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2019.12.15

担々麺 SUN

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新潟市(旧亀田町)の「担々麺 SUN」です。
国道49号線(亀田バイパス)鵜ノ子インターから亀田駅方向へ、新潟南警察署の先、すぐ左側にあります。
同僚からSUNはどうだったと聞かれることが多く、どうせなら食べておこうかとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席があります。カウンター席は、余程混んだ時だけ使用しているようです。洋風居酒屋のような感じでしょうか?なんかあまり落ち着かない雰囲気の内装です。午後1時過ぎに着きました。カウンター席は空いていますが、テーブル席は満席、食べ終わったお客さんが帰り、片付けを待って座れました。
メニューは、担々麺、ベジポタ担々麺、担々まぜ麺があり、それらにはよくばりというトッピングを充実させたものもあります。醤油ラーメンもあります。エビ抜きや辛さ控えめの対応もできます。追加トッピングやサイドメニューも揃っています。麺ご注文でライス(または半ライス)か手作りピクルスのいずれか一つが無料です。担々麺とピクルスにしました。
お客さんは多いのですが食べているお客さんが殆ど、すぐにつくって貰えたようで早めに出来上がってきました。

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白い器の表面をまるでナポリタンのような色が覆っています。
麺は、普通かやや細の縮れ、やや硬めぐらいのゆで加減です。
スープは、標準的な担々麺のスープですが、かなり辛いです。
トッピングは、挽肉の芝麻醤炒め、ほうれん草、きくらげの細切り、ねぎなどです。最近の担々麺にしてはシンプルです。
結構辛い担々麺でした。バランスも良かったと思いますが、じじ&ばばの担々麺に慣れ過ぎたのかなんか物足りない感じがします。850円はちょっとお高いんじゃないでしょうか?

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