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2020.06.16

麺屋 だしだ

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新潟市の「麺屋 だしだ」です。
東地区の粟山、ドラッグストア駐車場内にあります。「らーめんとぎょうざの店 竜胆」→「ラーメンのろし 粟山店」→「中華そば・焼めし 勝鬨屋 粟山店」だった建物です。
お店は、奥行きがあり、左側に厨房、中央にカウンター席、右側手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。竜胆当時から同じ造りで、内装が少し新しくなったような気がします。午後12時30分過ぎに着きました。6割~7割のお客さんの入りです。食券販売機があり、先に食券を購入します。
メニューは、だしだ醤油ちゃーしゅー、だしだ醤油、だしだ醤油メンマ、にぼし醤油ちゃーしゅー、にぼし醤油、にぼし醤油メンマ、つけめん、辛つけめん、肉つけめん、だし坦々麺などがあります。トッピングの追加やサイドメニューもいろいろとあります。オープン当時にあっただしだ味噌とだしだ味噌ちゃーしゅーはなくなっています。以前ににぼし醤油を食べているので、今回は、だしだ醤油にしました。
そこそこ賑わってますが、早めに出来上がってきました。
食券販売機近くの壁に貼紙で、動物ダシ、野菜ダシに魚介ダシを加えた旨味たっぷりのスープです。当店のおすすめ!※濃厚スープではありません。との説明書きがあります。
青いラインの白い器になかなか綺麗に盛られてきました。
麺は、細めのゆるい縮れ。噛み切れ具合の楽しい麺です。
スープは、ちょっと魚介の癖があるあっさり醤油味です。
トッピングは、とても軟らかな炙りチャーシュー2枚、メンマ、味玉半個、海苔、ねぎなど、結構充実しています。
麺は良かったのですが、スープは煮干しの香りがちょっと強く感じました。トッピングもシンプルそうでなかなか充実しています。720円はちょっとお高いような気がします。

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