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2019年9月

2019.09.13

青島ラーメン司菜 ときめき

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新潟市のときめきラーメン万代島の「青島ラーメン司菜 ときめき」です。
新潟万代島エリア、佐渡汽船の手前の右側、朱鷺メッセ向かいにあります。
初めてお昼を一緒する出張者に青島から食べてもらおうとお邪魔しました。
イベントなどの時には並ぶ駐車場ですが、1時間無料なのでラーメンを食べるには十分です。D駐車場に車を入れます。かなりの余裕で停められました。
長屋のような建物に8店舗分のスペースがあり、開設時には賑わってました。青島近くのスペースに車を駐車、お店の前まで移動します。なんかのイベントでしょう。お揃いのTシャツを着た5人ほどのグループが先に入りました。
お店は、右側に厨房、その手前と中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。落ち着いた雰囲気のお店です。しかし、今日は少し様子が違います。テーブルが1卓のみになり、ガランとしています。いつもは2人のスタッフが1人しかいません。そのために席数を減らしていたようです。正午過ぎに着きました。前に入ったお揃いのTシャツを着たグループで満席です。お店に入った左脇に食券販売機があります。先に食券を購入して待ちます。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、その大盛りの好きな1スープ勝負のお店です。麺、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、海苔が増量できます。割高になりますが、トッピングを加えて好きなラーメンに仕上げて楽しめます。お腹も程よく空きました。青島ラーメン(大盛)にしました。
ガランとしたスペースに椅子があり、座って待ちます。10分ほど待ってカウンター席のやや奥が空きました。そこからは早めに出来上がってきました。
綺麗な鳳凰の模様が入った白い器、濃い醤油色のスープが美味しそうです。
黒胡椒を挽きながらかけます。黒胡椒のいい香りと生姜の香りが絶妙です。
麺は、普通の太さ、普通の縮れ、これといった特徴はありませんが、ツルツル感、プリプリ感、モチモチ感、それらのバランスの良さを楽しめる麺です。
スープは、醤油の濃い色の見た目通り、醤油のしっかりした旨みがあります。醤油の旨みにダシの旨みが加わり、生姜と胡椒が味を引き締めてくれます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ほうれん草、ねぎです。トッピング追加も楽しいけど、基本だけでもかなり充実した感じがします。
青島は、どのお店でもある程度の品質なので安心して食べることができます。普通そうで高品質の麺、醤油と生姜でしっかり&爽やかに仕上がったスープ、黒胡椒を挽いて香りも加えて楽しめます。標準的なラーメンで800円です。かなりお高いものになりますが、プチチャーシューメンと考えれば納得です。大盛りが850円で少しお高いです、それでも食べたくなるラーメンです。

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2019.09.12

麺屋 松

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長岡市の「麺屋 松」です。
長岡大橋の東側、西神田2丁目交差点から東中学校方面へ、すぐにあります。通りに赤い目立つ看板があります。店前と道路向かいに駐車場があります。
オープン当時にあっさり、その後こってりを食べ、久々にお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、厨房手前と中央にカウンター席、左側にテーブル席があります。綺麗な落ち着いたお店です。午後1時前に着きました。時間が遅かったのでしょう。男性客のみがポツリポツリとカウンター席に座っています。
メニューは、こってりらーめんとあっさりらーめんの2種類になっています。つけ麺はなくなっています。こってりらーめんは、ふつう盛200g、大盛300g、デカ盛400gで、あっさりらーめんは、ふつう盛160g、大盛240g、デカ盛320g、いずれも大盛はふつう盛と同額、デカ盛は100円増しです。メンマ、ネギ、味玉、チャーシュー、トロ肉、ブロック肉、岩のりを加えたものがあります。あっさりに野菜はありませんが野菜を加えたものもあります。しかし、最初から野菜のあるこってりよりも高くなっています。背脂、タレ、にんにく、ゆで野菜(こってりらーめん、やさいあっさり)が調整できます。こってりは特にラーメン二郎インスパイア系です。こってりらーめんは鳥・豚・キャベツの出汁、あっさりらーめんは魚介系の出汁にこってりらーめんの出汁を合わせたものです。また、あっさりらーめんに背脂を加えたものもあっさりではなくなりますがお薦めとあります。あっさりらーめん(大盛+背脂少)にしました。
その後もお客さんが訪れ、野菜増し、ニンニク、脂多めとかの言葉が出ます。次は休日に、野菜増し・ニンニク増し増し・辛めなんか注文してみたいです。お客さんが少ないこともあってか?なかなか早めに出来上がってきました。
内側にオレンジの模様の入った白い器にトッピングがなかなか華やかです。
麺は、やや細の弱い縮れ。歯切れ良く、スープと馴染んで旨味があります。
スープは、動物系の出汁と魚介系の出汁の旨みに醤油の旨味が加わり、さらに背脂でまろやかな優しい仕上がりになります。バランスが素晴らしいです。
トッピングは、たっぷりのチャーシュー、メンマ、味玉半個、ねぎなどです。小さな蓋付きの器もいっしょに運ばれてきました。紅生姜かと思っていたら玉ねぎでした。たっぷりと入れて食べます。背脂と玉ねぎの相性は最高です。
かなり好みの麺のあっさりならーめんです。充実したトッピングに少しの背脂とたっぷりの玉ねぎ、大盛同料金で650円。申し訳なく思っちゃいます。

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2019.09.11

居酒家 すいとんや

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新潟市の「居酒家 すいとんや」です。
古町エリアの坂内小路沿いにあります。西堀通と古町通との間の西堀通寄り、イタリア軒近く「ラーメン・餃子 天龍」の西堀通寄りの並びになります。
程良くお腹も空き、お手頃でボリューミーなすいとんやにお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、その手前に椅子に座るカウンター席の小さな居酒屋です。本当に居酒屋の雰囲気そのもので、靴を脱いで上がるのもまた居酒屋風です。午後12時20分過ぎに着きました。1階がほぼ満席に近い状態で、2階に案内されました。いかにも居酒屋の2階って感じの座敷があります。小宴会やグループの飲み会などに良さそうな座敷で、卓が並んでいます。他にも2人組のお客さんがいました。2階で他のお客さんと居るのは初めてで驚きました。
メニューは、正油らーめん、塩らーめん、野菜らーめん、チャーシューめん、冷し中華(5月~9月)があります。また、正油らーめん・塩らーめん・野菜らーめんのいずれかにミニチャーシュー丼・ミニカレーライス・ごはんと生卵のいずれかをセット、小鉢付のランチもあります。他にも600円の定食、とん汁定食、野菜炒め定食、豚しょうが焼定食、ライスカレーなどがあります。基本的な線で、正油らーめんとミニチャーシュー丼のランチにしました。
今までにない混みもあってちょっと時間がかかって出来上がってきました。
小さめのお盆に所狭しと器がのってきました。ラーメンからいただきます。
青いラインの白い器にほうれん草の緑、醤油色のスープが美味しそうです。
麺は、やや細の縮れ。適度なモチモチ感や旨味のある食べ易い好みの麺です
スープは、淡い醤油色の見た目通りの醤油味のあっさり、甘さ控えめです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、ねぎなどです。
居酒家すいとんやの昼ラーメンは、しっかりした新潟あっさりラーメンです。麺の量も多く、チャーシューも厚みがあり、鳴門の厚みは新潟でたぶん一番。和風な優しい仕上がりで、今では600円とお手頃にさえ思える一杯です。
ミニチャーシュー丼のランチは、ミニチャーシュー丼の他に、玉子焼き、タコ
の和え物、里芋と蓮根と人参の煮物、お新香、最後に梨も出てきました。
チャーシュー丼もいい量で、この組み合わせが200円増しはお手頃です。

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2019.09.10

本家 新潟 鶏ラーメン せっぺ

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新潟市の「本家 新潟 鶏ラーメン せっぺ」です。
新潟駅前エリア、旧東急イン脇の道を万代シティ方面へ、信号機のある交差点を越えた先にあります。第四銀行新潟駅前支店の裏の通り沿いになります。
暑いです。新潟駅前での昼食、夏メニューは終わっているかも知れませんが、何を食べても好みの味で提供してくれているので安心してお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、左側と手前に厨房向きカウンター席が合わせて10席の小さなお店です。庶民的な雰囲気のお店です。午後12時20分頃に着きました。お客さんが4人と空いていますが、飛び飛びなんで賑わって見えます。
メニューは、Lunch Menuです。柚子香る潮らーめん、生姜香る醤油らーめん、麹香る味噌らーめん、焼きチーズ味噌らーめん、チキングリーンカレーらーめん、サバ味噌カレーらーめん、鶏パーコーらーめん、鶏ギョーザがあります。サイドメニューがあります。ほとんどお客さんが注文するミニ丼です。ミニ丼は、とり天丼、とりそぼろ丼、明太高菜丼、チキンキーマカレーの4種類があり、いずれもプラス50円と破格です。トッピングは、越の鶏ちゃーしゅーがモモとムネ、穂先メンマ、もやしがありましたが、メニューが書き変わってから確認できていませんでした。確認しました。裏面に、鶏モモチャーシュー、鶏ムネチャーシュー、ほさきメンマ、もやしとしっかり書かれてました。夏季限定メニューのひやし鶏塩は終了してるようで、何の表示も見つかりません。このお店一番人気だろう線で、柚子香る潮らーめんととり天丼にしました。
お客さんが少ないこともあるのでしょうか、早めに出来上がってきました。
変わらずのメタル丼です。細麺と淡く透き通ったスープが美味しそうです。
麺は、細麺の縮れで、口の中の当たりが気持ち良く、噛み切れも良いです。
スープは、塩味があっさり優しい旨味、えぐみのない絶妙な仕上がりです。
トッピングは、鶏チャーシュー、穂先メンマ、味玉半個、鳴門、チンゲン菜を細くしたような青物、もやし、柚子皮、ねぎ、揚げねぎなど充実しています。揚げねぎの香りが強く、柚子の香りがもうひとつ伝わらないのが残念です。
好みの細麺と旨味がしっかりして優しいスープ、充実のトッピング、それぞれも良いのですが、全体のバランスがとても良いです。750円も納得です。

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とり天丼は、とり天に天丼のタレが合います。量もあり50円はお得です。
合計で800円。味も好みでお腹もいっぱいになって、かなりお手頃です。

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2019.09.09

ダルマ食堂 小新店

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新潟市の「ダルマ食堂 小新店」です。
新潟西バイパス小新インターの角にあります。小新方面から入り易いです。
好きだったちゃんタンメンが値上がりして、どうも足が遠退いていましたが、もしかして値下がりしていたり、新メニューがある…?とお邪魔しました。
お店は、右側に厨房があり、中央に向かい合わせのカウンター席、左側にテーブル席、奥に小上がりがあります。中規模ちょっとレトロっぽい雰囲気です。午後12時30分過ぎに着きました。列びはありませんがほぼ満席に近い状況です。カウンター席は満席で、1人ですがテーブル席の片付けを待って案内されました。入口近くにあるセルフサービスのおしぼりを持って移動します。
メニューは、そのものがブックタイプに変わっています。内容もちゃんタンメン(野菜増しも対応可)はそのままですが、鶏らーめん(あっさり)は鶏あっさりらーめんに、鶏白湯らーめん(こってり)は鶏こってりらーめんに変わっていて、チャーシューがお薦めのようです。マーボー麺(辛さ調整可能)もそのままです。味噌らーめんや味噌チャーシュー、つけ麺などなくなりました。チャーハン、餃子、鶏の唐揚げを組み合わせたセットもあります。1枚もののメニューで旨辛たんめんがあります。暑い日でも旨辛たんめんにしました。
混んでいても出来上がりが早いお店、かなり早めに出来上がってきました。
赤い縁の白い器にたっぷりの野菜とゆで玉子、スープの色が危険な赤です。
麺は、やや細の自然なウェーブで、モチモチ感とプリプリ感を楽しめます。
スープは、鶏白湯にかなりの辛味が加わりますが、バランスが取れてます。
トッピングは、キャベツ・もやし・人参・ニラ、きくらげ・イカ、鳴門、挽肉などの炒めものとゆで玉子です。食べ終えると結構ボリュームがあります。
麺、スープ、トッピングと揃ってなかなか楽しいものでボリュームもありましたが、辛味もなかなかあります。終盤は汗だくでいただきました。840円とちょっとお高いような気もします。少し贅沢な食堂になっちゃいました。

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2019.09.08

「空の日」記念イベント

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新潟市の新潟空港で開催された「空の日」記念イベントに行ってきました。
主なイベントは事前予約の親子で楽しむものが多く、その他を楽しみます。
まずは、イベント用にちょっと離れてはいますが、無料駐車場があります。
空港ビルの屋上送迎デッキが月1回最終日曜日と同様に無料解放されます。
救助関連の展示もいろいろあります。潜水用具やパラシュートもあります。
新潟県消防防災航空隊レスキューのデモフライトを屋上送迎デッキから見学。高さのあるヘリコプターからの降下は、見ている方が怖いかも知れません。

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くるまやラーメン 新潟河渡店

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柏崎市の「くるまやラーメン 新潟河渡店」です。
河渡マーケットシティから東方面へ「ラーメン来来亭」向かいにあります。
くるまやの新規オープンは珍しく、落ち着いた頃だろうとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前と左側にテーブル席があります。新築で新しく、広い窓と白い壁で明るく、とても綺麗なお店です。午後1時50分過ぎに着きました。6割~7割程のお客さんの入りです。遅い時間ですが賑わっています。
メニューは、味などで分類されています。最初はくるまやの味噌です。ねぎ味噌ラーメン、からねぎ味噌、から味噌、デラックス、スタミナラーメン、ねぎスタミナ、味噌バターコーン、味噌ラーメン、肉みそラーメンがあります。次にこだわりチャーシュー(味噌・醤油・塩・中華)です。チャーシューメン、ダブルチャーシュー、ねぎ味噌チャーシューがあります。次に中華(細麺、醤油・塩)です。中華、中華チャーシュー、ねぎ中華チャーシューがあります。次にお店オリジナルです。納豆ラーメン、台湾ラーメンがあります。次はお子様ラーメンで、お子様ラーメンがあります。最後は定番です。醤油ラーメン、塩ラーメン、カレーラーメンがあります。他にもテーブルの貼紙で、ガーリック中華~すりニンニク入り~、パワー中華~ガーリックチップ添え~があります。追加トッピングが豊富で、サイドメニューやセットもあります。ライスの無料サービスもあります。味噌ラーメンにしました。ライスも付けました。
メニュー表記は、くるまやラーメン長岡になっています。もしかして?東バイパス店や長岡喜多町店なんかと同じ経営母体のフランチャイズでしょうか。
待ちのお客さんが少なかったようです。とても早く出来上がってきました。

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くるまやの味噌らしい水色の器にもやしがたっぷり、スープが美味しそう。
麺は、太めの縮れで適度な硬さとモチモチ感の食べ易い癖のないものです。
スープは、赤味噌と白味噌の中間的な合わせ噌味の味で、味噌の味・しょっぱさ・甘さ・こってり感ともにやや濃いめでとてもバランスが取れています。
トッピングは、たっぷりのもやし炒め、僅かなニラ、あまりにも淋し過ぎ。
トッピングのほぼもやしという状態は、麺やスープが好みでも救えないです。味噌ラーメンの710円はお手頃ですが、ほぼもやしのトッピングでは…。

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2019.09.07

麺処清水 そると

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新潟市の「麺処清水 そると」です。
西地区、黒崎インターから小針方面の途中、アピタ新潟西の中にあります。
南魚沼市(旧六日町)は「麺処 清水」の塩をコンセプトにした姉妹店です。本店では何度か食べていますが、その後にできた三条店と長岡川崎店はまだ、新潟駅前店は夜だけの営業で足が遠退き、食べる前に閉店してしまいました。その後にできた新潟東店は、オープンしてからそれほどたたずに食べました。この「麺処清水 そると」は、混みが激しくなかなか食べれてませんでした。そろそろオープン当初の混みも癒えたろうと時間を遅くしお邪魔しました。
お店は、厨房を囲うようにカウンター席10席の小さなお店です。白木よりもレトロっぼく白いカウンターが印象的な、新しさもあって綺麗なお店です。午後1時50分過ぎに着きました。他にお客さんが5人と遅い時間でもそこそこ賑わっています。入ってすぐ右側に大きなボタンの食券販売機があります。
メニューは、鶏塩そば、味玉鶏塩そば、肉ワンタン鶏塩そば、花びら焼豚鶏塩そば、塩煮干しそば、味玉塩煮干しそば、肉ワンタン塩煮干しそば、花びら焼豚塩煮干しそば、そるとのかけそば、ねぎそば、山椒の塩そば、そるとブラックがあります。ちょっと悩みましたが、基本的な塩煮干しそばにしました。
セルフサービスの水を用意し、作っている様子を見ながら待ちます。3人の女性スタッフでやってるんだと見ていたら結構早めに出来上がってきました。

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真白い深みのある器になんとも上品そうなスープの色、盛り付けでしょう。
麺は、極細に近いストレート。熊本ラーメンのようで、最初少し硬めです。
スープは、塩ですが醤油っぽい色で味も醤油っぽい癖のない旨味があります。煮干しもほんのりと香り、煮干しだしも上品な旨味、バランスが良いです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、かいわれなどとてもシンプルです。
九州ラーメンのような好きな麺ですが、縮れ麺でも食べてみたくなりました。あっさりした塩味!醤油味かとも思える上品な仕上がり、ちょっと淋しい感じもするトッピングですが楽しめました。700円と少し高いような…。

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相方の食べた鶏塩そばです。700円です。

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2019.09.06

らーめん・中華 元祖 一龍 柏崎店

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柏崎市の「らーめん・中華 元祖 一龍 柏崎店」です。
国道8号線沿いにあります。柏崎市街のまあまあ混んでいる西側寄りです。
味噌ラーメンが美味しかったような不確かな記憶があってお邪魔しました。
新潟市内、新発田、佐渡にまで展開したキタカタグループの系列店でしたが、今では県内この柏崎店1店になってしまいました。…と思ったらメニューにはキタカタグループではなく、柏崎に住所のある別の会社になっていました。
お店は、右側の奥に厨房、中央と厨房手前に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席、右側手前に小上がりがあります。ファミレスのような、どさん子のような雰囲気です。午後1時前に着きました。遅い時間なのに7割~8割程の席が埋るほど賑わっています。地元の年配のお客さんが多く見られます。
メニューは、熟成豚骨らーめん、豚骨チャーシューらーめん、辛みそ豚骨らーめん、野菜味噌らーめん、野菜塩らーめん、五目あんかけらーめん、和風醤油らーめん、角煮チャーシュー豪華らーめん、背脂醤油らーめん、特製旨辛豪華坦々麺、辛みそごまらーめん、岩のりらーめん、つけ麺(冷・温、醤油味・辛つけ麺)、特製野菜まぜそば、特製鉄板焼まぜそば、ざる中華つけ麺、並盛中華そば、ハーフらーめんなどがあります。追加トッピング、サイドメニューが豊富にあり、セットもあります。中華の一品料理も多く、定食にもできます。味噌らーめんを食べようと思っていましたが、それっぽいのは野菜味噌らーめんですがちょっと高価過ぎ、普通の味噌らーめんはありません。それなら…と辛みそ豚骨らーめんにしました。スタッフに注文を告げると、スタッフがハンディーターミナルでエントリーするシステム…、なんか嫌な予感がします。
他のお客さんは食後の談話中みたいで、とても早く出来上がってきました。

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黒い器に白濁色のスープが対照的で、トッピングがかなり淋しく見えます。
麺は、普通の太さの縮れ。普通そうで普通を遥かに超えるモチモチ感です。
スープは、濃厚な豚骨でも、必要以上のこってり感や変な癖はありません。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、海苔、ねぎ、辛みそです。
少し食べてから徐々に辛みそをゆっくりと溶かしながら味変を楽しみます。
熟成豚骨らーめんに辛みそを加えたラーメンでした。味噌スープのラーメンを食べたかったのですが間違いました。それでもお店を代表するラーメン、なかなかのものでした。680円の値段は税抜き、734円はお高いでしょう。

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2019.09.05

手打ちらーめん 勝龍

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小千谷市の「手打ちらーめん 勝龍」です。
市役所近くから信濃川方向へ、信濃川右岸道路と交差する手前にあります。
小千谷でのお腹が空いてのお昼です。勝龍でしょ。久々にお邪魔しました。
あらら!今までのお店入口前に風除室ができています。これなら冬に冷たい風が入らなくて良さそうです。夏はちょっと温室気分を味わえちゃったり…。
お店は、中央に厨房があり、周りを囲うように左右と手前にカウンター席、左右手前にテーブル席があります。歴史のありそうなオープンキッチンの広々したお店です。午後1時30分過ぎに着きました。3割~4割ぐらいのお客さんと空いています。中央にある入口を入った風除室に食券販売機があります。
メニューは、食券販売機のボタンに割り付けられたものと食券販売機の周辺に貼られた手書きの貼り紙のものがあります。多過ぎて選ぶのがひと変労です。食券販売機のボタンには、ラーメン、チャーシューメン、ネギラーメン、角煮ラーメン、角煮チャーシュー、ニボシダイス、みそラーメン、みそチャーシュー、ネギみそラーメン、角煮みそラーメン、みそダブル、みそバターコーン、みそバターコーンチャーシュー、みそバターコーンダブル、しおラーメン、しおチャーシュー、塩ニボダイス、勝肉メン、勝肉ブタダブル、タンタンメン、タンタンチャーシュー、角煮タンタン、タンタンダブル、ドッカンラーメン(ごまみそ)、ドッカンチャーシュー、ドッカンダブル、ドカジオラーメン(ごましお)、ドカジオチャーシュー、ドカジオダブル、つけ麺しょう油、つけ麺タンタン、つけ麺ドッカン、つけマッハ、マッハGoGo、マッハチャーシュー、マッハダブル、糖質低減ラーメン、糖質低減ラーメン大盛り、冷やしダブル(売り切れor提供なし)、冷やしタンタン、冷やしタンタンダブルがあります。うまからみそ、うまからチャーシュー、うまからダブルが追加になっています。貼り紙は、特製冷し中華、冷しうま辛ラーメン、冷ニボ(しょう油味・塩味)、冷し肉生姜ラーメン、カミナリしょう油、カミナリみそ、カミナリしお、うま辛マーボーなどがあります。ドッカンは濃厚みそ、ダブルはチャーシューと角煮の組み合わせ、ニボダイスは東京の地雷源とのコラボラーメン、勝肉は塩・角煮だった筈ですが、マッハは理解していません。スタッフが親切なので聞いても良いのですが、今日はやめときます。みそ系のラーメンが人気で好きです。中盛や大盛も同じ値段で食べられます。角煮味噌チャーシュー(大盛)を食べて動けないほど苦しく、それ以降大盛を食べていません。たぶん、中盛1.5玉、大盛2玉の麺量なんでしょう。ニボか生姜かかなり悩みましたが、冷し肉生姜ラーメン(中盛)にしました。
お店の中に入りスタッフに注文を告げ、現金で前払いします。席に案内してくれます。席には水とおつまみ的なチャーシューの皿盛りがすでにセットされていました。スタッフに盛りを聞かれます。中盛と伝えて注文が完了します。
スタッフの元気がとても良いお店です。応援団がやっているかのようです。
麺のゆで時間が長く、多いときには一度に10人分ぐらいの麺を一気にゆで、一気に出来上がります。この時間は3~4人分ぐらいです。1回目のゆでには間に合わず、2回目のゆでです。普通の待ち時間で出来上がってきました。

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内側に博多人形っぽい可愛い模様の器に、勝龍らしい豪快な盛り付けです。
麺は、手打ちの平打ちっぽい縮れ太麺。あごが疲れる程のモチモチ感です。
スープは、優しい醤油味に生姜がしっかり効いていて、とても爽やかです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、青・白のねぎとシンプルです。メニューに肉とある通り、ぶ厚くて軟らかなチャーシューがたっぷりです。
生姜醤油の冷しはとても爽やかですが、手打ち麺の冷しはかなり手強いです。大盛り(一般的な特盛)まで無料ですが、ちょうどの1000円はちょっとお高いような気がします。チャーシューの皿盛りはお通しだったのでしょう。

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2019.09.04

御食事処 どさんこ

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出雲崎町の「御食事処 どさんこ」です。
国道116号線沿いにあります。やや柏崎寄りの小木番場交差点の近くです。「ドライブインどさん子出雲崎バイパス店」だった場所・建物になります。
柏崎市(旧西山町)でのお昼、食べたことがなかった筈とお邪魔しました。
お店は、国道からの裏側に駐車場があり、入口は駐車場側にあります。入口を入り右側に進みとその右側に厨房、中央手前に厨房向きのカウンター席、その奥と左側手前にテーブル席、左側奥から全体奥に小上がりがあります。どさん子だったことが判る昭和を感じさせる雰囲気です。午後12時40分過ぎに着きました。3割~4割ぐらいのお客さんの入りでしょうか?空いています。
メニューは、どさんこという店名らしく味噌らーめんが中心のようです。味噌らーめん、辛味噌らーめん、醤油らーめん、生姜醤油らーめん、塩らーめん、カレーらーめん、コーンスープらーめん、チャーシューメン、長崎ちゃんぽん麺、スーラータンメン、トンカツらーめん、ネギ味噌らーめん、キムチらーめん、スタミナらーめん、ザル中華、冷し中華(夏季のみ)があります。追加のトッピングやセットもあります。丼物や定食もあります。もつ煮定食にも引かれますが、生姜醤油らーめんにしました。長岡という言葉は使ってません。
空いてますが待ちのお客さんも多く、普通の待ちで出来上がってきました。
白に赤の店名がワンポイントの器に濃い醤油色のスープが美味しそうです。
麺は、細麺の縮れ。普通そうに見えますがモチモチ感の強さが特徴的です。
スープは、醤油味しっかりで生姜もしっかり、とてもバランスが良いです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎとシンプルです。
バランスの良い、ちょっと控えめな生姜醤油らーめんでした。650円と生姜醤油としてはかなりお手頃です。唐揚げ定食もなかなか美味しそうでした。

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2019.09.03

元祖支那そば 信吉屋

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新潟市の「元祖支那そば 信吉屋」です。
本町5番町、人情横丁の市場風なお店が並ぶ建物の東堀通寄りにあります。
先週のお疲れの臨時休業が長引いていなければ良いのですが…と思いつつも、そろそろ冷し中華も終わりかも知れない?と心配しながらお邪魔しました。
正午過ぎ、お店の近くまできました。お客さん5人の待ちができています。
お店は、間口が広くあまり奥行きのない造り、奥に厨房、手前にカウンター席が8席だけの小さなお店です。昭和を感じさせる懐かしい雰囲気が好きです。
ワンタンがなくなると中央の冷蔵庫に貼り出される“ワンタン売り切れ”の貼紙ですが、今日はお店に着いた時にはもうしっかり貼り出されていました。
タイミングが悪くちょっと長い待ちの後、カウンター席中央に座れました。
後から来たもう1人お客さんが列んだところで、おばさんが麺の量を聞き始めました。ちょうど後ろのお客さんで麺が売り切れに、暖簾が外されました。
メニューは、支那そば、チャーシュウメン、メンマラーメン、ワンタンメン、チャーシュウワンタンメン、ワンタンがあります。ワンタンメンが人気です。夏季限定は、冷し中華があります。こちらもワンタンメンと同様の人気です。麺の量は、普通、中盛、大盛があり、普段はお得感のある中盛にしています。冷し中華の中盛りにしました。実際のところ、おばさんに『冷しの中ね?』と聞かれて『はい!』と返事をして冷し中華(中盛)の注文が完了します。
麺を全てゆで釜へ、先に温かい支那そば系の麺を取って作り、残りの麺を冷やして冷し中華を作ります。そんな感じで結構早めに出来上がってきました。
支那そばと同じ黒っぽい渋い器に盛られてます。胡瓜の緑やレモンの黄色などトッピングの彩りが綺麗に映えます。野菜たっぷりで健康的な麺料理です。
麺は、極細に近い細さで弱い縮れがあります。支那そばより少し硬めに感じる仕上がりです。シコシコとした歯応えと切れの良さがとても楽しい麺です。
つゆは、最初、そのままで楽しみます。魚介が香ばしく、酸っぱさやしょっぱさがちょうど良いです。まろやかでちょっと懐かしさを感じさせてくれます。次にレモンを搾ると柑橘系の爽やかな酸味が加わり、香りが広がります。練り辛子を箸で取り、そのまま麺に付けます。辛味をダイレクトに楽しみます。
トッピングは、弾力と歯応えが楽しいチャーシュー、キュウリ・ハム・細切りの鳴門、金糸玉子です。脇にある搾ったレモンからいい香りが広がります。
冷しでは珍しい気持ち良い麺を、魚介風味とレモン爽やかな香りのつゆでいただきました。ボリュームもちょうど良く、バランスが取れたトッピングも魅力的です。中盛で950円。安くはありませんが、それ以上に楽しめました。
今季10杯目の信吉屋冷し中華でした。昨年の9杯をとうとう越しました。

冷し中華の提供は、9月11日(水)までだそうです。
9月10日(火)は臨時休業を予定しているようです。

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2019.09.02

大江戸 県庁前店

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新潟市の「大江戸 県庁前店」です。
県庁近く、国道116号線と県道51号笹出線の間の市道沿いにあります。
夏のねば玉冷やしですが、まだ食べらるかなと思いながらお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、その手前と左側に厨房向きのカウンター席、さらに左側にテーブル席があります。広々・明るく、綺麗な和食堂のような雰囲気です。正午過ぎといつもより早めに着きましたが、100円ショップとの共同駐車場は空いていて、お店の中も5割~6割程度のお客さんの入りと空いています。案内するような気配もなかったのでカウンター席の中央付近に座りました。
メニューは、醤油と味噌それぞれの味のラーメンとチャーシューメン、塩と味噌それぞれの味のタンメン、焼きそば、冷やし中華などがあります。全ての麺類が大盛りや特盛りも選べます。サイドメニューもライス(小・並・大)、おにぎり(梅・鮭・天かす)、ミニ自家製カレー、ミニチャーシュー丼、曜日毎の日替りミニ丼があります。月曜日は麻婆丼です。大江戸人気の冷やし三銃士という1枚のメニューから夏のねば玉冷やしを食べようと予定してましたが、すでに今夏シーズンの提供は終わっていました。昨年は9月に入っても食べれましたが、今年は早い終了です。冷やし系モードになっているので冷やし中華しか考えられません。冷やし中華と日替わりミニ丼(麻婆丼)にしました。
その後、お客さんが次々とやってきて、ほぼほぼ満席に近い状態が続きます。混雑する前に注文できてたので、いつも通り早めに出来上がってきました。
白っぽい器に濃い色のつゆ、麺を隠すかのようなトッピングが嬉しいです。
麺は、極細の弱い縮れ。冷しで一層コシが強く、特徴の長さに遊ばれます。
つゆは、醤油色の濃さに反して普通のしょっぱさ、程良い甘みと控えめな酸味があります。途中から辛味を加え、ひと味大人風な冷し中華を楽しみます。
トッピングは、チャーシュー、胡瓜、メンマ、錦糸玉子、もやし、刻み海苔、紅生姜などです。少し太めに切られ、胡瓜など素材の歯応えを楽しめます。
大江戸の極細麺はつゆに良く絡みます。辛味での味の変化を楽しめるのも好きです。多めの辛味はなかなかきりりとした美味しさに変化を加えてくれますが汗が…。冷し中華(並)は850円です。温かいものと比べると結構割高になりますが、手間とトッピングなど考えると…、そんなものかも知れません。

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日替わりミニ丼の麻婆丼です。そこそこボリュームがあって、辛さは全然ミニじゃない辛さです。結構楽しめました。これで200円はありがたいです。

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2019.09.01

丸亀製麺 新潟河渡店

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新潟市の「丸亀製麺 新潟河渡店」です。
東地区の河渡マーケットシティ前の大きな道沿いにあります。向かいです。
毎月1日は釜揚げうどん半額の日、うどんを食べようかとお邪魔しました。
午後1時50分過ぎに着きました。この時間だと駐車場も空きがあります。
お店は、セルフのヴュッフェスタイルの和風スタイル、カウンター席、大小のテーブル席、小上がりがあります。和風のようですが、とてもシンプルな雰囲気です。さすが釜揚げうどん半額の日、外にまでの列びになっていました。
メニューは、釜揚げうどん、ぶっかけうどん、かけうどんに大きく大別されています。予めトッピングを加えられたものがあり、さらにトッピングを加えることもできます。天ぷらが豊富で天丼用ライスもあります。季節限定メニューは、玉とろ、牛とろです。その他に釜玉うどん祭というのをやっていて、明太クリーム釜玉というのもあります。予定通り釜揚げうどんを食べます。釜揚げうどん(得・2玉)にしました。相変わらずうどんの渡す場所で混み具合を調整しています。食べたかった野菜のかき揚げとなんかもうひとつぐらい食べようと思っていましたが、野菜のかき揚げはあったのですが、それ以外に食べたい天ぷらはなく、釜揚げうどん(得・2玉)+野菜のかき揚げにしました。
清算して、薬味用の器にたっぷりの青ねぎとおろし生姜を入れ、席へと移動します。木桶にはゆで汁に入ったうどん、温かいつゆ、皿には野菜のかき揚げがあります。おろし生姜とねぎを入れます。途中で野菜のかき揚げを崩し入れ、うどんと天ぷらを楽しみました。釜揚げうどんの得・2玉にしましたが、野菜のかき揚げの香りのもあて、すんなりお腹に収まりました。通常490円が讃岐うどんらしい240円に、半額だと現地並みの値段です。野菜のかき揚げの130円を加えても370円です。讃岐うどんらしいお昼になりました。

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