麺や たぶきん 赤道店

新潟市の「麺や　たぶきん　赤道店」です。
赤道沿いにあります。笹出線～馬越跨線橋からの市道との交差点の角です。「らーめん　大雷神」だった建物です。
「九州ラーメン　きんしゃい亭 」との２枚看板のお店です。どちらかに冷やしがあるだろうと期待してお邪魔しました。
お店は、右奥に厨房、その手前にカウンター席、さらに手前に小上がり、左側に奥にテーブル席、中央に向かい合わせのカウンター席、手前にも小上がりがあります。午後1時10分過ぎに着きました。お客さんは2割～3割程です。お店に入ってすぐ左側、それぞれのお店の食券販売機があります。
メニューは、きんしゃい亭側はラーメン、チャーシューメン、野菜ラーメン、メンマラーメン、鶏竜田ラーメン、ネギラーメン、胡麻醤メン、豚骨野菜味噌ラーメン、塩豚骨ラーメン、岩海苔塩ラーメン、冷し中華があり、スパイス豚骨味噌ラーメンがあります。たぶきん側は正油油そば、味噌油そば、ジャージャー麺、えび塩麺、味噌らーめん、野菜味噌らーめん、えびダシ濃厚味噌らーめん、マーボーめん、激辛坦々めん、ニラもやし麺、正油らーめん、チャーシューめん、岩のりらーめん、野菜タップリらーめん、極みしいたけ麺、冷し中華があります。トッピングの追加やサイドメニューも豊富で、半チャーハンのセットもてきます。たぶきん・きんしゃい亭で共通提供されている冷し中華にしました。
お客さんが少なく、かなり早めに出来上がってきました。
冷し中華らしくない黒い器に目玉焼きが目立っています。
麺は、細い縮れ。硬さもちょうど良く食感のいい麺です。
つゆは、醤油味のもので標準的な塩味・酸味・甘味です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、冷たい目玉焼き、胡瓜、もやし、レタス、紅生姜などなかなか充実しています。
冷やしでは珍しく凝った器に盛られていました。かなり大きめの渋い器です。レタスなど大きめのトッピングもすんなり収まっていました。840円とちょつとお高めでしょうか。