らーめん家 和ト

新潟市（旧豊栄市）の「らーめん家　和ト」です。
新新バイパス豊栄ＩＣと豊栄駅の中間辺り、市道鳥屋交差点の角にあります。目印のない何とも説明の難しい場所です。
一度しかお邪魔してないお店です。食べていないメニューも多く、他のメニューも食べようかとお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側奥にテーブル席、手前に小上がりがあります。今風な綺麗なお店です。午後1時20分過ぎに着きました。他にポツリポツリと数名のお客さんがいるだけ、寂しく空いています。
メニューは、しょうゆ、みそ、しおに別れています。しょうゆは、らーめん、ちゃーしゅーめん、飛魚らーめんがあります。油、多め、少なめができます。みそは、みそらーめん、みそちゃーしゅーめんがあります。からみそを加えられます。細麺に変更できます。しおは、ばりしおらーめんのみです。他に1枚もののメニューでとろろ味噌らーめんがあります。まだ食べていない基本的なしょうゆ味のらーめんにしようと思っていたのですが、とろろ味噌らーめんにしました。
メニューに、すりおろした山芋の入ったとろろ味噌らーめんとあり、聖籠町藤井農園、ボカシ肥料を使用した美味しい野菜と書かたシールが貼られています。地産地消のお店です。
その後、お客さんが次々とやってきて半分ぐらいの席が埋まるほどの賑わいになりました。賑わう前に注文できていて良かったです。かなり早めに出来上がってきました。
黒と茶色の混じる渋めの器の表面が…なんとも賑やかです。
麺は、普通の太さの縮れ、バランスの良い食べ易い麺です。
スープは、味噌味の濃厚タイプ、程良くコッテリしてます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし・キャベツ・人参などの野菜炒め、青ねぎ、胡麻、とろろなどです。
食べ易い麺と良く絡むしっかり味噌味のスープ、チャーシューメンかのようなチャーシューにメンマ、とろろが味噌味スープの絡んだ麺にさらに絡まります。味的にもトッピングも楽しめるラーメンでした。920円とかなりお高いものでしたが、それ以上に楽しめました。お手頃にさえ思えます。