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2020.05.24

麺屋 鶏処

鶏処 麻婆麺(2辛)

新潟市の「麺屋 鶏処」です。“トリコ”と読みます。
旧亀田町の住宅地の中にあります。県道220号線沿いです。「中華飯店 春来」があった場所の斜め向かいになります。
昨日、予定していた納豆ラーメンが食べられなかったので、追加トッピングで納豆の提供がある鶏処にお邪魔しました。
お店前と隣の月極め駐車場内に駐車スペースがあります。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席、奥に座敷があります。手前は新しいラーメン店のようで、奥は品の良い和食屋さんの雰囲気です。午後2時10分頃に着きました。6割~7割のお客さんの入りです。
メニューは、鶏処しょうゆ、鶏処しょうゆチャーシュー、鶏処しょうゆ野菜、お子様らーめんがあり、昼限定で鶏処しょうゆセットがあります。半チャーハンセット、玉子かけごはんセット、ライスセットがあります。他にも、鶏処みそ野菜、味噌担々麺、担々麺、麻婆麺(1~3辛)もあります。大盛(1.5玉)~特々々盛(3玉)までの値段表記があり、3玉以上はスタッフにご相談とあります。追加トッピングやサイドメニューも豊富です。期間限定で塩焼きらーめん(塩焼きそば)もあります。麻婆麺(2辛)にしました。
程々の賑わいもありますが、普通に出来上がってきました。
黒い器にかなり濃そうな麻婆、結構辛そうにも見えます。
麺は、太麺の縮れ。最近中華系での太麺が続いています。
スープは、濃厚な麻婆で判り難いけど邪魔していません。
トッピングは、麻婆と白髪ねぎです。麻婆は、トロミがかなり強めで、太麺にもなかなか良く絡みます。麻婆の具は、挽肉と絹ごし豆腐で、他に目立ったものはありません。甘味やしょっぱさなどバランスのよいものですが、飛び抜けた辛味があります。中間的な2辛にしたのですがめっちゃ辛いです。旨味も感じられますが1辛でよかったも思います。
久々に辛いものをいただきました。麻婆麺(2辛)は880円、スポーツクラブ並みの汗も出し、いい値段でしょう。

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