌らーめん かしら増し
 霜降り味噌らーめん 直火焼チャーシュー入り
胡麻香る濃厚担担麺
 担々麺
 担々麺 味玉入り
あっさり清湯旨味(古式熟成醤油)
 特製古式醤油らーめん
 古式醤油らーめん
 古式醤油らーめん 味玉入り
 古式醤油らーめん 直火焼チャーシュー入り
とろみあんかけの旨煮ソバ
 肉あんかけらーめん(提供見合わせ中)
サイドメニュー
 唐揚げ
 旨辛唐揚げ 自家製辛口チリソース
 唐揚げ油淋鶏
 特製餃子
 チャーハン
 肉あんかけチャーハン
 直火焼チャーシュー
お得なセット
 半チャーハンセット(Aセット)
 麻婆丼セット(Bセット)
 直火焼チャーシュー丼セット(Cセット)
 特製餃子5個セット(Dセット)
 唐揚げ3個セット(Eセット)
夏季限定の1枚もののメニューがありました。昨年同様の冷やし鳥らぁ麺か、似たようなものを期待しましたが、今年はちょっと違うようで、つけ麺です。
 吟醸味噌つけ麺
 霜降り味噌つけ麺
 海老辛味噌つけ麺
3種類のつけ麺が提供されていて、大盛無料、特盛有料、トッピングも無料を含めいろいろと用意されています。無料で出来るとこまでって組み合わせで、吟醸味噌つけ麺(大盛・ゆず・おろし生姜)を食べようかと考えていました。ところが無料トッピングをしっかり注文しなければ…と気を取られてしまい、吟醸味噌つけ麺(ゆず・おろし生姜)にしました。こちらのミスですが、“大盛り無料ですが…?”的な案内が欲しかった。面倒なんでそのままで…。
順調に列が進み風除室に入ります。椅子に座って待ちます。やがて店内へ…。お店は、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席、左側に小上がりがあります。ちょっと大きめでラーメン店らしい雰囲気、明るく綺麗なお店です。左端の6人は座れそうなテーブル席に案内されました。混みもあり時間がかかるかと思いましたが、早めに出来上がってきました。
黒縁の大な器に麺、白系の器につけ汁、どちらも和風で落ち着いた器です。
麺は、やや太の縮れ、変な硬さもない、なかなか普通に食べ易いものです。
つけ汁は、味噌のバランスの良いもので、とろみが麺に良く絡むものです。
トッピングは、麺の器にチャーシュー・メンマ・味玉半個・海苔・柚子皮・おろし生姜などが、つけ汁の器にねぎ、ニラ?などが、充実しています。おろし生姜のすっきりした感じ、柚子の香りなど存分に楽しむことができました。
あしらや赤シャモジ同様のバランスの良い味噌味を楽しむことができました。味噌ラーメンとほとんど変わらない味噌の味がつけ麺でも再現されています。麺がつけ麺のためかの麺かのように馴染みます。トッピングもピッタリです。割りスープをもらいスープ割りも楽しみます。割っても抜群のバランスです。味噌味では抜群のつけ麺、800円で大盛可、とても満足の一杯でした。

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2019.08.12

回転寿司 スシロー 新潟赤道店

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新潟市の「回転寿司 スシロー 新潟赤道店」です。
赤道沿い、藤見町交差点の近くにあるパチンコ店駐車場の一角にあります。
テレビCMで見かける事も多く、何かありそうな気がしてお邪魔しました。
お店は回転寿司そのものです。テーブル席が多く、カウンター席もあります。午後12時40分過ぎに着きました。家族連れ20人程の待ちになってます。タッチパネルで人数と席の希望を入力、プリントされた紙を持って待ちます。40分の待ちと表示ありましたが、5分程でカウンター席に案内されました。家族連れ等はテーブル席を希望しているようで、カウンター席は早いです。
回転寿司でそれほど多くはありませんが、そこそこのお寿司が流れています。注文はタブレット風端末でする方式。使い易い構成でページ遷移も容易です。今回のキャンペーンは、匠シリーズ、肉、ウニ、天然インドマグロ7貫盛り、その他もあります。あわびの3貫食べ比べ(煮・蒸・生)から食べましょう。お寿司は一般のお寿司が廻っている所を少し高い台にのって廻ってきます。
山葵も廻っています。お寿司はさび抜きで、セルフで山葵を加えられます。
その他に鯵、鮭、鰤、鯖、貝類、納豆など好みをいろいろと楽しみました。
最近のチェーン店は、漬けも多く、生と合わせて食べ比べも楽しめました。
その他にいろいろ食べました。相方と二人で2538円、お手頃ですが…。

 

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2019.08.11

麺屋 愛心 河渡本店

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新潟市の「麺屋 愛心 河渡本店」です。
東地区の河渡マーケットシティ向かいにあるauショップの裏にあります。
100円引きサービス券が付いたチラシを入手し、相方とお邪魔しました。
午後2時過ぎに着きました。もう空いているだろうと想定していたのですが、駐車場もそこそこ混んでいて外にも7人~8人のお客さんが待っています。
お店の中の用紙に名前を書いて待ちます。少し待ってお店の中に入ります。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前に小上がり、左端にテーブル席があります。真新しく洋食でも出てきそうな雰囲気の綺麗なお店です。お店の中には3人の待ち、少し待ってテーブル席の中央に案内されました。
メニューは、金色煮干し中華そば、金色みぞれ煮干し中華そば、岩海苔中華そば、特製香味中華そば(塩・醤油)、とそれらのチャーシュー麺、麻婆麺、香辣麻婆麺、ニラそば、ニラダブルそば、海老寿久担々麺、海老寿久MISO、野菜味噌らーめん、香辣野菜味噌らーめん、背脂ジョニー、台湾まぜそば、五目あんかけ麺などがあります。普通が特製五目あんかけ麺で、海老増しの上・五目あんかけ麺もあります。期間限定メニューもあります。辛激の紅魔神、香辣味噌らーめん、赤ジョニーなどになります。辛激の紅魔神は、辛さレベルを辛激とスタンダードから選べるようになっています。冷やし中華は以前に食べています。今回は夏の辛味を、辛激の紅魔神(スタンダード)にしました。
後からもお客さんが結構やってきて、変わらず外まで列ぶ状態が続きます。
かなり混雑している感じですが、普通の待ち時間で出来上がってきました。白い器にニララーメンのようなトッピング、スープが凄く辛そうな色です。
麺は、やや細めの弱い縮れ、食べ易く、食べ進めると旨みを感じてきます。
スープは、想定通りに結構辛いものですが、見た目より辛さは控えめです。
トッピングは、挽肉の芝麻醤炒め、ニラ、もやしなどとてもシンプルです。
なかなかご機嫌に辛いラーメンでした。辛いけど美味しい、全然レベルは違いますが、テレビの激辛選手権みたいな気分です。後からとんでもない汗が出ました。通常880円はちょっとお高いように感じますがサービス券で100円引き、この内容での780円だったらなかなかお手頃に思える一杯でした。

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2019.08.10

麺屋 しゃがら

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新潟市の「麺屋 しゃがら」です。
旧国道7号線沿いにあります。イオン新潟東近く、しゃがらの1号店です。
帰省した子供のリクエストです。駅のお店は混んでそうで本店にしました。
お店は、左手前に製麺室、左奥に厨房、中央にカウンター席、右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。比較的大きな、木の質感を活かしたお店です。午後1時過ぎに着きましたが、10人超、20分程度の待ちになりました。
メニューは、醤油味のらーめん、味玉らーめん、ちゃーしゅうめん、特選と題した全部のせみたいな関ヶ原らーめん、味噌味の味噌らーめん、味玉味噌らーめん、味噌ちゃーしゅうめん、特選と題した全部のせみたいな合わせ味噌らーめん、つけ麺もつけ麺と特選と題した全部のせみたいなしゃがらつけ麺があります。麺の量は、並盛(180g)、大盛(270g)、特盛(360g)となっています。つけ麺は並盛(270g)、大盛(360g)、特盛(450g)です。大盛10円増し、特盛20円増しとかなりお手頃です。期間限定で冷やし中華とシビ辛冷やし中華があります。シビ辛冷やし中華は食べているので、冷やし中華(大盛)にしました。
まるで洗面器のような大きな白い器に盛られてきました。器に満杯の盛り付けも好きではありませんが、大き過ぎる器は動物の餌用のみたいで苦手です。
麺は、やや太のストレート。硬めにゆで加減ですが食べ難さはありません。
つゆは、醤油と酢の一般的な冷やし中華風ですが、隅に特製ごまダレがあり、味変を楽しむこともできますが、個人的にはあまり好みの味ではないです。
トッピングは、鶏チャーシュー、きくらげ、玉子、トマト、もやし、水菜、ねぎなどです。冷たい麺と食べたくない水菜ですが、水菜使い過ぎでしょう。
強烈な痺れの夏メニューと痺れのない夏メニュー、わがままなものです。中間的な痺れを食べてみたくなります。850円+10円はいい線でしょうか。

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2019.08.09

貝楽酒場 たらふく うなり

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新潟市の「貝楽酒場 たらふく うなり」です。
古町エリア鍋茶屋通りにあります。鍋茶屋の少し上、向かい側になります。
新潟まつりの民謡流しに参加し、バスが動くまで乾いた喉を潤そう、どうせならラーメンが食べられる居酒屋へ行こう…と同僚と一緒にお邪魔しました。
お店は、入口を入った1階が厨房と厨房向きカウンター席、テーブル席の小さな居酒屋風ですが、階段を登った2階には仕切りを工夫した小上がり席に使っている座敷と個室があります。2階に登った所で靴を脱ぎ、席は堀ごたつ風に足を伸ばせる席です。そんな大袈裟ではありませんが、ライティングもあって古民家風にいるかのような雰囲気を味わえるお店です。まつりが終わって着替えてからなんで満席で断られることも覚悟していましたが、大丈夫でした。
メニューは、貝の料理店らしくいろんな産地のいろんな貝をいろんな料理で楽しめるようになっています。お通しだけでもそこそこの貝料理を楽しめます。ビールと茶豆などで乾きを潤すことができ、そろそろ〆のラーメンにします。〆の料理として貝出汁ラーメン!!、牡蠣ラーメン!!、はまぐり雑炊が用意されています。やっぱり普通はこれからでしょう。牡蠣ラーメンにしました。
“濃厚旨味噌!!太麺です。牡蠣パウダー入り!!ファン多し!!牛骨を2日間煮込んで作ったスープに自家製の味噌で仕上げています。”と説明があります。
入店当初は順調に運ばれてきていた料理も徐々に出来上がりが遅くなり、その後にお願いしたお水もかなり待たされました。帰るお客さんも多くなってますが運ばれてきません。帰りのバスを諦めたその時、出来上がってきました。

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白い縁の傾いた器に白味噌の濃厚そうなラーメンスープが美味しそうです。
麺は、普通の太さの縮れ。冷やしが多かったので普通麺の食感に感激です。
スープは、白味噌の見た目通りの味、そこに濃厚な牡蠣の旨みが加わります。海老味噌ラーメンに似た旨みの濃いもので、大盛りだと飽きが来そうです。
トッピングは、牡蠣煮、チャーシュー、白髪ねぎとシンプルです。牡蠣煮は、大きい牡蠣ですが、牡蠣の旨みと味付けがしっかりしていて全く好みです。
居酒屋の片手間のラーメンかと思っていましたが、貝料理店らしい牡蠣の旨みを存分に味わえるラーメンでした。冬場に食べたい感じですが、生ビール冷えた身体にも合います。好みより旨みが濃過ぎです。880円はいい線かな。

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麺の家 渚

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柏崎市の「麺の家 渚」です。
国道8号線沿いの長岡寄り、ひらせいホームセンター駐車場内にあります。
お昼も遅くなり、確実に営業していそうな渚です。久々にお邪魔しました。
お店は、左側に入口があります。奥に厨房、手前にカウンター席、その手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。和定食屋さんでも良さそう雰囲気のお店です。午後1時過ぎに着きました。5割~6割程のお客さんの入りです。入ってすぐの風除室正面とさらに入ったその先にも食券販売機があります。
メニューは、ラーメン、塩ラーメン、みそラーメン、辛みそラーメン、つけめん、塩つけめん、辛みそつけめん、それらをラーメン二郎インスパイア系にしたビッグウェーブ、塩ビッグウェーブ、みそビッグウェーブ、辛みそビッグウェーブ、ビッグウェーブつけめんがあります。ラーメン系はチャーシューとチャーシューダブル、ビッグウェーブ系は肉ましと肉ましましのバリエーションがあります。担々麺、油そばなどもあります。期間限定のメニューの提供があります。冷やしラーメンです。以前はこってりしていましたが、どうでなったのか。麺の量もなかなかでラーメンは通常が200gで、大盛300g、特盛400gです。つけめんは通常が300gで、大盛400g、特盛500gです。大盛が20円増し・特盛が40円増しに値上がってます。冷やしラーメン(大盛)にしました。
食券をスタッフに渡し、入口近くの壁向きのカウンター席に座って待ちます。あっ水はセルフサービスだったかと用意して座ると出来上がってきました。
雷文・双喜文・龍に飾られ使い込まれた器にちょうど良さそうな盛りです。
麺は、丸い太めの大きな縮れ、表面が軟らかく中芯がモチモチした感じです。いつもの麺ですが、冷やしラーメンでは一層コシが強く存在感があります。
スープは、塩なのに癖のないあっさり風、適度な旨みが冷たさに合います。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、水菜、たっぷりの焦がし玉ねぎ、ねぎなどシンプルです。見た目だけでは冷やしラーメンと気付かないでしょう。
力強い麺とあっさり塩味のスープ(こってりは和らぎました)、焦がし玉ねぎの香りも添えて冷たいラーメンを楽しみました。冷やしラーメン790円+大盛り20円。冷やしラーメン(大盛)の810円はいい線かなと思います。

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2019.08.08

うえんで

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福島県会津若松市の「うえんで」です。
国道118号線沿い、会津鉄道会津線芦ノ牧温泉駅の駅前すぐにあります。
会津のお昼、久々にうえんでにお邪魔しました。改築後2回目になります。
正午前の到着でお店脇の駐車場が満車、斜め向かいの駐車場に止めました。
お店は、右側に厨房、その中央寄りに厨房向きのカウンター席、手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。明るく綺麗なお店です。10人程の列びができています。店内の用意された紙に名前と人数を書き入い待ちます。日陰はあるものの暑いです。そこそこいい時間待ってテーブル席に案内されました。
メニューは、写真入りになっています。中華そば、チャーシューメン、会津山
塩ラーメン、会津山塩チャーシューメンがあります。この前あったみそタンメ
ン、しおタンメン、濃厚辛みそ中華、濃厚辛みそタンメン、濃厚つけ麺がなく
なっています。いずれも中太縮れ麺の普通麺と極太縮れ麺の手打麺から麺の種
類を、並盛300g、大盛400g、特盛500gから麺量を組み合わせて選ぶようになっ
ています。人気の焼き鳥、手作り餃子や豚丼などのサイドメニューも充実して
います。食べでない会津塩チャーシューメン(手打麺・並盛)にしました。
ある程度の待ちは覚悟していましたが、とても早く出来上がってきました。白い器に美味しそうなチャーシューと間の透き通ったスープが印象的です。
麺は、極太の平打ち、手打ちらしい縮れ。少し硬めが太さのため手強いです。中華料理のくらげを太くしたかのような形状で、他に見ない珍しい麺です。
スープは、塩らしく無職透明、味もなかなかいい感じに仕上がっていますが、飲んだ時にちょっと癖があります。塩独特の香りがスーッと鼻を通ります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎととてもシンプルですが、チャーシューが、味、硬さ、脂身の少ない感じなどかなり好みのものです。
極太超縮れ麺と山塩のスープ、美味しいチャーシューをたっぷり食べました。中華そばが600円と今ではお手頃なぐらいですが、会津塩が100円増し、手打ち麺が80円増し、チャーシューメンが250円増し、増しの3段活用的な結果、1030円の豪華ランチになりました。お高いけど十分納得です。

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2019.08.07

らーめん 六綵亭

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新潟市の「らーめん 六綵亭」です。
東堀前6番町、アパホテル向かいの路地を入った気付き難い所にあります。
今シーズン、まだ食べていない冷し中華を求めて六綵亭にお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席が5席、左側にテーブル
席2卓があります。小さめで木の質感が良く、小料理屋でも良さそうな雰囲気
です。午後12時10分過ぎに着きました。カウンター席は空きがなく、奥の
テーブルもお客さんが入っていますが、手前のテーブルが空いていました。
メニューは、みそラーメン、野菜みそラーメン(野菜がみその倍)、タンメン、麻婆味噌ラーメン、ラーメン、冷し中華(夏季限定)があります。麺の量は、普通150g、中盛200g、大盛280gで、中盛が50円増し、大盛が150円増しです。トッピングは、チャーシュー、メンマ、バター、コーンがあります。厨房前の垂れ壁に“みそラーメンつけ麺風はいかがですか?”と貼紙があります。みそラーメンといきたいところですが、冷し中華(中盛)にしました。
店主1人。時間がかかることもありますが、早めに出来上がってきました。
真っ白で少し深みのある皿に盛られてきました。とても彩りが鮮やかです。
麺は、細い縮れ、ツルツル感モチモチ感が良く、つゆとの絡みも良いです。
つゆは、一般的な味で少し濃厚。ダシの旨みなどバランスの取れています。
トッピングは、胡瓜、トマト、ハム、錦糸玉子、くらげ、生姜漬などです。
辛子も多め、しっかり楽しみます。辛子の少ないお店が多いのに関心です。
薄味でダシの効いたつゆが最近の好みですが、好みと違ってもしっかりしたつゆです。細い麺にしっかりしたつゆの冷し中華でした。古町の中心地で冷し中華が600円、中盛でも650円と超お得です。お得感が嬉しいお店です。

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2019.08.06

元祖支那そば 信吉屋

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新潟市の「元祖支那そば 信吉屋」です。
本町5番町、人情横丁の市場風なお店が並ぶ建物の東堀通寄りにあります。
暑い日が続いています。連チャンで振られ、今日こそはとお邪魔しました。
正午過ぎ、お店の近くまで来ました。お店前までおよぶ待ちはありません。
お店は、間口が広くあまり奥行きのない造りで、奥に厨房、手前にカウンター席8席だけの小さなお店です。昭和を感じさせる懐かしい雰囲気が好きです。ちょうど満席ですが、タイミングがよく、中央右寄り席が空き座れました。
ワンタンがなくなると中央の冷蔵庫に貼り出される“ワンタン売り切れ”の貼紙ですが、貼り出されていません。貼り忘れられたか?後で判るでしょう。
メニューは、支那そば、チャーシュウメン、メンマラーメン、ワンタンメン、チャーシュウワンタンメン、ワンタンがあります。ワンタンメンが人気です。夏季限定は、冷し中華があります。こちらもワンタンメンと同様の人気です。麺の量は、普通、中盛、大盛があり、普段はお得感のある中盛にしています。冷し中華の中盛りにしました。実際のところ、おばさんに『冷しの中ね?』と聞かれて『はい!』と返事をして冷し中華(中盛)の注文が完了します。
列んでいる間にオーダしていたので、かなり早めに出来上がってきました。
支那そばと同じ黒っぽい渋い器に盛られてます。胡瓜の緑やレモンの黄色などトッピングの彩りが綺麗に映えます。野菜たっぷりで健康的な麺料理です。
麺は、極細に近い細さで弱い縮れがあります。支那そばより少し硬めに感じる仕上がりです。シコシコとした歯応えと切れの良さがとても楽しい麺です。
つゆは、最初、そのままで楽しみます。魚介が香ばしく、酸っぱさやしょっぱさがちょうど良いです。まろやかでちょっと懐かしさを感じさせてくれます。次にレモンを搾ると柑橘系の爽やかな酸味が加わり、香りが広がります。練り辛子を箸で取り、そのまま麺に付けます。辛味をダイレクトに楽しみます。
トッピングは、弾力と歯応えが楽しいチャーシュー、キュウリ・ハム・細切りの鳴門、金糸玉子です。脇にある搾ったレモンからいい香りが広がります。
冷しでは珍しい気持ち良い麺を、魚介風味とレモン爽やかな香りのつゆでいただきました。ボリュームもちょうど良く、バランスが取れたトッピングも魅力的です。中盛で950円。安くはありませんが、それ以上に楽しめました。
今季9杯目の信吉屋の冷し中華でした。昨年の9杯にいよいよ並びました。
 
食べ終わって帰ります。午後12時15分です。麺もワンタンともまだ有ります。火曜日が比較的空いているとのことですが、典型的な日だっようです。

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2019.08.05

大江戸 県庁前店

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新潟市の「大江戸 県庁前店」です。
県庁近く、国道116号線と県道51号笹出線の間の市道沿いにあります。
夏のねば玉冷やしですが、またまた食べたくなってしまいお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、その手前と左側に厨房向きのカウンター席、さらに左側にテーブル席があります。広々・明るく、綺麗な和食堂のような雰囲気です。午後1時10分過ぎと珍しく遅い時間に着きました。100円ショップと共同の駐車場はそこそこ混んでいましたが問題なし、と言いたいところですが、今日はバス移動でした。お店の中も5割~6割程度のお客さんの入りでしょう。いつもの賑わいです。カウンター席の奥側、テレビ近くに案内されました。
メニューは、醤油と味噌それぞれの味のラーメンとチャーシューメン、塩と味噌それぞれの味のタンメン、焼きそば、冷やし中華などがあります。全ての麺類が大盛りや特盛りも選べます。サイドメニューもライス(小・並・大)、おにぎり(梅・鮭・天かす)、ミニ自家製カレー、ミニチャーシュー丼、曜日毎の日替りミニ丼があります。月曜日は麻婆丼です。大江戸人気の冷やし三銃士という1枚もののメニューがあります。王道!冷やし中華、胡麻冷やし中華、夏のねば玉冷やし、通常の冷やし中華を含め3種類の冷やし中華があります。今はこれしかないでしょうって…、夏のねば玉冷やしと麻婆丼にしました。
タイミングが良かったのでしょうか。かなり早めに出来上がってきました。
浅く白い器に濃い醤油色のつゆ、隠すかのようにトッピングが覆ってます。
麺は、極細の弱縮れ、コシが一層強く、特徴である麺の長さに遊ばれます。
つゆは、醤油色の濃さに反して普通のしょっぱさでほど良い甘みとちょっと強めの酸味があります。冷やし中華に付いている大江戸名物の辛味ですが、これには付いていません。ちょっと残念のような気もしますが大丈夫、このお店はカウンターやテーブルに辛味が置かれています。辛味を加えて楽しみます。
トッピングは、チャーシュー、生卵、胡瓜、わかめ、おくら、山芋の千切り、納豆、昆布、刻み海苔、紅生姜などです。夏のネバネバが大集合してます。
大江戸の極細麺はつゆに良く絡みます。とても美味しくいただけます。…が、前回の豪快な混ぜ混ぜはやめて、生卵と納豆を混ぜ、麺を潜らせて食べます。この程度の混ぜだと見た目でそれほど汚くならなずに食べることができます。920円といい線です。前まで900円だと思っていたのは勘違いでした。
 
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日替わりミニ丼の麻婆丼です。とろみがかなり強いタイプで、ちょっと大袈裟に言うと箸でも食べられそうです。そこそこボリュームがあって、辛さは全然ミニじゃないです。結構楽しめました。これで200円はありがたいです。

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2019.08.04

SHINASOBA 颯々樹

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新潟市の「SHINASOBA 颯々樹」です。“ささき”と読みます。
東エリア、イオン新潟東から空港方向への賑やかな通り、松崎にあります。
旨そうな夏の麺を探していて美味しそうなのが見つかりお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、手前にテーブル席、左側に個室風の小上がりがあります。綺麗な建物ですが、ちょっとカジュアルっぽい雰囲気もあります。午後12時40分過ぎに着きました。家族連れ1組の列びです。用紙に名前と人数を書いて待ちます。少ししてカウンター席が空きました。家族連れが小上がりを希望のようです。追い越して案内されました。
メニューは、琥珀重ね醤油そば、琥珀重ね醤油めんま、琥珀重ね醤油あじたま、琥珀重ね醤油ちゃあしゅう、おこさま醤油そば、銀淡麗塩そば、銀淡麗塩めんま、銀淡麗塩あじたま、銀淡麗塩ちゃあしゅう、芳醇合わせ味噌があります。期間限定で冷製チリトマトそばがあります。~鶏のササミの日本酒と塩麹漬けと自家製ジェノベーゼソース添え~とサブタイトル的な説明があります。さて、どんなものでしょう。予定していた冷製チリトマトそばにしました。
タイミングが良かったのか?賑わってますが早めに出来上がってきました。
お盆にいろいろのってきました。ラーメン本体、割りスープ、薬味などです。ラーメンは、白い器に盛られています。中央に品良く盛り付けられています。割りスープ。薬味は、レンゲにのったジェノベーゼソースと粉チーズです。
麺は、細麺のストレート。冷たいラーメンに合い、変な硬さもありません。
スープは、トマト味の爽やかでまろやかなもの、夏を美味しく食べれます。
トッピングは、鶏チャーシュー、味玉半個、トマト、水菜、レモン、唐辛子、胡麻などです。シンプルかのように思えますが、なかなか充実しています。
さて、味変を楽しみましょう。まずは、トッピングのレモンを絞りましょう。レモンの酸味はそれほどではありませんが、柑橘系のいい香りが広がります。味がしっかりしているので割りスープを入れます。ととも爽やかになります。ジェノベーゼソースを入れると深みとまろやかさが増したような気がします。最後に粉チーズを入れます。スープパスタに料理が変わります。驚きです。
味の四変化ですか。とてもとても楽しくいただきました。最後にスープの底に辛味が残っていました。チリの部分でしょうか。味の五変化になりました。
とてもとても楽しめました。これで880円はお得な一杯だと思います。

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2019.08.03

らーめん 幸

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新潟市の「らーめん 幸」です。
県道16号線沿いにあります。北高校の近くの中興野南交差点の角地です。
何かしら冷やしを提供してくれるお店、今年は何かと思いお邪魔しました。
建物壁の看板には、“AGO IPPIN”や“あご逸品”などと書かれています。
お店は、左側の奥に厨房、中央にカウンター席、手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。広めで落ち着いた雰囲気です。午後1時30分過ぎに着きました。6割~7割のお客さんの入りです。入ってすぐ食券販売機があります。雑誌類などとのコラボラーメンらしいメニューが書かれた貼紙もあります。
メニューは、あご塩麺、あご塩鶏ワンタン麺、あご塩チャーシュー麺、あご正油麺、あご正油鶏ワンタン麺、あご正油チャーシュー麺、特製みそラーメン、みそチャーシュー麺、マーボー麺、坦々麺、辛つけ麺、麻辣湯麺、たまり醤油のサンマー麺、冷やし坦々麺(期間限定)などがあります。大盛は、麺の増量のボタン、麺大盛(1.5玉)、麺大盛(2玉)が用意されています。塩・正油限定細麺変更(0円)というボタンもあります。冷やし坦々麺にしました。
食券を購入して席の方へと向かいますが、ご自由に!って雰囲気、スタッフに食券を渡し、セルフサービスのお茶などを用意しカウンター席に座ります。
そこそこ賑わってはいますが、いつも通り、早めに出来上がってきました。
内側に段があってかつ丼なんかが似合いそうな白い器に盛られてきました。
麺は、細麺の縮れ。ちょっと硬めで食べ易く、つゆといい感じに絡みます。
つゆは、胡麻の風味とまろやかさがしっかり、クリーミーな仕上がりです。
トッピングは、挽肉とザーサイの芝麻醤炒め、チンゲン菜、飾切胡瓜、水菜、ねぎなどです。野菜の緑が多く、辣油の橙もあってとても綺麗か彩りです。
食べ易い麺とクリーミーなつゆ、彩りの良いトッピング、胡麻の滑らかさに辣油の辛味が効いてます。バランスの良さを楽しんで780円、お手頃かも。
 
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相方の食べた麻辣湯麺です。750円です。

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2019.08.02

大江戸

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新潟市の「大江戸」です。
新潟小学校と中央警察署の間の道を美術館方向へ、道沿い左側にあります。
最近、県庁前店で食べる機会が多く、久々、本店に来たような気がします。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。定食が似合いそうな食堂といった雰囲気です。午後12時20分過ぎに着きました。カウンター席はほぼ満席に近い状態ですが、テーブル席は奥のテーブルが1卓使われているだけです。カウンター席奥寄りのお客さんで帰ろうとしているので片付けを待って座らせてもらいました。セルフサービスのお水ですが、お客さんが少ないためか?スタッフが持ってきてくれました。
メニューは、醤油ラーメン、味噌ラーメンとそれらのチャーシューメン、塩と味噌のタンメン、焼きそば、冷やし中華、冷やし中華チャーシュー、胡麻冷やし中華などがあります。全ての麺類が大盛りや特盛りも選べます。県庁前店を含め、たぶん食べたことのないだろう胡麻冷やし中華(大盛)にしました。
出来上がり待ちのお客さんも少ないようで、早めに出来上がってきました。
お皿のように底が平らで縁だけが高い白い器、たっぷりの野菜があります。
麺は、極細の弱い縮れ、コシがあり、かつシコシコした歯応えも楽しめます。大江戸の特徴でもある麺の長さが…、大盛りは、さらに取り出し難いです。
つゆは、最初に冷やし味噌?と思う程、まろやかで、甘めで、優しいです。
トッピングは、チャーシュー、レタス、水菜、キャベツ、人参、辛味です。
途中で辛味を直接麺に付けたり、つゆに溶いたり、味の変化を楽しみました。大江戸の極細麺は、長くて扱い難いのですが、胡麻冷やし中華にも合います。胡麻冷やし中華(大)は980円と少しお高い昼食になりましたが、見た以上にボリュームがあり、冷し中華としてはなかなかいい線かなとも思います。

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2019.08.01

復路

午後の仕事も終え、ラッシュ前の移動になります。普通にお腹が空きます。

駅弁を買って食べながら帰りたいところですが、横須賀線の東京駅到着が上越新幹線の発車6分前、諦めて駅弁をじっくり選んで食べるのが今までの行動パターンですが、なんかこの人混みから早く逃れたい気持ちもかなりあります。6分間の乗り換えに挑戦して、だめだったらじっくり駅弁を選びましょう。

人が多く危ないので、走らず早歩きで移動します。動きの怪しい人は見ていて判ります。近くを通らず、エスカレータも歩かず、出発時刻30秒前、発車のベルの鳴り始めぐらいに新幹線に乗れました。とりあえず階段近くの指定席車両に乗ったところで出発、自由席車両へと移動します。凄い状態です。自由席が満席、100%、1席も空きがありません。社内アナウンスでは、指定席も全て売り切れとのことです。でも諦めません。出発しているので車掌に相談しましょう。販売していない席があるはずです。やっぱりありました。DーE席が連続して空いていて、E席を使ってくださいとのこと、終点新潟まで隣も空いたまま、早めに新潟に帰れましたが、やっぱり駅弁が食べたかった。

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田中そば店 新橋店

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東京都港区西新橋の「田中そば店 新橋店」です。
JR新橋駅から住所を頼りに歩いてきました。順調で5分程で着きました。
冷たいラーメンが食べたくて田中そば店にしました。新橋店は初めてです。
お店は、左側に厨房、右側と厨房手前に厨房向きのカウンター席があります。間口が狭く奥行きのあるお店は、白木のカウンターや白壁で明るく綺麗です。午前11時10分過ぎに着きました。開店して間もなく2人の先客がいます。お店に入ってすぐ右側、主だったものに写真入りの食券販売機があります。
メニューは、中華そば、ねぎそば、中華そば(玉子入り)、肉そば、山形辛味噌、夏限定冷やかけ中華そばがあります。サイドメニューは、特製肉めし、明太子ごはん、韓国風明太子ごはん、ごはんがあります。麺の大盛、温野菜、味付け卵、ねぎトッピング、チャーシュー1枚、チャーシュー2枚、メンマトッピングなどのボタンもあります。予定通りの冷やかけ中華そばにしました。

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お好きな席へとのこと、中央付近に座り、スタッフに食券を渡して待ちます。フロア係の女性スタッフと厨房で作りの男性スタッフの2人でやっているお店のようです。前のお客さんのが出来上がり次です。かなり長い時間かかって麺をゆでているように思えますが、普通の待ち時間で出来上がってきました。オレンジっぽい色の雷文模様の器に、澄んだスープが綺麗なラーメンです。
麺は、普通太の平打ちでほぼストレート、冷しらしい噛み応えがあります。
スープは、魚介系のやわらかな風味の白だしだろうバランス良いものです。
トッピングは、チャーシュー3枚、深漬メンマ、たっぷりのねぎなどです。
カウンターには特製唐華という唐辛子のように赤く辛そうなものがあります。冷やかけ中華そばに合わないこともないでしょうが、山葵で食べたいです。
バランス良い冷やかけ中華そばでチャーシューが多く食べ応えがありました。中華そばが750円で冷やかけ中華そばが900円、ちょっとお高いです。

 

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海老づくし

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いつもの午前中の新幹線移動です。混雑する月曜日・金曜日は免れましたが、夏休みに入ってのお遊び期間、子供連れのお客さんでとても混んでいます。
新幹線移動での駅弁購入は、東口改札脇か万代口改札前、新幹線ホームの3ヶ所に駅弁屋があります。在来線から新幹線への改札前のお店は、なくなったようです。種類・数量ともに揃っている東口改札脇の駅弁屋を覗いてみます。
駅弁近くには販売している駅弁の内容を紹介する写真入りカードがあります。写真を見ているとどの駅弁も美味しそうで、いろいろ食べてみたくなります。種類、数ともそこそこあります。なんと!食べたことのない駅弁があります。神尾商事の海老づくしです。ちょっと豪華に海老を楽しみたいと思います。
今日はちょっぴり遅めです。新幹線が既に入線していて、自由席は3両です。夏休みに入り指定席を増やしているようです。なかなか混んでいます。もっと早く来るんだった。1両目に3席空きがあり、A席を無事確保できました。
箱に“海老づくし”と駅弁名があり、その前に“新潟”と添えられています。お品書きはなく、原材料名は、醤油飯(国産米使用)、海老しんじょ、えび刻み煮、赤海老煮、大根漬になります。とてもシンプルな原材料の駅弁です。
海老しんじょはなかなか美味しくいただけましたが、赤海老煮は殻を剥こうか殻ごと食べちゃおうか悩みます。噛めない硬さでもないので殻ごと食べます。この手の海老って、頭の先が口の中に刺さる時もあって、ちょっと怖いです。えび刻み煮はそぼろのこと、味付けが薄く、旨味も薄く、パサパサした感じ、せっかくの海老ですがまったく好みと違い、なんかもったいなかったです。
海老づくし?、海老だけの駅弁でした。もう少し海老のおかずが欲しいです。大きな海老もなく、ご飯も銘柄米でもなさそうで1180円、お高いですね。このお値段なら、なんかもうひと工夫をして欲しいと思わせる駅弁でした。

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