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2020.07.13

ラーメン めんくま

めんくま 冷やしらーめん

新潟市の「ラーメン めんくま」です。
紫鳥線沿いにあります。新幹線のガード下のやや西です。
「らーめん ヒグマ 女池店」のリニューアルのお店です。
久しぶりに冷やしラーメンを食べようとお邪魔しました。
午後1時過ぎに着きました。満車で帰る車を待って駐車することの多い駐車場ですが、2台分の空きがありました。
お店は、奥に厨房、中央にカウンター席、右側にテーブル席、左側に小上がりがあります。清潔感のある綺麗な広々とした店内です。5割~6割のお客さんの入りでしょうか。入ってすぐ左側を振り返えると食券販売機があります。
メニューは、正油、味噌、塩の各らーめんとそれらのチャーシューメン、冷やしらーめん、野菜らーめん(塩・味噌)があります。いずれも麺の量は、麺×1.5倍の大盛りと麺×2倍の特盛りも設定されています。トッピングの追加やサイドメニューもそろっています。カレーセット、チャーハンセット、ぎょうざセットもあります。平日ランチタイムは、小ライスがサービスになっています。他に背油らーめん、旨辛野菜みそもあります。予定していた冷やしらーめんにしました。
今までセルフサービスだったライスは、セルフサービスでなくなりました。水とおしぼりを持ってきてくれました。
お客さんが少なめですが、普通に出来上がってきました。
白い器に盛られてきました。ぱっと見、温かいラーメンとそれ程大きな違いはありませんが、よく見るとスープが少なめで、氷と海藻のトッピングで冷たいものだと判ります。
麺は、やや細の縮れ。硬さとモチモチ感の強めの麺です。
スープは、醤油味で酸味も少しあります。ラー油の辛さとごま油の香りが中華らしく、まるで冷麺のスープのようです。トッピングのおろし生姜を混ぜると爽やかになります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、やかめ、海苔、ねぎ、青ねぎなどです。温かいラーメンのようです。
ちょっと硬めの麺と辛いスープを楽しみました。830円と冷たいらーめんにしてはちょっとお高いような気がします。

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