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2020.07.25

燻製

燻製 20200725

燻製に挑戦しました。
サクラのスモークウッドを使用した冷燻です。材料は、味付半熟卵、チーズ、ウインナー、ゆで蛸を使用しました。香ばしい燻製が見事に出来上がりました。ずっと近くで観察していたのですが、服も燻製されたような香りに!

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コメント

燻製ですね‼️美味しそうですね。
冷燻は温度管理が難しそうですね。特に夏場は!

投稿: yanyanmoufu | 2020.07.28 09:16

>yanyanmoufuさん

ありがとうございます。

きちんとやれば美味しい仕上がりでしょうが、仕上がりよりもまあまあ楽しく出来ればって感じでやってます。

投稿: 新潟ラーメン日記 | 2020.07.29 02:12

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