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2020.01.02

中国料理 張園 南店

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新潟市の「中国料理 張園 南店」です。
弁天橋通沿い、新潟亀田インターの新潟駅寄りにあります。
首都圏のお店を紹介したテレビ番組ですが、刀削麺を見ました。確か張園でも食べれたような気がしてお邪魔しました。
お店は、ちょっと複雑な造りというか?回転寿司の造りです。午後2時10分過ぎに着きました。2割~3割のお客さんの入りと空いています。テーブル席に案内され、席に着くとiPadが渡され、回転寿司のようにメニューを探して注文します。
メニューは、中華のファミレスのような感じで、とても豊富に揃っています。麺類も豊富で、広東麺、マーボー麺、担担麺、天津麺、醤油らーめん、上海焼きそば、海鮮麺、野菜麺、キムチ入り海鮮焼きそば、半らーめん、ねぎらーめん、豚角煮らーめん、酸辣湯麺、味噌ラーメン、ワンタン麺、ジャージャー麺、牛肉麺などがあり、セットも豊富です。前回は、広東麺にしました。いろいろ操作したつもりですが、刀削麺を見つけられません。今回は、らーめん・中華丼セットにしました。
水やおしぼり、お茶、麦茶、コーヒーなどがセルフサービスになっています。水とおしぼりを用意して待つと、普通の待ち時間でゴロゴロとローラーが回る音がして、回転寿司のようにらーめん・中華丼のセットを乗せた台車が走ってきました。
らーめん、中華丼、ザーサイ、杏仁豆腐のセットです。
らーめんは、龍と双喜文の昔ながらの器に盛られてきました。醤油色の透き通ったスープのシンプルなラーメンです。
麺は、普通かやや細の縮れ、中華らしい印象の麺です。
スープは、醤油味のあっさりした癖のないものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、小松菜のような青菜、ねぎなど、シンプルですが、ホッとします。
油も少ないあっさりした昔ながらの醤油ラーメンでした。
中華丼は、対照的な黒い器に盛り付けられています。
海老、イカ、鶉の卵、白菜、キャベツ、チンゲン菜、人参、筍、きくらげ、椎茸、マッシュルームなどの醤油味あんかけです。
小さめですが、なかなかしっかりしたボリュームがあります。
しっかりした味の中華丼に、控えめなスープのらーめんが味噌汁代わりのセットでした。税抜き880円もいい線でしょう。

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