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2020.01.30

ラーメン万人家 大学前店

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新潟市の「ラーメン万人家 大学前店」です。
西大通りから新大五十嵐キャンパス方面へ、新大手前の右側、いくつかお店の入った建物の1階にあります。
他にも紫竹山店、中山店があり、各店で工夫を凝らしたラーメンを提供してくれています。期待してお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、中央にカウンター席として使われている大きなテーブル、右側にテーブル席、左側に座敷があります。木の質感が心地良い落ち着いたお店です。午後1時40分過ぎに着きました。前回も似たような時間で待ちだったのですが、今回は店内に数人のお客さんとまるで違うお店かのようです。
メニューは、らーめん、メンマらーめん、特製らーめん、ちゃーしゅうめん、ラーメン次郎インスパイア系のG麺、がっつりG麺があります。G麺は、極太麺(Gokufutomen)のG、ガッツリ(Gattsuri)のG、ニンニク(Garlic)のG、三つGからG麺と名付けられ、チャーシュー3枚・メンマ・味玉を加えたのが、がっつりG麺です。1枚もののメニューでゴロゴロチャーシュー担々麺があります。ピーナッツバターのまろやかなコクと辛味のベストマッチと説明が書かれています。もう1枚あります。万人ブラックてす。醤油の旨さを追求‼︎しょっぱ旨っ☆胡椒のパンチの効いた一杯。半ライス付と説明があります。もし最悪、限定がなかったららーめんの背脂を少なめにしようかなんて考えていましたが、万人ブラックにしました。
お客さんが少ないためか、普段よりもさらに早めに出来上がってきました。
渋赤い器に真っ黒なスープが印象的なラーメンです。
麺は、やや細の縮れ。ツルツル感は良いのですが、今回はちょっと硬め、ですが好みの万人屋の麺です。
スープは、醤油味が濃厚で生しょっぱいものです。黒くてもしょっぱくないスープが多いのですがしょっぱいです。
トッピングは、チャーシュー(2枚増量サービス)、味玉、青ねぎ、ねぎ、糸唐辛子などちょっと華やかです。
富山ブラック並にしょっぱいブラックラーメンをいただきました。久々に醤油を楽しみました。半ライス付きで880円、安くはありませんが味玉もあり、いい線かと思います。

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