SHINASOBA 颯々樹

新潟市の「SHINASOBA　颯々樹」です。
イオン新潟東から空港方向へ、賑やかな松崎にあります。
今年はどんな夏メニューの提供だろうかとお邪魔しました。
お店の前、脇、後ろに駐車スペースがありますが、狭めでいつも混んでいます。今日は前の駐車場に駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、手前にテーブル席、左側に個室風の小上がりがあります。綺麗な建物ですが、ちょっとカジュアルっぽい雰囲気もあります。カウンター席の間隔が広く、間に仕切りもあります。午後12時30分過ぎに着きました。8割～9割ぐらいのお客さんの入り、単独客が多いようでテーブル席に案内されました。
メニューは、琥珀重ね醤油そば、琥珀重ね醤油めんま、琥珀重ね醤油あじたま、琥珀重ね醤油ちゃあしゅう、おこさま醤油そば、銀淡麗塩そば、銀淡麗塩めんま、銀淡麗塩あじたま、銀淡麗塩ちゃあしゅう、芳醇合わせ味噌、芳醇合わせ味噌ちゃあしゅう、煮干し中華そば、煮干し中華そば～あえ麺ブラス～、煮干し中華そば～あえ麺ハーフプラス～などがあります。追加トッピングやサイドメニューも豊富にあり、ランチタイムの割り引きもあります。夏季限定の冷たいアゴだし塩そば～鷄ささ身の梅肉たたきと自家製梅干しを添えて～があります。以前に食べた夏季限定メニューの冷製チリトマトそばとは違います。冷たいアゴだし塩そばにしました。
賑わってはいますが普通の待ちで出来上がってきました。
白い器の上品であっさりしてそうなラーメンとお揃いだろう白い別皿のトッピングがお盆にのって運ばれてきました。
麺は、細麺の緩い縮れ。変な硬さもなく食べ易い麺です。
スープは、塩味のあっさり、アゴ出汁の旨味があります。

トッピングは、白い器に盛られています。お好みで味変を楽しめます。大葉の上にチャーシュー、梅干し、ミニトマト、柚子胡椒、干し海老、茗荷です。麺の器にもレモンと紫蘇の実が入っています。味と香りの変化を楽しめます。
かなり楽しい冷たいラーメンでした。器と盛り付けを楽しめました。850円と安くはありませんがまた食べたいです。