らーめん処 がんこ屋

新潟市の「らーめん処　がんこ屋」です。
新潟西バイパス小新インターから県道２号線小針内野線寺尾朝日通交差点に向かい、左側、小新中学校先にあります。
味的には嫌いじゃないのですが、値段が高いのでなかなか食べれません。前回食べてから10年近くなります。冷たいらーめんの幟を見かけたので思い切ってお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側奥に小上がり、その手前にテーブル席があります。古民家を模した白い壁と黒い柱の凝った造りです。午後1時20分過ぎに着きました。３～４割程度のお客さんの入りです。
メニューは、がんこらーめん、もやしらーめん、味玉らーめん、みそらーめん、野武士らーめん、ちゃーしゅうめん、あっさりらーめん、ごまみそらーめん、ごまみそちゃーしゅう、ごまみそ野武士、つけめん（醤油・辛醤油・ゴマだれ）があります。追加トッピングやサイドメニューも充実しています。がんこらーめん・あっさりらーめんにタレカツ丼・チャーハンを組み合わせたセットもあります。肉と竹の子らーめん、冷たいらーめんもあります。以前よりもだいぶシンプルになりました。冷たいらーめんにしました。
お客さんが少ないため？？早めに出来上がってきました。
青い模様が涼しげな器に澄んだスープが美味しそうです。
麺は、細麺の弱い縮れ。冷やしのために硬さはありますが、適度なモチモチ感とプリプリの食感が気持ち良い麺です。
スープは、鶏出汁の旨味が心地良いあっさりした塩味です。ラーメンのスープとは思えない透明度です。水みたいです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、ほうれん草、海苔、ねぎなど、シンプルさが素敵ならーめんです。
心地良い麺と絶妙な旨味のスープ、派手さはありませんが充実のトッピング、とても楽しくいただきました。冷たいらーめんは880円＋税とかなりお高いラーメンです。でも、また食べたいと思わせるものでした。次もまた10年後かな。