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2020.07.28

ラーメン屋 三銃士 新松崎店

三銃士新松崎店 醤油らーめん

新潟市の「ラーメン屋 三銃士 新松崎店」です。
リニューアルにより「ラーメン背脂 三銃士 新松崎店」→「ラーメン屋 三銃士 新松崎店」に店名が変わってます。
イオン新潟東から新潟空港方向へ向かった先、松崎のお店が並ぶ通りの中にあります。「麺屋十八」→「ちゃーしゅうや 武蔵 新松崎店」だった建物が使われています。
周辺では火曜定休が多く、営業の三銃士にお邪魔しました。だるまやグループのお店で、オープンしてから2回目です。
お店は、角から斜めに入るようになっています。奥に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、右側にテーブル席、左側に広々した小上がりがあります。ちょっと渋めの落ち着いた雰囲気です。午後12時40分過ぎに着きました。2割~3割のお客さんの入りでしょうか?想定外に空いています。
メニューは、オープン時と全く違います。オープン当時は、背脂醤油と醤油、味噌の3味で豊富なバリエーションがありました。今は、特製塩海老ワンタン麺、塩らーめん、塩ちゃーしゅうめん、特製醤油海老ワンタンめん、醤油らーめん、醤油ちゃーしゅうめん、塩つけ麺となんともシンプルなメニューになりました。お店の名前から背脂が取れ、メニューに背脂の文字はありません。冷やし系を探してもスタッフに聞いてもありません。醤油らーめんにしました。
お客さんが少なく、めっちゃ早く出来上がってきました。
立ち喰いそばのような和な感じの器に盛られてきました。
麺は、細めのストレート。食感も楽しく食べ易い麺です。
スープは、醤油のあっさり。油にちょっと癖があります。
トッピングは、バラとロースのチャーシュー、メンマ、半熟煮玉子、海苔、ほうれん草、ねぎなど充実しています。
なかなか好みのラーメンでしたが、油の香りが最近流行のきつめのなのが残念でした。醤油らーめんは700円とお高めですが、半熟煮玉子付きならお手頃かも知れないです。

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