« 青島食堂 駅前店 | トップページ | 回転寿司 スシロー 新潟赤道店 »

2019.12.07

食堂 居酒屋 麺大誠

Photo_20191209021801

新潟市(旧豊栄市)の「食堂 居酒屋 麺大誠」です。
JR白新線黒井駅からすぐの田舎の集落にあります。
雑誌CARRELの“新潟レトロ食堂”に掲載されたお店です。時間切れや定休日で2連敗、懲りずにお邪魔しました。
住宅脇の狭い通路の先、お店前を過ぎるとまあまあ広めの駐車場があります。結構、車が停まっています。
お店は、左側に厨房、その中央よりに厨房向きのカウンター席、中央から右側に半個室風な小上がりがあります。もろ居酒屋の造りで庶民的な雰囲気です。午後12時30分過ぎに着きました。店内に丸椅子が4個あり、2人のお客さんが待っています。後で判ったのですが、待ちを書くノートがカウンター席の後ろ辺りにありました。
ちょうど正午頃に入ったお客さんが多かったようで、次々と食べ終わって帰って行きます。記帳してから車で待っていたお客さんでしょうか、間に年配の夫婦1組が入りましたが、それほど待たずに小上がりに案内されました。
メニューは、1枚ものの写真入りで、麺類と定食・丼物類とで表裏になっています。麺類は、麻婆ラーメン、黒麻婆ラーメン、塩麻婆ラーメン、汁なし麻婆麺、大誠ラーメン、ぶっかけ大誠ラーメン、醤油ラーメン、野菜塩ラーメン、野菜味噌ラーメン、激辛野菜味噌ラーメン、チーズ野菜味噌ラーメン、海老味噌、胡麻すり、豆乳担々麺、ミニラーメン、魚介つけ麺、焼きそば、お子様ラーメンのどがあります。麻婆ラーメンは、ちょい辛増しや大辛増しが無料です。追加トッピングやサイドメニューもいろいろあります。定食・丼物類は、15種類もあります。予定していた麻婆ラーメンにしました。辛さはオリジナルのままでいただきます。
混みと手間のかかるメニュー、ある程度の待ちは覚悟していましたが、普通の待ちで出来上がってきました。

Photo_20191209021802

グレーの和風な器の表面を美味しそうな麻婆が覆います。
麺は、細麺の縮れ、ちょうど良い硬さの食べ易い麺です。
スープは、出汁の旨みがありながらあっさり控えめです。
トッピングは、麻婆と青ねぎです。麻婆は、しょっぱさ・甘さ、辛さのバランスがとても良く好みの麻婆です。
別に花椒が付いてきて好みの痺れを楽しめます。普通にスーパーで購入したものを自宅で使っていますが、同じようにかけたら倍ぐらい痺れました。業務用の違いですか?
バランスの良い好みの麻婆麺でした。辛さも増せて、痺れも自由に増せて800円、お手頃に思えてきます。

Photo_20191209021803

相方の食べた大誠ラーメンです。800円です。

|

« 青島食堂 駅前店 | トップページ | 回転寿司 スシロー 新潟赤道店 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 青島食堂 駅前店 | トップページ | 回転寿司 スシロー 新潟赤道店 »