« 中華 白寿 | トップページ | 中国上海台所 三宝茶楼 河渡店 »

2019.11.29

大江戸

Photo_20191202023101

新潟市の「大江戸」です。
新潟島は柾谷小路の先、新潟小学校と中央警察署の間の道を新潟市立美術館方向へ、道沿いの左側にあります。
寒くなって辛味を気にせずに食べられそうになり、楽しみにお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。定食が似合いそうな食堂といった雰囲気です。午後12時20分過ぎに着きました。カウンター席はほぼ満席に近く、テーブル席は半分が使われている状況です。カウンター席の奥の席が空いていて座りました。セルフサービスのお水ですが、お客さんが少ないためか?スタッフが持ってきてくれました。
メニューは、醤油ラーメン、味噌ラーメンとそれらのチャーシューメン、塩と味噌のタンメン、焼きそば、冷やし中華、冷やし中華チャーシューなどがあります。全ての麺類が大盛りや特盛りも選べます。だいぶお腹も空いています。醤油ラーメン(大盛)にしました。
出来上がり待ちのお客さんも少ないようで、早めに出来上がってきました。
やや大きめの白い器に多めの醤油色のスープですが、ブラックラーメンといっても良さそうなぐらいの黒さ、結構具沢山です。
麺は、細く弱い縮れ。その細さからくる優しい食感が心地良いのですが、飛びっきり長いので、なかなか口の中に収まりません。
スープは、その濃い色の通り醤油味のしっかりしたものです。しょっぱ過ぎるんじゃないかと思うような色ですが、見た目ほどのしょっぱさはなく程良いものです。半分くらい食べてトッピングの辛味をスープに混ぜます。一味違う味を楽しむことが出来ます。
トッピングは、歯応えが良く周りに脂のある厚めのチャーシュー3枚(並盛りは2枚)、メンマ、ほうれん草、辛味などです。
この麺とスープは多少好みが分かれるかも知れませんが、並盛りが650円で大盛りが750円、今ではちょっとお手頃で、しっかり醤油味を味わえるラーメンです。

|

« 中華 白寿 | トップページ | 中国上海台所 三宝茶楼 河渡店 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 中華 白寿 | トップページ | 中国上海台所 三宝茶楼 河渡店 »