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2020.08.30

しゃがらラーメン 肉ばか

肉ばか 冷やし中華

新潟市(旧豊栄市)の「しゃがらラーメン 肉ばか」です。
国道7号線(新新バイパス)と県道3号線(旧国道7号線)の間、競馬場ICから豊栄方面に向うと左側にあります。
お昼時間も遅くなり、営業中の肉ばかにお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前振り返るように壁向きのカウンター席、右側にテーブル席、左側に小上がりがあります。派手な看板と違い落ち着いた店内です。午後2時20分に着きました。この時間でも1人の待ち、すぐに席に案内されそうです。入口近くにある食券販売機で先に食券を購入します。
メニューは、醤油、味噌、つけ麺に分かれたいます。醤油は、峰本懐石らーめん、らーめん、ちゃーしゅうめん、味玉らーめんがあります。味噌は、合わせ味噌らーめん、味噌らーめん、味噌ちゃーしゅうめん、味玉味噌らーめんがあります。つけ麺は、肉ばかつけ麺、つけ麺があります。他にもちょい太山椒らーめんがあります。メニューには記載されていませんが、冷やし中華、塩らーめん、塩ちゃーしゅうめん、お子様らーめんがあります。冷やし中華にしました。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
青の涼しげな模様の、縁が高めのお皿にのってきました。
麺は、普通の太さのストレート。モチモチ感が強いです。
つゆは、醤油味・ダシ・しょっぱさの超濃厚なものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、もやし、水菜、ほうれん草、紅生姜、おろし生姜、海苔などです。
普通の太さのストレート麺はかなり珍しく、つゆはとてもとてもしょっぱく、ちょっと普通な感じではありませんが、トッピングの充実感もあって、途中からおろし生姜を溶かして、お水を加えて楽しみました。800円とお手頃です。

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