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2019.08.15

ラーメン万人家 大学前店

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新潟市の「ラーメン万人家 大学前店」です。
西大通りから新大五十嵐キャンパス方面へ、新大の手前、右側にあります。
他にも紫竹山店、中山店があり、各店で工夫を凝らしたラーメンを食べさせてくれています。オリジナルの冷たいラーメンが食べたくてお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、中央にカウンター席として使われている大きなテーブル、右側にテーブル席、左側に座敷があります。木の質感が心地よく落ち着くお店です。午後1時50分過ぎに着きました。満席で3人の待ち、用紙に記入して待ちます。帰るお客さんも多く少し待って小上がりの奥に案内されました。
メニューは、らーめん、メンマらーめん、特製らーめん、ちゃーしゅうめん、ラーメン次郎インスパイア系のG麺、がっつりG麺があります。G麺は、極太
麺(Gokufutomen)のG、ガッツリ(Gattsuri)のG、ニンニク(Garlic)のG、三つGからG麺と名付けられ、チャーシュー3枚・メンマ・味玉を加えたのが、がっつりG麺です。壁に貼紙があります。“食えるもんなら食ってみろ!!”とのことばの添えられたガッツリG麺トリプルです。違う世界のことと思いましょう。1枚もののメニューで万人麻辣麺があります。辛くて旨そうなものです。もう1枚あります。黒酢冷し中華です。マヨネーズ+マスタードと麻辣醤から好みを選べるようになっています。黒酢冷し中華(麻辣醤)にしました。
手間がかかりそうでお客さんも多いですが、普通に出来上がってきました。
深めの白い器に賑やかに盛られてきました。盛り付けが雑に感じられます。
麺は、やや細の弱い縮れ。硬めでモチモチ感も強めですが食べ易い麺です。
つゆは、醤油味で酸味が程良く、冷し中華らしいバランスの良さを感じます。別皿の麻辣醤を加えて味変に挑戦!、自然で深みのある辛味を楽しめます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉、海苔、鰹節、もやし、青ねぎ、紅生姜などです。海苔に書かれた単位ですが、新潟大学前のお店、万人家で単位がもらえる…的なお遊び的なもの、神社でお祈りをしたものとのことが。
なかなか洒落っ気のある、しっかり楽しい冷し中華でした。盛り付けがちょっと雑に見えます。800円となかなか冷し中華としては優しいと思います。

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