ラーメン いっとうや

新潟市の「ラーメン　いっとうや」です。
駅南地区。紫鳥線の旧市民病院近くにあるセブンイレブンの裏にあります。
新潟県内で何度かラーメンを一緒に食べている出張者とのお昼、食べていないお店から誰にでも喜んで食べてもらえそうないっとうやにお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に衝立のある向かい合わせのカウンター席、手前にテーブル席、奥と左側に小上がり、入口を入ったすぐ右側手前には座れるス待ちのペースがあります。落ち着いた雰囲気のラーメン屋さんらしいお店です。正午過ぎに着きました。列びも覚悟していましたが半分ほどのお客さんの入りです。お店を入った待ちのスペースに名前を書く用紙がありますが、その上にそのまま店内へどうぞ！的と書かれた紙があります。ありがたい心遣いです。カウンター席やテーブル席も空いていますが、小上がりに案内されました。
メニューは、開店当時から変わっていません。醤油、かさね醤油とそれらにめんまやちゃーしゅうを加えたもの、つけめん、辛つけめんがあります。追加のトッピングやサイドメニューなど充実しています。かさね醤油にしました。
いっとうやにしては空いていることもあって早めに出来上がってきました。
黒く渋い器に見映えと彩りの良いトッピングが堂々と盛付けられています。
麺は、普通の太さのストレート、モチモチ感と噛み切れ具合を楽しめます。
スープは、醤油を強調させない魚介系風味と動物系旨味を併せ持つものです。サラサラしているのであっさりが好きな人にも食べ易い仕上がりでしょう。
トッピングは、炙りの入った焼肉のような大きなチャーシュー、マッチ箱のような太切りのメンマ、半熟玉子半個、海苔、ねぎと他にも大葉でしょうか香草の細切りがの入っています。充実したトッピングはとても嬉しくなります。
麺、スープとも好みのものとは少し違いますが、バランスが良く、なんか好きです。かさね醤油は７３０円とトッピングの充実を考えるといい値段です。

炙りちゃーしゅう丼は、チャーシューもそこそこ入っていて１８０円です。