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2020.06.04

ラーメン万人家 中山店

万人家中山店 らーめん(背脂少なめ)

新潟市の「ラーメン万人家 中山店」です。
新潟市の東地区、笹出線をさらに東へ、栗の木バイパス・馬越跨線橋を越え、交差点のすぐ先の右側にあります。
もう夏ももうそこまで!暑くなってきました。何か冷たいメニューが提供されているのではとお邪魔しました。
午後12時40分過ぎに着きました。いつもは混雑している駐車場ですが、今日もすんなり駐車できるほど空いています。
お店は、奥に厨房、左側にテーブル席、中央に大きなテーブルを使ったカウンター席、右側に軽く仕切られた小上がり席があります。木を基調としたラーメン店に多い雰囲気のお店です。半分ほどのお客さんの入りと空いています。
メニューは、らーめん、メンマらーめん、特製らーめん、ちゃーしゅうめん、G麺、がっつり G麺などがあります。G麺は、極太麺(Gokufutomen)のG、ガッツリ(Gattsuri)のG、ニンニク(Garlic)のG、三つGからG麺と名付けられたものです。チャーシュー3枚・メンマ・味玉を加えたのががっつりG麺です。トッピングやサイドメニューも揃っています。貼紙など新メニューを探しましたがなさそうです。最近はテイクアウトに力を入れているようで、新メニューや夏のメニューは出さないかも知れません。いろいろ考えましたが、らーめん(背脂少なめ)+花もりどんにしました。
白い器にたっぷりのチャーシューなど豪華なラーメンです。
麺は、普通の太さの縮れ、プリプリした食感の良い麺です。
スープは、少なめ背脂の下に醤油とダシの旨味とそのバランスを楽しめるもので、二郎系にも似た感じのスープです。
トッピングは、器の周囲や中央など他が見えない程のチャーシュー、もやし、青ねぎです。盛り付けが良いので見映えはしますが、普通はメンマがないのでどうも寂しいです。
トッピングは、薄めのチャーシュー4枚、もやし、青ねぎになります。普通はメンマがないので寂しい感じがします。
細麺ではありませんがかなり好みの麺、醤油味がしっかりで旨味のあるスープ、背脂の量の少なめが好みです。らーめん単体で690円、メンマがないので微妙な線でしょうか。

万人家中山店 花もりどん

花もりどんは、薄切りの小さなチャーシューが山盛りです。ちゃーしゅうめんのように器の縁にちゃーしゅうが盛り付けられるので花もりどんだと思っていましたが、違いました。もうちょっとという時に良さそうなボリュームがあります。通常220円ですが、タイムサービスで110円での提供です。らーめんと合わせて800円とお願いし易い値段です。

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