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2020.03.14

鶏そば 直右

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新潟市の「鶏そば 直右」です。
国道113号線空港通り沿い、赤道との交差点から少し山の下寄りにあります。3階建ての雑居ビルの1階、右側のお店になります。「中華そば 石黒」だったところです。
石黒跡に新しい店がオープンしたので早速お邪魔しました。
お店は、入口を入ると右側にある通路を奥に進むような造りになっています。通路の左が厨房、その奥の左側にはカウンター席のようにも使える6人掛けの大きなテーブル席が1卓、右側が小上がりで複数の座卓があります。和の雰囲気がたっぷりのお店です。午後1時10分過ぎ着きました。5割~6割ぐらいのお客さんの入り、混んでいるかと思いましたが空いています。入口を入ってすぐに食券販売機があります。

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メニューは、鶏そば、味玉鶏そば、メンマ鶏そば、のり鶏そば、鶏そば肉増し、塩鶏そば、味玉塩鶏そば、メンマ塩鶏そば、のり塩鶏そば、塩鶏そば肉増し、バター醤油鶏そば(金土日夜限定)などがあります。追加トッピングやサイドメニューもあります。ちょっと期待を込め塩鶏そばにしました。
お客さんが少ないこともあり早めに出来上がってきました。

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白い器に透明でいかにも塩らしいスープが美味しそうです。
麺は、細麺のストレート。九州にも似た心地よい食感です。
スープは、塩味のあっさり、品良く控えめな仕上がりです。
トッピングは、鶏チャーシュー(ムネ・モモ)、メンマ、海苔、塩昆布などです。ほんの少しの塩昆布ですが、塩分と旨味が倍増し、控えめな味を味変させて楽しむことができます。
麺・スープ・トッピングともに好みの品の良いものですが、最初は物足りなく感じます。慣れてきた頃に塩昆布で味変を楽しみました。とても楽しいラーメンでした。700円とちょっとお高いラーメンかと思いましたが、これだけ楽しむとむしろお手頃なラーメンにさえ思えてきました。

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相方の食べた鶏そばです。こちらも700円です。スープを飲ませてもらいましたが、醤油の旨味がとても心地良いです。

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