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2020.04.22

ラーメン まっくうしゃ 笹口店

まっくうしゃ笹口店 醤油(アジ×煮干)

新潟市の「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」です。
駅南エリア、東跨線橋からの笹出線と紫鳥線の間の市道沿いにあります。ケーズデンキの駐車場の入口付近です。
午後1時近く、いっとうやで食べたいのですが、いっとうやは混んでいるかも知れないのでいっとうやの新コンセプト店「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」にお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席があります。前の「中華そば むしゃ」で新築され、広々した通路や新しい最近のラーメン屋さんらしい雰囲気はそのままです。午後1時前に着きました。2割~3割のお客さんの入りです。今までの賑わいが嘘のようです。
メニューは、醤油(アジ×煮干)、塩(えび×鯛)とそれらのちゃーしゅう、みそ(越後×信州)、ばくばんみそ、つけめん、辛つけめん、みそつけめんがあります。つけめんは大盛り無料です。ミニ丼類やライスを始めとする飯類などのサイドメニューも充実しています。期間限定でみそ担々麺が提供されています。また、岩のり始めました。との貼紙と平日限定岩のり中華そばの貼紙もあります。半ライス、ミニちゃーしゅう丼、餃子を組み合わせたセットの提供の貼紙もあります。醤油(アジ×煮干)は食べているので塩(えび×鯛)と行きたいところですが、えび×鯛はあまりに濃そうで、今日は避けたい気分です。醤油(アジ×煮干)にしました。
空いていることもあり、結構早めに出来上がってきました。
白い器に味噌汁かのようなスープ、かなり濃厚そうです。
麺は普通太のストレート、モチモチでパスタっぼいです。
スープは、醤油らしくないクリーミーなもので、油も多くとこってり、アジと煮干しの香りと旨味が濃厚です。
柚子の香りも加わります。
トッピングは、炙りチャーシュー、極太メンマ、味玉半個、ねぎ、海苔、柚子皮です。柚子皮の香りが爽やかです。
濃厚でこってりですが、変な癖がなく食べ易いものでした。柚子皮と胡椒の香りでコッテリ感もまあまあ和らぎました。どちらかと言うと若者向きのラーメンなんでしょう。トッピングが充実していての730円、前回食べた時から50円の値上がりになっていますが、妥当な線かなと思います。

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