SHINASOBA 颯々樹

新潟市の「SHINASOBA　颯々樹」です。
イオン新潟東から空港方向へ、賑やかな松崎にあります。
お手頃にしっかりしたラーメンを颯々樹お邪魔しました。
お店の前、脇、後ろに駐車スペースがあり、狭めでいつも混んでいます。今日は前の駐車場がさほど混んでいません。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、手前にテーブル席、左側に個室風の小上がりがあります。綺麗な建物ですが、ちょっとカジュアルっぽい雰囲気もあります。カウンター席の間隔が広くなり、間に仕切りができています。午後12時50分過ぎに着きました。3割～4割ぐらいのお客さんの入り、カウンター席なら直ぐでもと案内されました。
メニューは、琥珀重ね醤油そば、琥珀重ね醤油めんま、琥珀重ね醤油あじたま、琥珀重ね醤油ちゃあしゅう、おこさま醤油そば、銀淡麗塩そば、銀淡麗塩めんま、銀淡麗塩あじたま、銀淡麗塩ちゃあしゅう、芳醇合わせ味噌、芳醇合わせ味噌ちゃあしゅう、煮干し中華そば、煮干し中華そば～あえ麺ブラス～、煮干し中華そば～あえ麺ハーフプラス～などがあります。期間限定とかコラボらしきメニューはありません。過去に食べたことのある芳醇合わせ味噌にしました。
メニューに説明書きがあります。オリーブオイル仕立て、『峰村醸造』の味噌2種、長崎のみそ、計3種の味噌を合わせ、香味油にオリーブ油を使用、香り高い越後味噌と、ほのかな甘みの麦みそ、オリーブ油のさわやかな風味をお楽しみください。添えてある自家製『辛味噌』は、越後味噌をベースに、にんにく、しょうが、一味唐辛子を絶妙にブレンド、溶かすことにより、程よい辛さとキレが加わり、より一層おいしくいただけます。とのことです。期待が高まります。
お客さんは少なめですが、普通に出来上がってきました。
黒い器に品のあるトッピング、味噌らしい色のスープです。
麺は、普通かやや太の縮れ。やや硬めで丸みを感じます。
スープは、味噌味が適度に濃厚で、しょっぱさ・甘さがバランス良く、オリーブオイル仕立てでくどくはありません。
トッピングは、ちゃあしゅう、メンマ、味玉半個、水菜、ねぎ、糸唐辛子、辛味噌です。半分ほど食べたところで辛味噌を溶かして食べます。旨味や辛味もいいバランスです。
麺はちょっと好みとは違いましたが、なかなか楽しめる味噌ラーメンでした。充実のトッピングで７８０円、最近のお店としては結構いいお手頃感です。