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2020.02.15

中華食堂 よした屋

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新潟市の「中華食堂 よした屋」です。
県道4号線赤道沿いのフレスポ赤道内にあります。「なおじ」→「麺や 吉風」があった建物になります。
FM PORTで美味しそうと紹介がありお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席、奥に小上がりがあります。間口は狭めですが、奥行きがあり、見た目以上に席数があります。白壁と木質調の深い色が対照的な落ち着いた雰囲気のお店です。午後2時過ぎに着きました。6割~7割程のお客さんの入りです。入口を入ると直ぐに食券販売機があります。
メニューは、中華食堂らしく中華系の定食や麺類、丼物までいろいろあります。麺類は、煮干し醤油らーめん、からし味噌らーめん、マーボー麺、旨煮そば、つけ麺、セットなどがあります。とても美味しそうなマーボー麺にしました。
混みもなく、普通の待ち時間で出来上がってきました。

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黒く艶のある器に濃そうな麻婆が印象的な仕上がりです。
麺は、平打ちのストレートでモチモチ感の強い麺です。
スープは、麻婆と混じって判り難いのですが、醤油味のまろやかなもので、麻婆と混じっても香りは負けてません。
トッピングは、麻婆豆腐と青ねぎ、花椒が振り掛けられています。麻婆豆腐は、絹越し豆腐でしょっぱさ甘さはそれ程の濃さは感じませんが、全体的にかなり濃厚な仕上がりです。
煮干しの香りの強さと麻婆の味の濃さで食べ終わる前に飽きてきちゃいました。820円も今ならいい線でしょうか。

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相方の食べた煮干し醤油らーめんです。650円です。

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