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2020.02.05

らーめん 六綵亭

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新潟市の「らーめん 六綵亭」です。
古町エリアは東堀前6番町、アパホテル向かいの路地を入った気付き難い所にあります。
久々に六綵亭のお手頃な醤油味のラーメンを食べようかと思いお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席が5席、左側にテーブル席2卓があります。小さめで木の質感が良く、小料理屋でも良さそうな雰囲気です。午後12時10分過ぎに着きました。6割~7割のお客さんの入りでしょうか。カウンター席1席とテーブル席1卓が空いています。同僚との昼食、混んでいたら他店へと思いながらお邪魔しましたが、テーブル席に座ることができました。
メニューは、みそラーメン、野菜みそラーメン(野菜がみその倍)、タンメン、麻婆味噌ラーメン、ラーメン、冷し中華(夏季限定)があります。麺の量は、普通150g、中盛200g、大盛280gで、中盛が50円増し、大盛が150円増しです。トッピングは、チャーシュー、メンマ、バター、コーンがあります。厨房前の垂れ壁に“みそラーメンつけ麺風はいかがですか?”と貼紙があります。みそラーメンも美味しそうですが、ラーメン(中盛)にしました。
店主1人でこなしているお店です。手際は良いと思いますが、待ちのお客さんが多い時はどうしても時間がかかってしまいます。今日は、待ちのお客さんが少なく2巡目でしょうか。普通の待ちで出来上がってきました。
白い器にあっさりしてそうな中華そば風のスープ、ほうれん草が彩りを添えてます。
麺は、やや細の縮れ、ツルツル感が心地よく、モチモチ感がちょっと強めの麺です。
スープは、醤油と塩の中間のような見た目通りの味で、あっさりで旨味もあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、玉ねぎと充実してます。
食感の良い麺とあっさりスープ、シンプルだけど品と量のあるトッピング、整った一杯でした。通常のラーメンが500円で値上がりなし、中盛りのいい感じの量で550円。新潟市中心地と思えないお手頃感です。

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