濃厚豚骨 鬼助

新潟市の「濃厚豚骨　鬼助」です。
旧国道１１６号線沿い、坂井交差点のすぐ近くにあります。並びに武蔵とイエロー、向かいが味濱家新大前店、ラーメン激戦区です。麺や祭→麺屋大空だった場所になります。
お店は、ペットショップや消費者金融無人契約機店と棟続きの右側です。ペットショップも書店や洋品店だったり、入れ替わりの激しい建物です。鬼助は、奥行きがあり、奥の左側に厨房、右側にカウンター席、手前にテーブル席があります。らーめん店らしい雰囲気です。午後2時10分過ぎに着きました。ちょうど満席で用紙に名前を書いて待とうたしたら、すぐにカウンター席の奥に案内されました。
メニューは、特注多加水太麺の二代目熊本らーめん、濃厚海老豚骨らーめん、魚介豚骨らーめん、紅～beni～（辛い魚介醤油※激辛お残し厳禁）、数量限定麺の極油そば～kiwami～、追い飯、辛海老油そば、平日限定博多長浜系低加水細麺の博多豚骨らーめんがあります。移転して博多豚骨らーめんが増えています。追加トッピングやサイドメニューもいろいろ用意されています。夏季限定とか冷やし系を探しましたが見つかりません。 二代目熊本らーめんにしました。
移転前は、濃厚豚骨らーめんでしたが、濃厚熊本らーめんになっています。内容も変わっているのでしょうか。
待ちのお客さんも少なく、早めに出来上がってきました。

黒い器に豚骨らしい褐色スープ、マー油の黒も印象的です。
麺は、平打ち普通太の縮れ、噛み応えの気持ちいい麺です。
スープは、豚骨味が濃厚でマー油もあってか？かなりこってりした感じです。辛し高菜を入れると少し和らぎます。
トッピングは、チャーシュー、きくらげ、味玉半個、キャベツ、青ねぎなどです。テーブル上にニンニク、辛し高菜、紅生姜、胡麻があり、いろいろ味変を楽しむことができます。
濃厚な豚骨スープと歯切れの良い麺、充実したトッピングを合わせていただきました。好みよりかなりコッテリ感の強いものです。800円と50円の値上がりでかなり高価な豚骨ラーメンのお昼になりました。移転前と同じラーメンでした。