ラーメン まっくうしゃ

新潟市の「ラーメン　まっくうしゃ」です。漢字表記では“真喰者”です。
上近江、笹出線のジーンズショップアメリカ屋の裏です。
「いっとうや」の新コンセプト店で、新味を楽しめます。
こちらもBSN水曜見ナイトで紹介されました。食べたことのない新メニューを食べようかとお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央にカウンター席と大きめのテーブル、左側にテーブル席、奥に小上がりがあります。木を基調とした真新しい雰囲気のお店です。午後１時１０分過ぎに着きました。風除室に１０人ぐらいの待ち、入口に番号の書かれたカードがあり、１枚のカードを取って待ちます。
風除室で待っている間にスタッフがメニューを持ってきてくれ、少し時間をおいて注文を取りにきます。
メニューは、醤油（アジ×煮干）、塩（えび×鯛）とそれらにめんまやちゃーしゅうを加えたもの、つけめん、辛つけめん、塩つけめんがあります。つけめんは大盛り無料です。ミニ丼類やライスを始めとする飯類などのサイドメニューも充実しています。通常のメニューの他に１枚もので期間限定メニューがあります。NEOブラックです。関ヶ原×ブラックペッパーと書かれています。大盛と半ライス付も用意されています。予定していたNEOブラック（半ライス付）にしました。
そこそこ待った後、カウンター席に案内されました。
混みもありますが、早めに出来上がってきました。
赤いラインの白い器に醤油色の濃いスープが特徴的です。
麺は、細麺で弱く細かなウェープはありますがストレートでしょうか。細いのにしっかりしたモチモチ感があります。
スープは、醤油味が濃厚でしょっぱめですが、ブラックラーメンにしては優しく、甘みや旨みが楽しめます。
トッピングは、チャーシュー、極太メンマ、レタス、紫玉ねぎ、ねぎなどです。そして全体にたっぷりの粗挽黒胡椒が振り掛けられています。黒胡椒の香りが覆っています。
食べ易い麺、関ヶ原たまり醤油の旨さと胡椒の香り、濃厚な醤油味を存分に楽しめるラーメンでした。８８０円と安くはありませんが、お気に入りのラーメンです。半ライス付が９００円と是非いっしょに食べて欲しいのが判り易いです。