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2019.12.03

ら~めん 二葉

Photo_20191207204601

新潟市の「ら~めん 二葉」です。
新潟島は古町エリアというか本町にあります。東横イン新潟古町の向かいのかなり狭い路地を入ったところにあります。
同僚と一緒の昼食、新メニューはないかと思いますが、12月の月替わりメニューを期待しながらお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席のちょっと小さめのお店ですが、フロアが全体が吹き抜けになっていて広々しています。左側に階段があり、ロフトにも席があります。新しさと古さとが融合した、落ち着いた雰囲気のお店です。午後12時10分過ぎに着きました。着きました。5割~6割の入り、テーブル席・カウンター席ともに座れそうですが、テーブル席にしました。
メニューは、味噌らーめん、紅味噌らーめん、味噌タンメン、醤油らーめん、塩らーめんがあり、追加のトッピングやサイドメニューもあります。貼紙で月替りらーめんの紹介があります。今月は、紅麻婆麺です。紅麻婆麺は以前に食べているので、あっさり寄りの醤油らーめんにしました。
このお店にしては空いていることもあって、早めに出来上がってきました。
黒い器に褐色のスープ、味噌ラーメンと間違えそうです。
麺は、普通かやや太の縮れ。かなり硬いため最近は軟らかめでお願いしていましたが、忘れてしまいました。手強い硬さですが、今日は硬さを楽しみます。まだモッチモチです。
スープは、あっさり豚骨で控えめな焦がし醤油味、バランスが取れてます。終盤に焦がしニンニクの香りを強く感じます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、青ねぎなど麺やスープに比べるととてもシンプルです。
細めの平打ち麺だったらもう少し楽しめそうです。醤油らーめんと言っても醤油の味を楽しむものとは少し違いますが、こってり感がないので救われます。焦がしはない方が好みでしょうか。醤油らーめんは、750円、ちょっとお高いです。

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