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2020.06.17

ラーメン わらふく

わらふく 冷やし辛ネギラーメン

新潟市の「ラーメン わらふく」です。
県道3号線沿い、東地区のイオン新潟東近くにあります。
新潟情報に冷やし辛ネギ味噌ラーメンの情報と餃子のセービス券ありました。なら食べてみようかとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席、その手前と左側奥(壁向き)にカウンター席、さらに手前と左側には小上がりがあります。広々して綺麗で、和食のお店でも良さそうな落ち着いた雰囲気です。午後12畤50分過ぎに着きました。何組かのお客さんだけで『お好きな席にどうぞ!』…です。
メニューは、とんこつ味噌スープの肉わらふくラーメン・辛ネギわらふくラーメン・わらふくラーメン・皇帝わらふくらーめん、味噌スープの味噌ラーメンしぐれ・焙煎黒味噌ラーメン・辛ネギ味噌ラーメン・新濃厚味噌ラーメン・味噌ラーメン・特製ピリカラ味噌ラーメン、塩スープの塩ラーメン、醤油スープのあっさり醤油ラーメンなどがあります。とこ豚くらうぜ!とのタイトルで炙り味噌らーめんがあります。1日15食の限定で、味噌角煮らーめん、辛ネギ味噌角煮らーめん、チャーシュー味噌角煮らーめんの3種類、かなり豪華で高価なラーメンです。他にも1枚もので冷やし辛ネギ味噌ラーメンもあります。その冷やし辛ネギラーメンにしました。
メニューに、わらふく自慢の特製味噌をひんやり美味しいスープにしました。仕上げに辛ネギをのせ、ピリリと刺激的な極上の冷やしラーメンです。と説明書きがあります。
今日もいつもと変わらず、早めに出来上がってきました。
白い器に、冷やしを感じさせない仕上がりになってます。
麺は、やや細めの縮れ。想定したモチモチ感と硬さです。
スープは、味噌味がしっかりしていますが、油がなくあっさりしています。珍しい味噌味の冷たいラーメンです。
トッピングは、チャーシュー、味玉半個、もやし、ねぎ、青ねぎ、糸唐辛子など、まるで温かいラーメンのようです。
食べたいと思っていた味噌味の冷たいラーメンでした。なかなかの仕上がりだと思いました。890円と少しお高めです。

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