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2020.06.11

中華そば とみ屋

とみ屋 中華そば(正油)TPエビワンタン3個

新潟市の「中華そば とみ屋」です。
東堀通沿いあります。広小路との交差点の下手右側です。
何か冷たい麺があるのでは?と期待してお邪魔しました。
お店は、奥行きがあり、入口を入ると正面に通路が延びています。右側に製麺室があり、その先にテーブル席があります。その先で左側に開けます。奥に厨房、手前にカウンター席があります。落ち着いた雰囲気の小さなお店です。午後12時30分過ぎに着きました。他に数人のお客さんとお昼にしては静かです。左側に開ける手前に食券販売機があります。
メニューは、中華そば(正油)、中華そば(塩)、煮干中華そば(正油)、煮干中華そば(塩)とそれらにメンマ、味玉、チャーシュー、エビワンタン3個のトッピングを加えたものがあります。みそラーメンもあります。トッピングの追加やサイドメニュー、半チャーハンとのセットもあります。中華そば(正油)TPエビワンタン3個にしました。
男性スタッフ1人ですが、早めに出来上がってきました。
青の模様が涼しげな器に醤油のスープが美味しそうです。
麺は、細麺のストレート。食感がとても気持ち良いです。
スープは、醤油味のあっさりで、自然な優しい旨味です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、パクチー、ねぎなどシンプルです。好みですがパクチーよりもカイワレです。
追加のエビワンタン3個は、プリプリの海老が軟らかな皮に包まれてます。そこそこ大きめでボリュームもあります。
食べ易い麺と自然な感じの旨味を感じられるスープ、好みの中華そばでした。ただし、パクチーの香りは要らないです。カイワレかほうれん草にして欲しいです。中華そば(正油)が680円でエビワンタン3個入りが880円、ちょっとお高いような気もしますが、エビワンタンはおすすめです。是非!

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